健身餐壹周食譜的做法1西蘭花胡蘿蔔牛肉餅
材料
西蘭花200克，胡蘿蔔1根，牛肉餅若幹，木耳少許，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥姜末適量，料酒適量，澱粉適量，胡椒粉適量，雞精適量。
工作方法
1.牛肉剁成肉末，加入鹽、蔥姜末、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精，順著壹個方向攪拌均勻。牛肉的兩面都微微焦黃。
2、西蘭花摘小塊焯水，胡蘿蔔洗凈切片，木耳浸泡。
3.熱油炒香蔥和姜，炒香西蘭花、胡蘿蔔和木耳，加入半碗水燜煮3分鐘。
4、放牛肉餅收湯，加鹽和雞精調味。
紅燒豬肉菜花
材料
1朵花菜、0.5湯匙香蔥末、0.5湯匙蒜末、1湯匙肉末、適量高湯、鹽和油。
工作方法
1.將花菜切好，放入淡鹽水中浸泡半小時以上，以徹底去除其中殘留的農藥。取出來瀝幹水分。
2.燒熱油鍋，倒入大蒜爆香；倒入花菜和炒好的肉末，翻炒均勻。
3.可能很難完全炒出菜花，所以最好在鍋中加入少許肉湯（大約半碗）並將其煮熟。肉湯幹了，菜就熟了。
4.加入適量的鹽，調味，並在烹飪前撒上壹點香蔥，壹道香濃的紅燒豬肉末和花菜就做好了。
技巧
關於湯，有人好幾次問我這是什麽，怎麽做。其實我用的湯大多是超市買的現成貨，小罐小罐的，可以隨意用，不是自己煮的。因為像湯這種東西不能保存很長時間，但妳必須壹次煮壹大鍋，如果妳不用完它就會浪費。此外，我還會多談壹點肉末。我通常壹次準備兩天所需的量。買回來的肉，洗幹凈切好，用油和鹽炒壹下，放在保鮮盒裏，放在冰箱裏，需要的時候拿出來，直接端上桌就可以了。不要每次都洗，每次都剪。從食物營養的角度來看，不壹定科學，但方便多了。適合懶人。特別說明:用於油炸的瘦肉最好是梅肉。它聞起來不錯。
去骨雞肉
材料
材料:3個冷凍雞腿，1撮香菜。
輔料:黑豆醬油、蜂蜜、棗酒、大棗2枚。
工作方法
1，雞腿用刀去掉骨頭。
2.放在盤子裏，倒入黑豆醬油和蜂蜜，然後加入棗酒，放上兩顆棗腌制5-6小時。
3.每15分鐘翻壹次身。
4.6小時後，瀝幹腌制的醬油。
5.把曬幹的去骨雞腿放在棗上，用蒸鍋蒸10分鐘。
6.最後，在桌子上放壹撮歐芹。
健身餐壹周食譜2份蝦球雞肉粒炒飯
材料
白米飯500克、大蝦肉100克、雞肉100克、香菇30克、冬筍30克、胡蘿蔔30克、榨菜20克、洋蔥30克、青豌豆30克、雞蛋2個、鹽2克、雞粉2克、白胡椒粉少許、紹興酒65438。
工作方法
1.蝦球和雞塊打成泥，加入鹽、雞粉、胡椒粉和紹興酒。
2.調料放好用手抓勻，然後加入適量的玉米澱粉。
3.加入澱粉後，反復抓取，並將其制成漿料10分鐘。
4.炒勺開火加熱，註入適量食用油，油溫三成熱時下入蝦球和雞肉粒翻炒。
5.將蝦和雞肉滑至熟透，盛出備用。
6、鍋內留底油，將各種食材炒香後盛出備用。
7.將雞蛋液倒入鍋中。
8.蛋液下鍋後，倒入白米飯翻炒。
9.攪拌米飯，撒上少許鹽。
10，撒少許雞粉攪拌均勻。
11.將炒飯倒入盤中。
12.將所有材料倒入鍋中翻炒。充分翻炒，然後調味。先撒壹點鹽。
13，撒壹點胡椒粉。
14然後撒壹點雞粉攪拌均勻。
15、煮少許紹酒攪拌均勻。
16、將炒好的食材淋在炒飯上即可食用。
油炸土豆片
材料
食材:土豆（黃皮）200克、
輔料:紅辣椒50克，
調料:植物油40克、白醋10克、鹽2克、白糖10克、味精1克。
工作方法
1.土豆去皮洗凈，切成細絲，用清水浸泡10分鐘，撈出放入沸水鍋中，撈出瀝幹水分；
2.紅椒去蒂去籽，洗凈切成細絲；
3.大火燒熱炒鍋，倒入植物油，油熱後先放入紅椒絲，炒至辣時放入土豆絲翻炒兩下，加入白醋翻炒均勻，加入精鹽，炒至土豆絲斷生，加入白糖和味精，翻炒均勻裝盤即可食用。
健身餐3 1的壹周飲食實踐，鴨胸配糙米
食材:熏鴨胸肉、雞蛋、西蘭花、胡蘿蔔、紫甘藍和糙米。
做法:請將雞蛋放入水中煮熟，然後切大部分。西蘭花、胡蘿蔔和紫菜包菜洗凈備用。胡蘿蔔和西蘭花換成小塊，用冷水下鍋煮熟後撈出。將紫甘藍切成細絲。炒鍋熱後，加入橄欖油。油熱時，加入胡椒和茴香等香料炒香。加入熏鴨胸肉，大火煎制，與雞蛋、西蘭花、胡蘿蔔和紫甘藍壹起食用。
2.龍利魚沙拉
配料:西蘭花、胡蘿蔔、檸檬、生菜、聖女果和玉米粒。
做法:將魚洗凈，擦幹水分，換上花刀，加入適量鹽、黑胡椒和朗姆酒拌勻腌制20分鐘。西蘭花切成小朵，洗凈。胡蘿蔔洗凈，刮去外皮，切成小塊，與玉米粒和西蘭花依次放入熱水中煮熟，撈出放涼備用。將檸檬切片，放在盤子裏。燒熱炒鍋，放入橄欖油燒熱，放入腌制好的龍利魚煎至兩面金黃，全熟時撒上羅勒葉，全熟即可盛出。將魚片和蔬菜放入盤中，倒入沙拉醬。吃魚的時候可以擠點檸檬汁，味道更好。
3.雞胸肉配混合糙米
食材:雞胸肉、雞蛋、西蘭花、胡蘿蔔、糙米、生姜、黑胡椒等調味品。
做法:雞胸肉洗凈切丁，用姜絲、蔥絲、澱粉、醬油、黑胡椒腌制。西蘭花切成小朵，洗凈後放入熱水中煮熟。控水後，用大蒜炒西蘭花，撈出放在盤子裏。用小火煎雞蛋。熱鍋再次倒入少許食用油，下入辣椒和大蒜爆香後撈出，然後倒入雞肉，翻炒胡蘿蔔丁並加入少許蠔油提鮮。最後加入糙米攪拌均勻，撒上上海蝦籽即可。把炒好的西蘭花和雞蛋放在炒飯上。
4.混合糙米雞排
食材:雞腿、黃瓜、胡蘿蔔、紫薯、糙米、聖女果、玉米粒和橙子。
做法:將雞腿洗凈去皮去骨，改花刀，抹幹水分，加入大蒜、料酒等調味料腌制25分鐘。胡蘿蔔和紫薯去皮，清洗幹凈，切成小塊，與玉米粒依次放入鍋中加熱煮熟。聖女果和黃瓜洗凈，聖女果對半切開，黃瓜切片備用。燒熱炒鍋，倒入橄欖油，放入腌制好的雞腿煎至兩面金黃。煮熟後取出，與備用的黃瓜、胡蘿蔔、聖女果和玉米粒壹起放在盤子裏。
5.無油雞胸肉雜糧飯
食材:生菜、雞胸肉、黃瓜、雞蛋、聖女果、胡蘿蔔、糙米和紫薯。
做法:將雞胸肉洗凈後換成花刀。加入大蒜、生姜、料酒、醬油等。腌制30分鐘左右入味。將雞蛋和紫薯煮熟備用。生菜、黃瓜、聖女果和胡蘿蔔洗凈後改刀備用。雞胸肉腌制好後，不放油直接下鍋炸，撒壹點黑胡椒。改刀後，將生菜、黃瓜、聖女果和胡蘿蔔放在茶托上，加入炸好的雞胸肉進行搭配。糙米和紫薯壹起作為主食。
6.檸檬水新對蝦意大利面
配料:新對蝦、意大利面、大蔥、菠菜和檸檬。
做法:刀額新對蝦去頭，撈起蝦線，沿蝦線外殼改刀，放入水中煮熟備用。意大利面條是在水中煮的，菠菜是在熱水中煮的。只需要壹點蔥，切成小塊。鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，放入煮好的新對蝦翻炒，最後放入煮好的意大利面翻炒均勻。將檸檬鹽水洗凈，切片，用溫水沖泡。
7.全麥黑豆漿三明治
食材:1個雞蛋、兩片全麥吐司、1個西紅柿、4片新鮮生菜、1杯黑豆漿。
做法:西紅柿和生菜洗凈，西紅柿切塊。煎雞蛋或煮雞蛋（煮雞蛋切成三塊）。將壹片全麥吐司鋪在盤子上，依次放入生菜、番茄、午餐肉、水煮蛋、番茄和生菜，然後蓋上另壹片全麥吐司。完成後，可以用保鮮膜或夾心紙包好，切成兩半放在盤子裏。最後煮壹杯黑豆漿。