從小就超級愛吃土豆，小時候在外婆家，外婆每次做飯都會甩兩個土豆在竈堂下烤，飯煮好了，土豆也熟了，在學校住校時基本天天都吃土豆肉絲，怎麽吃都不膩，但是土豆澱粉重，對於我這個易胖體質來說，壹學期就瘋漲了十幾斤，曾經老爸為了讓我不要再橫向發展下去，還禁止家裏再吃土豆。
土豆有很多吃法，炒土豆絲，可以放青椒，可以做醋溜，可以做酸辣，還可以幹煸。
土豆泥也特別好吃，配上壹點肉沫，簡直好吃得不要不要的。
還有土豆紅燒肉，不過我更喜歡吃燒排骨，土豆裏濃濃的肉香，口水都要流出來了。
土豆燉牛腩，炸薯條，燙火鍋，煎土豆餅，做咖喱雞，地三鮮，拔絲洋芋，大盤雞，土豆沙拉，烤土豆等等。
突然發現土豆可以做好多 美食 ，最重要的是土豆還便宜。
如果人類只吃壹種食物活下去，科學家說是土豆！
春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。
蘿蔔、蓮藕、土豆、山藥等“根菜”，相比其他蔬菜，農藥殘留量較低，往往更安全些。土豆中含有豐富的維生素A，維生素C和多種礦物質。其性平無毒，健脾養胃，益氣調中。另外，在秋季多吃根莖類蔬菜對預防感冒也會有幫助，對消化不良，腸胃不好的人也很有好處，是胃病和心臟病人的優質食品。
來看看土豆有哪些做法吧：
1.醋溜土豆絲
2.糖醋土豆
3.番茄土豆湯
4.拔絲土豆
5.土豆餅
6.土豆辣椒西紅柿
7.自制薯條
8.土豆燒茄子
9.素食咖喱土豆
10.土豆片
11.地三鮮
12.土豆泥
13.涼拌土豆絲
……
土豆是我們日常生活中最常見的農作物之壹，學名叫馬鈴薯，為世界第四大重要的糧食作物，種植面積僅次於小麥、水稻和玉米。
土豆在全球很多國家都有種植，像我國，俄羅斯，印度，美國，秘魯等地都有廣泛種植，這種糧食兼蔬菜的農作物在人類 歷史 發展中起到了不可估量的作用，尤其是饑荒年，土豆就是救命糧。
為何人們這麽鐘愛土豆？因為好吃啦，土豆在所有糧食作物中維生素富含第壹，並且含有大量的澱粉，蛋白質和氨基酸，能為人體活動提供充足的能量。
中國的土豆產量位居世界第壹，以甘肅省定西市境內的土豆品質為最佳，這裏的土豆大部分都是遠銷國外市場，是國內知名的“馬鈴薯之鄉”。除了定西，在東北，內蒙古，寧夏等地都有馬鈴薯種植。
我們平時吃土豆的方法都有哪些呢？
1.直接烤或者蒸著吃
像烤紅薯壹樣直接放在火上烤著吃，或者是放在蒸籠上蒸熟食用，這種做法的土豆不削皮，味道也最自然，尤其是烤著吃，很美味。
2.油炸土豆
土豆去皮後，切塊油炸撒上調料，小壹點的土豆直接油炸，蘸料吃。小吃攤最有名的狼牙土豆用的調味料更多，吃起來也更香。
3.涼拌土豆片
這種吃法在壹些串串中最常見，土豆切片後開水焯壹下，蘸上秘制的辣椒油，味道偏香辣。
4.炒土豆絲
這是最家常的做法之壹，土豆切絲清炒也行，放入青椒或者是泡椒等，能做成不同口味的土豆絲。
5.土豆燉雞或牛肉
土豆能搭配上雞肉或者牛肉等，也可以搭配上其他的食材，例如胡蘿蔔等，配上肉類壹起燉著吃，多汁又富含營養。
這些都是非常家常的做法，就為大家介紹到這裏了哦！
馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。
幾乎沒有人能抗拒炸薯條的誘惑，尤其蘸了酸酸甜甜的番茄沙司就更好吃了，但是每次想吃炸薯條都去店裏也有點不實惠是吧？那我們就在家自己炸吧！不知妳發現沒有，咱在家自己炸的薯條永遠沒有店裏的那麽好吃，感覺總是軟塌塌的口感不太好。那天聽朋友說自己炸薯條要先煮壹下再冷凍壹下，這樣炸好的薯條就會外焦裏嫩口感特棒！
-炸薯條-
By meggy跳舞的蘋果
用料
主料：土豆3個
輔料：植物油10克、鹽少許、番茄醬適量
做法
1.土豆3個，削去外皮，清洗幹凈
2.切成食指粗細
3.放水鍋中煮熟即撈出
4.自然晾涼，然後放冰箱冷凍室內徹底冷凍結實
5.取適量的凍薯條，放在室溫下略微解凍
6.倒壹點植物油在薯條表面，用手摻拌幾下，使薯條均勻沾上油
7.空氣炸鍋預熱5分鐘，180度；將薯條均勻地鋪在炸籃內，180度，20分鐘
8.拉出炸籃，用筷子將薯條翻動幾下，重新入炸鍋中，繼續空炸10分鐘左右，表面變硬、邊緣焦黃
9.空炸的薯條外焦裏嫩，撒少許鹽，蘸著番茄醬趁熱食用，味道和口感更佳
烹飪技巧
1、空氣炸鍋炸的薯條可以說是烤出來的，跟傳統的油炸還不壹樣，因此炸好的薯條外焦裏嫩，要趁熱吃，因為涼了之後就沒有這種口感了；
2、薯條可粗可細，因此空炸的時間和溫度也要稍做調整； 3、薯條先煮壹下，再冷凍，這樣空炸出來的裏面是面面的口感。
現在在雲南最普遍的洋芋做法就是炸洋芋了，炸至金黃酥脆，配上香辣醬、折耳根等佐料，也難怪雲南的很多小夥伴減不下肥來了。
將上好的黃心洋芋煮軟，剝皮切塊下油抄，放上辣椒蔥花，起鍋時再來點油辣椒薄荷，別提有多符合雲南人的口味了。
妳確定妳吃過的烤洋芋是烤洋芋？在楚雄壹帶，烤洋芋不僅僅是那麽簡單，不配個壹二十種佐料出來妳都不好意思說妳賣的是烤洋芋，更別說有競爭力
洋芋切片，搭蔥，辣椒豬肉這樣炒出來的洋芋，米飯都要多吃兩碗。
基本上妳在雲南的餐館裏面聽到的最多的菜就是幹焙洋芋絲了，鹹香爽脆，美味到心裏了。
1.由於洋芋澱粉很多，所以壹定要沖洗幹凈，以免糊鍋。
2.洋芋很容易被氧化，所以切好之後，壹定要用水泡著。
3.壹定要用大火炒，這樣才爽口好吃。
土豆又叫馬鈴薯，有些地方還稱作山藥蛋。主要生長在我國北方地區，是比較常見的蔬菜之壹。因其生長在泥土裏，少了農藥的汙染，加上低廉的價格還有豐富的營養成分，深受大眾喜愛。
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素和維生素C，能增強脾胃的消化功能；含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；土豆同時又是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內的酸性物質，有降糖降脂、美容養顏的作用。
買回來的土豆削去皮、挖去芽眼，刨成絲或切片，配上青椒，用大火快速翻炒。盛盤時沿鍋邊淋點香醋，再撒點小蔥碎。真是聞著香吃著脆，越吃越想吃。不過，再美味的食物也要不斷調換花樣，壹成不變的吃法有時也會吃膩。
今天推薦不壹樣的土豆吃法，把土豆做成面食，看著誘人吃著過癮，入口滑嫩有嚼勁，當蔬菜也能當主食，做法也特別簡單，壹起來來看看吧！
鮮香土豆面魚
所需食材：
土豆、面粉、西紅柿、小青菜幾根、五花肉壹小塊、蔥姜蒜適量
調味料：
花生油、香麻油、鹽、糖、醋、生抽、料酒、麻辣醬
制作過程：
1、土豆去皮後用清水沖洗壹下，切成片直接放蒸鍋裏蒸。
2、接著把肉和其它蔬菜洗幹凈，五花肉切成片、西紅柿也切成薄片、姜切絲、大蒜切小段、小蔥切碎。
3、大概十幾分鐘後，試試用筷子戳壹下蒸著的土豆，感覺十分軟爛了，關火，端出來，用勺背壓成土豆泥。
4、晾涼後，少量多次地往土豆泥裏加入面粉，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團，這個面團要揉硬點，吃起來更勁道。
5、揉好的面團，放案板上醒發十分鐘。面墊上撒點幹粉防粘連，從面團上切壹小塊，搓成長條，居中掐斷，再搓長，然後再等分切成小段，最後用手搓成兩頭尖中間圓的小面魚。全部做好後放面墊上備用。
6、鍋裏燒開水，下入面魚煮開，用漏勺撈出，放盤中備用。
7、鍋裏放入花生油，燒熱後下入姜絲炒香，接著倒入肉片煸炒，加料酒、生抽、糖、醋、麻辣醬炒至入味，再下入西紅柿炒出汁。
8、加入煮熟的面魚，翻炒均勻後，下入小青菜和青蒜，青菜熟了就可以關火啦！起鍋裝盤，最後別忘了撒點蔥花和香菜葉，淋點香麻油更香。
這款香鮮土豆面魚做好了，是不是讓妳食欲大增呢？喜歡就動手做做吧！
土豆作為日常生活中經常食用的 美食 ，被營養學家稱為“ 十全十美的食物 ”，在法國，土豆被稱作“ 地下蘋果 ”，在歐美，被人們譽為“ 第二面包 ”，在許多國家的長壽之鄉，都把土豆作為主食來食用，可見大家對它的喜愛。
土豆的營養價值很高，能提供人體必需的八種氨基酸和豐富的維生素，尤其維生素c的含量為 蔬菜之最 ！而土豆雖然可作為主食食用，但其熱量較低，可代替大米作為減肥期間的主食，會有很好的效果。
土豆皮中含有大量的維生素和鉀，去皮吃會損失掉壹部分的營養，如果是蒸土豆的做法，還是建議保留外皮。
土豆和很多食材搭配都能成為很好的美味，下面給大家 介紹幾種土豆的常見做法 ：
土豆燒肉的做法
主料：土豆、五花肉
輔料：蔥、姜、鹽、味精、八椒、醬油、料酒、白糖、芝麻油、植物油
制作方法 ：
1、將土豆洗凈後去皮，切成滾刀塊，泡入清水中，五花肉切成片。
2、炒鍋置火上，加入植物油，燒至四成熱時放入八椒粒和五花肉煸炒，至肉色變白時，加入蔥姜絲熗鍋。
3、加入料酒、醬油、鹽、土豆塊、白糖和適量清水，改用小火燒至土豆變軟入味時，放入味精，淋上芝麻油出鍋即可。
酸辣土豆絲的做法
主料：土豆
輔料：花椒、蔥末、姜末、鹽、味精、醬油、醋、料酒、芝麻油、植物油
制作方法 ：
1、將土豆洗凈後去皮，切成絲後放入清水中浸泡。
2、炒鍋置火上，加入植物油，燒至四成熱時放入花椒炸出香味，撈出不用，然後加入蔥姜末熗鍋。
3、加入醋、料酒，放入土豆絲翻炒幾下，加入鹽、醬油、少量水，翻炒至斷生，加入味精，淋入芝麻油翻炒均勻即可。
薯條的制作方法
主料：土豆
輔料：鹽、植物油、澱粉
制作方法 ：
1、將土豆去皮洗凈，切成條狀，放入清水中浸泡備用。
2、鍋中加入清水，加入適量鹽，放入土豆條，煮至七成熟時撈出瀝幹水分。
3、將土豆條用涼水沖涼後瀝幹水分，放入冰箱中冷凍壹天時間。
4、取出後在室溫下稍微解凍，用手散開土豆條，撒上適量澱粉裹勻。
5、炒鍋置火上，加入植物油，待油溫七成熱時，放入裹好澱粉的土豆條。
6、用筷子把土豆條攪散，炸至金黃色出鍋即可。
貼心小提醒
1、發芽的土豆不能食用，容易引起食物中毒。
2、切好的土豆要放入清水中浸泡，以防止氧化變黑。
“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《
馬鈴薯