“房子屋檐半邊蓋”，在山西農村隨處可見壹邊蓋的房子。據說，晉中幹早少雨，這壹邊蓋的房子能讓珍貴的雨水全部流到自家的田地裏，所謂“肥水不流外人田”。又因為近百年來山西農業發展緩慢，人口卻迅猛增加。農村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，人口眾多，住宅緊張，便形成了房子“半邊蓋”的歷史。
“路邊灰土當煤賣”，山西物產富饒，資源豐富，是產煤大省，汙染嚴重。煤炭遍地都是，路邊灰土都可以當煤賣。遍地生黑金，煤炭生產支撐著山西的經濟命脈。煤儲量大，煤質壹流，大同煤礦集團是壹個有70萬職工家屬，年產運能力上億噸的特大型煤炭企業集團。
“新娘蓋頭給驢蓋”。山西簡稱“晉”，陜西稱“秦”。自古以來有“秦晉之好”壹說，山西人和陜西人通婚時，要渡過黃河，過去沒有汽車，只有坐小毛驢。到了河對岸，要把毛驢牽到船上過河，為了防止小毛驢害怕，新娘把自己的蓋頭蓋在驢腦袋上，順利過河後再摘下蓋到自己頭上。新娘蓋頭給驢蓋，反映了節省的美德，也是山西商賈的經營之道。
老陳醋也算壹道菜，可以健胃、生津、養顏、養生,保養有道。面食和老陳醋是山西人生活中的兩大主要食品，代表著山西地域特色和風味。山西愛食醋的生活習慣，是由山西的水土和醋的特質功效所決定的。壹是山西水呈堿性，需要酸堿中和才對身體有益；二是老陳醋能護膚養顏，養身健體。山西人對老陳醋是情有獨鐘，成為日常生活須臾不可分離的東西。
刀削面要比飛刀快，以面食為主，山西是中國八大面系之壹。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調料（俗稱“澆頭”或“調和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。
杏花村汾酒把客待，汾酒可是八大名酒之壹，名酒待客，山西人熱情好客。汾酒味醇、香甜、還不貴。是中國八大名酒之壹。山西多山，“左手壹指太行山，右手壹指是呂梁。”礦產資源豐富。但在沒有開發之前，農作物以雜糧為主，窩頭就成為人們日常生活的主食，以至待客也是如此。但山西人好客，家中來人必會拿出自己珍藏的汾酒來招待賓客，就形成了“汾酒窩頭把客待”的“怪”現象。
晉中平原幹燥少雨，樹少，塵多，適宜生長的農作物不多。地理環境造成了當地盛產土豆和白菜。山西地處溫帶偏北，冬天氣候比較寒冷，人們都要儲備比較多的冬菜。土豆和白菜，營養豐富，容易保存，便於加工，是人們積蓄冬菜的主選品種。
烙餅用的是黑石頭塊，先在鐵鍋裏把石子炒熱了，烙餅時把餅放在上邊，再鋪壹層石子。石子餅，當地的壹種特產，純手工制作，香脆可口，別有風味。烙餅還用石頭塊，確實是壹怪。