壹、方法
材料準備：
面粉500克，豬精肉、土豆、豇豆、紅蘿蔔、雞蛋、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、青菜、蔥、姜、花生油、醬油、醋、精鹽、味精、肉湯、辣椒油、蒜瓣等。
1.面粉加水調和成面團，揉透略餳，搓條後摘成蠶豆大小的面劑，用大拇指按著面劑在案板上搓成空心而形似棗核的麻食坯。
2.豬肉、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、青菜皆切成小丁，蔥、姜切成絲。
3.鍋內加入少許花生油，燒熱用蔥姜絲爆香，加入豬肉、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、青菜等各種原料，煸炒至七成熱，加入肉湯、精鹽、醬油、醋、味精，燒開後加入麻食生坯壹同燴煮至湯濃時即成。食時可加些辣椒油、蒜頭等。
二、燴麻食方法
主料:
麻食500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、青椒1個、西紅柿2個、肉1塊
輔料:
大蔥1段、大蒜5粒、白菜2顆、蒜苗1根、醬油1勺、鹽1勺、料酒適量
方法:
1.麻食買好備用。
2.土豆，胡蘿蔔，西紅柿，大蒜，青椒，大蔥，洗凈備用。
3.小白菜，蒜苗洗凈備用。
4.熱鍋入油，入切好的肉粒炒熟，入料酒去腥，入醬油上色。
5.入大蔥炒出香味，入切好的土豆，胡蘿蔔片炒至變色，倒入適量清水燒開，丟入綠葉蔬菜，蒜苗，入鹽調味。
6.另取壹鍋燒開水，入麻食煮熟。
7.將麻食盛入炒好的蔬菜臊子裏，成品出鍋。
三、燴麻食做法
食材：
面粉400g。黑木耳3朵，西紅柿1個，芹菜20g，胡蘿蔔1/2根，蔥花5g，油25ml。醬油5ml，鹽3g。
做法：
1、將面粉放入盆中，加少許鹽，壹邊加入清水（涼水）壹邊用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成稍硬壹點的面團。揉好的面蓋上濕布或保鮮膜醒20分鐘。
2、黑木耳泡發後洗凈，分成小朵。胡蘿蔔洗凈，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈，去皮，切塊。芹菜洗凈，切成粒狀。[1]
3、大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入蔥花爆香後下入西紅柿、木耳和胡蘿蔔丁翻炒幾下，然後放入芹菜粒，加醬油和適量清水翻炒均勻，加鹽調味即成配菜。
4、醒好的面團放在案板上反復揉搓至表面光滑，然後搟成約1cm厚的面餅。
5、切成寬約1cm的細條。