除了美麗的風景外，
更重要的是在固原吃得漂亮。
讓妳在異鄉品嘗固原美食。
小綿羊
固原的羊肉，尤其是羔羊肉，肉質細嫩，氣味清淡，味道鮮美，脂肪分布均勻。再加上出色的烹飪技巧，煮出的羊肉是世界上最好的。當妳來到固原，妳必須有壹個正宗的手抓！
牛羊肉泡饃
肉質鮮美，湯汁清香，營養高，深受大眾喜愛。
羊頭
很多地方會把羊頭扔掉。很大的原因是他們做不到，也做不好。固原人會做，已成為中國十大名小吃之壹。固原的羊頭軟嫩醇厚，不油膩，古色古香，骨頭上桌，別具風味。
龍德暖鍋
暖鍋是固原的特色小吃之壹，以隆德暖鍋最為出名。它既不像涮羊肉那樣簡單，也不像普通砂鍋那樣粗糙。這是壹道燜菜，在瓦罐裏煮，在肉湯裏煮。它材料豐富，混合了肉類和蔬菜。這是壹道老少皆宜的方便實惠的家常菜。
固原烤雞
好吃又好喝，而且攜帶方便，是很好的禮物。
靖遠蒸雞
六盤山地區風景如畫，俗稱高原綠島。好山好水孕育了這裏的優質農產品。六盤山蒸雞是靖遠的特色小吃之壹，靖遠地處六盤山腹地。當蒸雞煮熟後，隨著蒸籠蓋子掀開的壹瞬間，蒸汽飄來壹股香味，讓人垂涎欲滴。用壹些當地野菜和饅頭做的蒸雞絕對好吃。
生面條
將面團用溫水和少許鹽混合，在加水的同時用筷子攪拌成繩狀，然後將面團揉在壹起，直到面團表面細膩光滑，然後用案板上的盆口？回來了？面條撈出後，從鍋裏舀出多余的面湯，將混合好的肉丁和菠菜放入鍋中攪拌，同時將黃花、木耳和粉絲放入鍋中煮2分鐘，然後根據自己的口味加入醋、鹽、蒜苗、香菜和辣椒油。又酸又辣，色香味俱全，生面條做好了。
炒面
面筋道好吃，酸爽可口，牛羊肉沒有腥味。它是寧夏著名的小吃。
蕎麥面炒菜
蕎麥面的吃法有很多種，主要是水圍城和浮魚。
燕面莊
燕面贊是地地道道的固原小吃，吃起來口感柔韌勁道。這種曾經在固原不起眼的獨特面食現在已經走進了房間。作為酒店宴席上的必備菜肴，可見固原人對它的喜愛！
甜蜜餞
甜蜜餞是西北地區的特色小吃之壹。它的主要成分是燕麥、酒曲等。它屬於清明節、端午節的美食。食用時，將其與冷水和糖混合，味道酸甜，具有解暑的作用。
豆澱粉果凍
涼粉是固原人非常常見的飲食，可以制作的谷物有很多，如蕎麥、豌豆、扁豆、蠶豆、大米、小米和玉米等都是制作涼粉的好原料。制作方法非常簡單。首先，把要用的糧食清洗幹凈，浸泡壹天，在石磨上磨成漿，用細蘆葦過濾殘渣，倒入鍋中，加入適量的明礬，在煮的時候用搟面杖在鍋底攪拌，當它變成濃稠的糊狀時，舀入鍋中，冷卻後凝結成塊。食用時，切成條狀，加入鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、油辣子等調味料制成涼拌沙拉，或放入油中煸炒後趁熱食用。