在法國的諾亞芒提亞島上，有壹個名叫海魂的餐廳，光聽這名字就不錯，海魂。的確，面朝大海，海洋水產豐盈，海水養人，接下來我要介紹的，是這家餐廳的創始人，亞歷山大·古永夫婦。
他們是這座小島的島民，亞歷山大是個熊孩子，從小玩到大，成績不算優異，和島上其他孩子壹樣，熱愛冒險、惡作劇，常去釣魚，騎自行車，或者去協斯樹林子玩兒，采集水果，因為他的姓氏，小時候在學校常被同學嘲笑，也因此想過逃離這座島。但他的夫人比他學習好，我想，這應該是為什麽他們能定下七年之約的原因吧（just kidding）
海魂餐廳最初是壹家咖啡廳，被古永先生的父母買下來，後來成了壹個季節性餐廳，只在七、八月份開放，為了當時的生計，他們只做壹些招待遊客的菜式，類似貝殼、魚湯、蘋果餡餅的家常菜，並沒有要把它擴大的想法，只是埋頭工作。
後來父親想要古永接手，不然就得把海魂餐廳給轉手，亞歷山大·古永起初沒這個打算，因為他覺得自己還沒有經營餐館的經驗，當時的他壹心想的是接觸頂級廚師，而諾亞芒提亞島當時簡直是美食的荒漠，所以便回復說不想。
就在那幾分鐘裏，古永和妻子對視著，很快，他和妻子便做了決定，要壹起經營這家餐廳。 因為他們希望，有壹天，人們也許能在法國地圖上用手指著諾亞芒提亞島說，這裏發生過精彩的故事。他覺得年輕人應該有壹種好鬥的精神，要告訴自己，沒什麽不可以。 於是和席琳許下了開張七年的約定，七年後，如果沒有起色，就離開小島，外出學藝謀生，如果有，就繼續留在小島。
起初的日子總是出人意料的艱辛，諾亞芒提亞島就像壹只與世隔絕的蠶繭，又像是世界盡頭，壹條名為勒古瓦的公路，隔開了整個諾亞芒提亞島和法國大陸，跨海大橋沒有修建以前，勒古瓦公路曾是通往諾亞芒提亞島的唯壹道路，而且它還非常危險，壹旦漲潮，便讓這個小島成了個與世隔絕的荒涼之地。
後來古永夫婦有了第壹個孩子，還是在廚房出生的，每壹天，不管有沒有顧客，海魂餐廳都按時開張，整整壹年，壹天不落，壹刻也沒有停歇過。在被問道別人的餐館酒店都關門了，妳們是如何做到仍然堅持開業的，他說：我不認為我是個完美主義者，我只是單純地希望，讓世界看到我們的存在。
曾有食評家這樣描寫亞歷山大·古永：他好像有種魔力，給他壹條沙丁魚，簡簡單單的壹條魚，他就能做出些精妙絕倫的東西。
在這樣壹個不為人知的小島上開著餐廳，最大的困難大概是沒有名氣，以至於吸引不到客源。也許正因為如此，亞歷山大·古永把餐廳開在島上，作為對自己的壹個挑戰，向世界宣告，這是我的地盤，這片海，就是我的家，我要讓世界都了解她，欣賞她盛產的美味。
每到旅遊季，人們經過海魂餐廳，看到餐廳的百葉窗外名牌上亞歷山大·古永的名字時，總會嘲笑不止，因為在法語裏，古永的意思是笨蛋。人們不相信這是壹個很棒的餐館，更不認同亞歷山大·古永，後來竟然把這個餐館的名字當成壹個諷刺的“景點”。這在當時，亞歷山大·古永和夫人心裏都覺得很不是滋味，人們這樣說，表示他們並沒有想要了解這是壹家多好的餐館，而是直接給予漠視。對此，每每看到有路人在門口嘲諷，古永先生會生氣地對他們說：走開走開，壹群無知的家夥。
好在開張的第六年年底，有位記者采訪了古永，問妳們是怎麽堅持了這麽久。古永先生回答說，因為我和我妻子在這裏定了七年之約。記者接著問說，那明年還能再撐壹年嗎？古永先生說：可能撐不下去了。記者說，那太可惜了，我覺得妳們是金子就壹定會發光。 他說，我們就這樣工作了七年，只希望有壹天，能苦盡甘來。
在這期間，為了能滿足生存需要，也為了當下的顧客，古永夫婦決定放棄高端菜式，開始做傳統菜肴。他們也意識到推廣自己的產品，向別人證明自己的存在是件很重要的事情，於是他們選擇就近的供貨商，因為他們能很快捷地把手裏的貨賣出去。
最後三個月，古永先生壹家已經做好了停業離開的準備，某天晚上，電臺裏聽到了《米其林指南》的最新重磅消息，海魂餐廳得到了米其林壹星。這個突如其來的消息讓古永夫婦對視壹眼，都在強忍淚水，實在沒想到會有人關註這麽壹個偏僻小島的壹個無名餐館，著實令人意想不到。
在海魂餐廳逐漸被人們所接受認可後，亞歷山大·古永夫婦也曾在前進中迷失過方向，他們將很多元素堆砌在壹起，而沒有進行精心編排，壹心想要與眾不同，對海魂餐廳的定位以及對菜式的調整，他們也曾壹無所措，最終，那顆跳躍的心，被諾亞芒提亞島所收伏，被自然所收服，於是他們決定，讓壹切返璞歸真。這就有了海魂餐廳真正的靈魂。
之後，就有了現在越來越好的海魂餐廳，越來越多的人來到諾亞芒提亞島只為壹品海魂餐廳的美食，相信這麽壹個經歷過歲月洗禮仍然堅守的餐廳不會讓他們失望。
那麽，看看下面這些海魂餐廳的匠心之作飽飽眼福吧：
亞歷山大·古永說：這是壹個或多或少有點大男子主義的領域，在廚房工作對女生而言要更難。在他的餐廳，以貌取人的行為，因為個體差異而嘲笑別人的行為，是不能容忍的，絕不可能。
他說：我們壹點壹點的堅持，是對工作的尊重，但堅持得很辛苦。
他還說：跟合作夥伴的交流很重要，這是筆財富，我們把要求定得比較高，但就應該這樣。
如今，古永就是聰明的代名詞。
他說：我們永遠是驕傲的古永壹家，這是最重要的。