1、面包過期了還能吃嗎
過期的食物，已經變質了，產生了很多細菌，不管放在哪的都不要隨便的吃，吃了容易發生腸胃疾病，當然也不排除有些人身體素質好，吃壹個是沒什麽問題的。
無論是口感還是安全性，保質期內的食品當然是最好的，但在食品貯存條件達標、包裝完好、色香味沒有發生變化的前提下，過期食品也能食用。比如過期面包沒有發黴，也沒有變硬，顏色、味道、口感正常，就可以放心食用;同樣，果醬、蜂蜜沒有發黴，也沒有酒味，看上去、聞起來、摸上去都正常，也不用扔進垃圾桶。但由於廠家不會擔保過期食品的安全，因此，建議消費者要慎吃過期食品。
延長食品保質期的方法很多，不壹定靠大量添加防腐劑，有些食品在生產加工過程中，完全不需要添加防腐劑。比如方便面經過油炸並幹燥後，能被腐敗微生物利用的水分已經不復存在，即使不加防腐劑也不會壞掉;罐頭食品經滅菌後立即進行無菌密封包裝，罐內細菌已被殺死，也不需要添加防腐劑，也就是說水分含量少和高溫滅菌的食物中往往不含防腐劑。糖果、蜂蜜、糖分很高的固體飲料都是保質期很長的食品，因為太幹了，微生物沒法繁殖。
2、過期食品還能吃嗎？
1、主食類。面包的保質期壹般為3-7天，過了保質期，如果僅僅是發幹，可以做成面包渣吃，如果長黴、發酸就不能吃了。饅頭的情況和面包相近，如果黴變有灰斑，就應丟棄。餅幹含水量少，如果是密封包裝，保質期壹般壹年以上，只要不漏氣、受潮，即便過了期，只要味道沒變化壹般還能吃。
2、牛奶及奶制品類。過了保質期的牛奶，如果呈現稠而不均勻的溶液狀，或有凝塊或絮狀物，就要扔掉。在夏天，即便看上去正常，也要煮壹下試試，如果煮開後產生凝塊，說明細菌超標，就不能喝了。奶粉沒有水分，保質期較長，過期時間不長，只要沒有顏色發暗，肉眼也無可見的雜質或異物，沒有出現陳腐味、黴味、哈喇味等，還可以吃。如果僅僅稍微有些結塊，可以拿來做點心或做菜，通過加熱繼續利用。
3、幹果類。真空包裝的幹果保質期長達半年到壹年，但壹旦打開包裝，在保質期內出問題也是非常有可能的。因此，這類食物只要聞著有哈喇味等異味、吃著發苦發酸就該扔。如果口感不脆了，說明吸水了，會很快變質、長黴、氧化酸敗，也不能要了。
4、香腸等肉制品。如果是真空包裝，在幹燥、冷凍的條件下放置，營養會差壹些，保質期可達3年。過了保質期，如果出現哈喇味或腸衣發黏，說明微生物繁殖，不能再食用。
5、飲料類。壹般都密閉包裝，過了保質期如果外觀沒明顯變化，未出現褪色、渾濁、沈澱等，應以口感為準，有異味就不能喝了。