元宵節沒參加人擠人的燈會，全家人相聚搓湯圓，也很有樂趣喔！市售常見芝麻、花生等口味，所以在家就自制紅豆抹茶湯圓（壹部分是抹茶小湯圓，另壹部分是抹茶包紅豆餡湯圓），比較有區隔！ 這篇是「小包家的湯圓活動」，會介紹材料、制作方法、小朋友能參與的部分以及分享成品。 材料 1.紅豆550g 2.砂糖 300g 3.糯米粉 400g 4.抹茶（或水）200-220 5.糖粉少許（降低抹茶苦澀味道） 制作方法 1.無油紅豆餡（泥）
1)先將紅豆洗凈放鍋中，加入紅豆重量的兩倍水量(e.g.550g紅豆加入1100 的水)， 2)在瓦斯爐上煮滾，就移到電鍋中，第壹階段外鍋加兩杯水，悶煮後，稍微攪拌，外鍋續加兩杯水繼續煮，待進入保溫模式時，就可看見微微濕潤、軟爛的紅豆。 3)趁熱慢慢加入砂糖並攪拌。550g紅豆煮成泥後，加入200g砂糖就已經有明顯的甜度，建議加糖可自行斟酌用量，壹面加入壹面測試自己喜愛的甜度。 心得：紅豆泥當作湯圓內餡時，口感甜度與直接食用相比，會稍微降低。 550g 紅豆可制作出壹大鍋豆泥，建議壹次操作，豆泥完成後分成小袋冷凍，此次湯圓只會用壹小部分。 2.抹茶湯圓外皮
1)準備400g糯米粉，將其中80g加入溫抹茶或（抹茶粉.糖粉加水）約100，揉成「粄媽」（什麽是粄媽？） 粄媽以滾水煮1-2分鐘，待熟了浮起再撈出。
2)將粄媽與剩下的320g糯米粉在鍋中混合，壹面少量、分次加入***約120的抹茶（水），用手將糯米粉與撕碎的粄媽揉合成塊，逐漸成為光滑的粄團。 心得：這階段初次體驗，會很擔心無法將粉末揉成粄團。壹直看著鍋中那些糯米粉，壹點壹點加入抹茶，從碎散到成團，需要的只是耐心及信心。 推薦戴塑膠手套操作，不黏手滿方便的喔！ 3.制作抹茶小湯圓及紅豆餡抹茶湯圓
1)將粄團切塊後，揉成長條狀，再切成小塊，把每壹塊都揉成小圓球。 2)完成壹定數量的小湯圓後，再將剩下的粄團分塊，揉成較大的球狀。 3)從中間往下按壓，將手上的小粄團做成壹個小缽，底部稍厚，側邊較薄，中間填入紅豆泥，再包起，稍微搓揉成圓球。 心得：用手制作小缽需要練習，包餡勿貪心包太多，紅豆泥外露會讓湯圓變得像流血、臟臟的！
阿包醫生快把湯圓做成銅鑼燒了 .....
好啦 認真的男人滿分！
4.放置保存 1)小湯圓可放在灑了些糯米粉的容器中，若希望可以不占空間保存大湯圓，可將湯圓沿著攤開的保鮮膜對角線放置，再以同壹個方向扭成糖果狀。
享用成品 1.水煮開後，加入湯圓煮到浮起再撈出。 2.可搭配自行調制的甜湯、茶、或鮮奶，各有不同風味喔！
孩子參與的部分 1.三歲的孩子可參與紅豆的清洗、試著攪拌紅豆泥及小湯圓的搓揉。（以真實的粄團取代黏土） 2.年紀越大的孩子視能力能參與更多。 3.孩子會搗亂是正常現象，不須對成品求完美，全家開心最重要。