在我國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終，關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥，我國粥距今已有4000多年的歷史了，壹直流傳至今，在我國，要說哪裏人最愛喝粥，莫過於廣東人了，下面就來看看廣東人愛喝的10碗粥，最後壹種本地人視為美味，外地食客無從下嘴！
1、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥，是壹種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，或者加蔥花及薄脆。
2、及第粥
及第粥，是廣東省的地方傳統名吃之壹，屬於粵式粥點，相傳其創制於明代。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成，州西關是老廣州的城市中心，自唐代以來就是外埠商人集居地，商品的集散地，商業貿易相當活躍，各地飲食風尚和烹飪方法促進了西關飲食業的發展。文獻記載，"廣州西關，肉林酒海，無寒暑，無晝夜。"在這裏產生了壹大批極具特色的傳統美食，其中"及第粥"代代相傳、家喻戶曉
3、生滾粥
生滾粥是廣東廣州的傳統名點之壹，屬於粵菜系，用豬骨熬制湯，食材有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，和白米壹起熬制，快出鍋時，放進切碎的菜心或生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉，味道更美。
4、八寶粥
八寶粥又名臘八粥，佛粥，漢族傳統節日食品。是壹種在臘八節用由多種食材熬制的粥。每年的臘月初八，按照我國的傳統，很多地方都有吃?臘八粥?的習慣。所謂的?八寶粥?，其實就是人們常常掛在嘴邊的?臘八粥?而已。
5、艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上遊民創造的，其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之壹，艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。
6、白粥
白粥，是廣東省傳統食俗，別稱齋粥、米皇，廣東粥中將沒有放佐料的粥就稱為白粥。上好的白粥，以絲苗白米明火煮數小時而成，講求的是軟、綿、滑，主要食用功效為滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣。老幼皆宜。
7、潮汕砂鍋粥
潮汕砂鍋粥亦稱"潮州砂鍋粥"，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。制作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。因為潮汕地區是沿海壹帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時候都以海鮮為原材料，在加入潮州菜的獨特配料，風格獨樹壹幟，在各地都頗受歡迎。泡粥是用白飯來煮泡的粥，例如蠔仔肉碎粥、鮑魚肉碎粥、什會泡粥等，通常用料在兩種以上。
8、洲心大粥
洲心大粥是廣東清遠著名的地方傳統小吃，屬於粵菜系。以豬雜為主要原料，有豬腰、豬心等九種材料在裏面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的傳統風味。洲心位於廣東省清遠市，坐落在北江河畔。清城區洲心，那來自民間、制自民間的大粥、燒豬、燒雞、河鮮，並非多麽精致，在深街窄巷或樓邊街頭也看似平凡無奇，卻已經打出了當地美饌的壹片天下。
9、水東鴨粥
水東鴨粥是廣東茂名電白傳統的地方名菜，屬於招牌菜。別說茂名人、電白人，即使廣州、深圳的客人到電白水東吃過鴨粥後，也贊賞不已。正宗的水東鴨粥店經營品種十分簡單，常常只提供粥、鴨、涼拌蔬菜等食品，生意卻能長盛不衰。
10、水蛇粥
水蛇粥是壹道是壹道以水蛇為主要食材制作的壹道粵菜，順德龍江集北，是廣州和四鄉食客覓食的必到之地，這裏的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的兩邊，壹溜都是水蛇粥店，可謂名副其實的水蛇粥城。據最早開水蛇粥店的醉記老板介紹，這裏的水蛇粥都是即點即做，客人在蛇籠中挑選好蛇後，送到廚房即殺即煮，買多少水蛇煮多少粥都是顧客自便。