二、高郵鹹鴨蛋高郵鹹蛋的特點是質細、油多。蛋白質很嫩，不像其他地方的頭發又幹又粉，嘴裏就像嚼著酸橙。這裏的石油比其他任何地方都多。鴨蛋的吃法，正如袁子才所說，是帶殼切開，這是吃飯時招待客人的壹種方式。平時吃飯，壹般是掰著“短”和用筷子摳著吃。筷子頭壹下去，就有紅色的油冒出來。高郵鹹蛋的黃色是紅色的。蘇北有壹道名菜叫“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨黃炒的豆腐。——汪曾祺《端午節的鴨蛋》記得小時候吃的鹹鴨蛋蛋黃都是淡黃色的。我第壹次知道高郵鹹蛋的蛋黃是紅色的。原來，端午節的習俗因地而異。有些地方要吃“十二紅”，比如濟南，端午節要吃艾葉煮雞蛋，在門口掛艾葉。
3.荔枝媽媽哼了壹聲笑了，用帶著突兀的肌肉和脈絡的手撫摸著荔枝，然後用她的小指指甲蓋切開荔枝皮，小心翼翼地剝開它，不讓它脫落，她把荔枝捧在手心裏，就像捧著壹只剛剛啄穿蛋殼的小雞，慈愛地看著它，不停地對我說:“妳看它有多長？”為什麽紅色皮衣裏會有這樣的白肉？“畢竟是第壹次吃，畢竟很好吃！母親像孩子壹樣快樂。——肖復興《荔枝》除了《荔枝》之外，《綠爬山虎》也是肖復興的作品，同樣被收入語文課本。《荔枝》是壹篇關於母愛的文章。母親生活節儉，不願意吃喝。看到兒子買的荔枝，我第壹反應不是高興，而是責怪兒子亂花錢，然後我哼了壹聲笑了。肖福興的母親的反應和很多母親壹樣。
第四，楊梅不熟。楊梅又酸又甜。當它成熟時，它香甜可口，使人們越來越愛它。小時候有壹次楊梅吃多了，發現牙齒又酸又軟，連豆腐都咬不動了。我才知道楊梅雖然熟了，但味道還是酸的，因為太甜了，所以吃起來不覺得酸。只有楊梅吃飽了，再吃點別的東西，她才會覺得牙酸。——王魯彥《我愛家鄉的楊梅》楊梅是壹種南方水果。當時在北方菜市場很少見，價格也不便宜。學完這篇課文，我才知道這種圓圓的紫色水果叫楊梅。
五、八寶酒八寶酒，顧名思義，是由八種東西制成的，即黑棗（我不知道它們是南方棗還是北方棗）、荔枝、桂圓、杏仁、陳皮、枸杞和薏米，再加上兩顆橄欖。我必須浸泡壹個月，打開它，在酒裏加藥，我迫不及待地壹次喝三次。母親只給我倒了壹小杯底部的水。我拿著它聞著它，走來走去。有壹次，我不小心摔倒在門檻上，杯子在我手裏，但酒全灑在我的裙子上了。抱著小花貓的時候，它會舔舔，然後睡著。原來我的小花貓也是酒仙人！——琦君《春酒》許多課文的主題都是鄉愁，這篇也不例外。琦君的散文大多結合了他家鄉的風土人情和童年記憶。家鄉的八寶酒讓我想起了紹興的女兒洪。
6.牡蠣父親突然看到兩位紳士邀請兩位打扮漂亮的女士吃牡蠣。壹個衣衫襤褸的老水手用刀撬開牡蠣，遞給兩位紳士，然後他們又遞給兩位女士。他們的吃法非常優雅，用小手帕夾著牡蠣，頭微微向前伸，以免弄臟長袍；然後嘴巴稍微快速地動壹下，汁水被吸進去，牡蠣殼被扔進了海裏。毫無疑問，我的父親被這種高尚的飲食方式所感動。他找到我媽媽和兩個姐姐，問:“妳想讓我請妳吃牡蠣嗎？”——莫泊桑《我的舅舅於樂》我也對這種吃法有點動心，但後來查了資料才知道，這種吃法壹是對牡蠣的種類有要求，二是吃起來有腥味，可能接受不了。最讓我心動的是燒烤攤上的烤生蠔和烤串。