自從姑姑跟隨姑父回了山西老家，每年秋季，都會給我們寄來她們自己做的酸棗糕。
在姑父的家鄉，蔓延的太行山上隨處生長著天然的酸棗樹。每年秋季，稻谷變黃，酸棗也跟著熟黃落下。即使熟透的酸棗，也只是咬開表層時有微微甜意，再咬就是名副其實的酸，壹般不是特別喜歡酸味的人，根本吃不了幾顆。
酸棗，不同於我們平常說的大棗。而是天然野生棗樹，又名棘子、山棗、葛針。
酸棗樹的花期較長，芳香多蜜，屬於天然的蜜源植物。每年花開季節，太行山下就會聚集大批的養蜂人，隨著蜜蜂辛勤采蜜，釀造出最芳香甜美的棗花蜜。
酸棗，不僅含有豐富的山棗酸、氨基酸、維生素、鈣鐵鋅微量元素、以及山棗多糖和類SOD物質。 還具有健脾、生津、促進消化開胃的作用，可以消除體內自由基因的生物活性。
而最值得壹提的是，山棗酸可明顯提高皮膚脯氨酸含量，常吃山棗具有延緩皮膚衰老，調理皮膚滋潤，富有彈性，可以使皮膚皺紋明顯減少，延緩衰老。是壹種不錯的美容食品。而酸棗仁，也有養肝，寧心，安神，斂汗的功效。
明代李時珍《本草綱目》中就有詳細記載。酸棗仁炒熟泡水喝，可以緩解失眠癥狀，療效特別顯著，被稱為“東方睡果”。
酸棗樹的葉子，還可以制作酸棗葉茶。宋代錢易的《南部新書》中，就記載過過壹件奇事。
洛陽城，有壹位年過百歲的老僧，百歲之齡耳不聾，眼不花，面色紅潤。很多人慕名登門尋求長生之道。
老僧言道，我哪裏懂什麽養生之道，只不過我平時每天都喜歡喝酸棗葉茶，可能是喝此茶的原因吧。此言壹出，酸棗葉茶風靡整個洛陽，乃至天下皆知。
因為酸棗生吃會比較酸澀，酸棗的果肉常常被人們做成酸棗糕。制作過程也不復雜。先是把洗凈的酸棗放在水裏煮，煮到皮開裂，撈起剝皮。再用壹把筷子使勁繞圈攪果肉，不斷攪後，酸棗核就和果肉脫離了。挑出核，雪白的果肉裏拌上蔗糖，攤開晾曬，酸棗糕便做成了。
酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口。吃幾塊酸酸甜甜的酸棗糕，會讓整個人酸爽愜意。即使是炎炎酷夏，也會變得清涼無比。
PS
此文寫在後，我又投了副刊。已發表在《老年報》和《現代養生》雜誌。
所以，好的稿子壹定要學會投稿，讓文字真正變現。
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