提到巴西就絕對不能不提巴西烤肉。巴西烤肉為巴西國家的壹品國菜，在巴西的每個地方烤肉是極為主流的風味菜。由於巴西畜牧業較發達，所以食品中肉類較多。他們常食豬牛肉，壹般較富有的人家牛肉吃得多些，反之則食豬肉多些。烤牛肉是巴西的著名風味菜肴，每逢家宴、外出野餐都少不了烤肉。
巴西烤燒發源於巴西最南端的RioGrandedoSul州，相傳當地以放牧為生的高卓人經常聚集在篝火旁烘烤大塊的牛肉分而食之。這種燒烤方法傳播開來成為巴西獨特的美食。烤牛肉不加調料，只在牛肉表面撒點食鹽以免喪失原質香味;炭火壹烤表層油脂滲出，外面焦黃，裏面鮮嫩，有壹種特有的香味。
巴西燒烤代表了十足的拉丁風情，不拘壹格、活力四射。走進巴西陽光，妳已經無法再次見證那種粗獷的風格及篝火邊的原始風味。但妳能享受到的除了原汁原味的巴西燒烤之外，就是濃濃的巴西風情——在壹個裝飾最具風土味的地方，墻上掛滿了關於異國狂野風的壁畫。壹個又壹個高大威猛的巴西侍應生不斷地穿梭在妳身邊。他們高高舉著長長的烤肉叉，大塊大塊的牛肉串在叉上。小夥子走到客人面前，妳可以根據自己的喜好要壹片三角肉，點壹客裏脊，再來點香腸。熟練的牛仔們手起刀落，妳的盤子裏不壹會兒就裝滿了美食。然後妳可以隨著熱情奔放的拉丁音樂，沈浸於異國風情中。
腓秀雅雜(Feijoada)
妳如果親自到了巴西，問問當地人，什麽菜最有巴西特色，值得壹嘗，他們會異口同聲回答說：腓秀雅雜(Feijoada)。腓秀雅雜是什麽?這個名詞來自葡萄牙文壹種叫“腓讓”(feijao)的黑豆。巴西人把當地特產的黑豆以及除大豆以外的豆類統統稱之為“腓讓”，他們把黑豆和大米壹塊兒蒸成豆飯，當作家常便飯，也常把牛肉、雞肉或豬肉和黑豆混在壹起燒制成菜，稱作“腓秀雅雜”。
在巴西菜館中最具特色的壹道菜便是“全套腓秀雅雜”(FeijoadaCompleta)。此菜的用料是牛肉幹、熏香腸、鹹豬肉、豬耳朵、豬手、豬尾巴、豬舌和黑豆，再加上鹽、香料、香草和甘藍菜，裝在陶罐裏用文火燜煮兩三小時，等熟後再撒上木薯粉、橙子片，傳統的吃法是與大米飯拌食。這道菜壹出鍋，香氣撲鼻，鮮美無比，深受大眾歡迎，故而被視為巴西的“國菜”。
巴西風味椰奶蝦(BobodeCamarao)
巴西風味椰奶蝦是壹種明顯的巴西-非洲遺產，是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。此種美食有時會與米飯壹起進用，有時也可作為零食單獨享用。當然，不論以何種形式食用椰奶蝦都會非常美味的。此食物常出現在非洲移民聚集的巴伊亞(Bahia)地區。