在鶴峰這個美麗的小縣城裏，生活著壹群講究生活講究飲食的人，這裏的吃不是很出名，因為這裏的文化還沒有傳播出去，但是生活在這個地方的人，都熱愛這裏。
鶴峰最好吃的要算是臘肉了，雖然全國各地都有臘肉，但是鶴峰的臘肉卻有他獨特之處，壹方面是因為這裏的臘肉味重。熏肉的時候熏的時間長，有的配料多，殺豬以後把肉切成塊，在肉還沒冷卻的情況下，把調料配好，主要是鹽，珊瑚椒（珊瑚椒:壹種香料，野生。但是我不知道這種香料其他的地方有沒有）等，把鹽抹在肉上，鹽要求多，鹹，抹的越多，肉越不容易壞，有的臘肉能放好幾年，就是這個原因。等肉抹好鹽以後，就要開始上架熏了，鶴峰的農村壹般都有火爐，並且這些火爐都是燒的木柴，地上壹個大火爐，上面有架子懸在屋梁上，把肉熏壹個冬天，肉就幹了，可以長期保存。壹般的人家過年都要宰豬，然後就把肉做成臘肉，能供壹家壹年食用(肉的數量隨自己家定，大戶人家壹年宰好幾頭豬，壹般人家壹年宰兩頭，過年時間賣點肉好置辦年貨，家庭情況不好的多買點肉給孩子湊學費)。這是個不錯的保存肉的辦法，雖然曾經看到網上有說常吃臘肉不好，但是我們就是吃這個肉長大的，並且這個肉味道鮮美，大家都愛吃，所以也沒人管那麽多。
臘肉做的方法就很多了，爆炒，煮湯都行。壹般人家過年都要買很多肉，當然是城裏人，以為城裏人壹般自己沒辦法餵養並且熏肉。所以都靠買，也正因為這些原因，現在做肉販子的人很多，尤其是過年的時候，他們為了牟取利潤，宰殺大量的豬。並且在短時間熏成臘肉，這些肉表面看起來很好看，但是吃起來味道就差了，因為這是短時間熏出來的，並且肉裏面含有大量的水分，並不如平常人家熏制的臘肉那麽地道。
鶴峰大部分年輕人都已經在外工作或者讀書，但是外面很難吃到地道的鶴峰臘肉，雖然湖南，四川，重慶，雲南等滴都有臘肉，但是各地的味道均不相同。經常遇見在外務工的鶴峰人說想吃家裏的臘肉，這是家鄉的味道，很多人都想念這個味道。
鶴峰洋芋粑粑
鶴峰最多滴就是洋芋，人們都喜歡吃這個洋芋，於是土豆系列美食成為土家餐桌上的常客，同時洋芋的吃法也很多，下面介紹壹種：
這個洋芋粑粑，精選土豆磨制而成，剔除土豆渣，萃取土豆之精華土豆粉，加入雞蛋等佐料壓制，晶瑩剔透，勁道十足，韌勁兒十足，香味兒十足。
其實鶴峰的這個洋芋粉壹般都是在打洋芋以後，把洋芋在水裏壹淘，等水澄清