01露金咖啡韭菜收割史以史為鑒，可以知興替；縱觀Luckin Coffee發家的時間線，不難發現Luckin Coffee的故事。本質是給外國人畫餅，就是“讓中國這個巨大的市場養成每天壹杯咖啡的好習慣，未來不可限量”。然後借助新零售和互聯網金融的概念，通過財務造假和數據造假來提高這塊蛋糕的可信度。最後發現財務造假，然後各方錘。
瑞幸的故事告訴我們，與其相信資本市場的嘴，不如相信鬼。
經過這次事件，這樣壹個有“黑歷史”的團隊制作的“面條日記”想再次登陸納斯達克，讓外國人相信並補貼我們每天吃壹碗面條。我覺得基本沒希望了。
壹方面，外國人沒有任何面條，他們自己也不吃面條，所以他們無法像咖啡壹樣迅速理解這種消費模式；另壹方面，海外投資者也不傻。經過我們故事大王的洗禮，我們也應該充分認識到我們講故事和財務造假的能力，特別是網上流水的商業模式，在後臺改變幾個數據，咖啡銷售可以比獐子島的扇貝跑得快得多。
在這種環境下，我們希望海外投資者有壹天再補貼我們的人民壹碗面條，這使得我們實現面條自由的夢想大概率破滅。
面條行業韭菜的收割方法預測，如果出口不好，我們將轉向國內銷售。在討論開面館之前，我們應該有幾個共識，那就是:
1.面條行業賺錢嗎？
在此，選取《2018中國面業餐飲大數據研究報告》和my WIND數據庫的部分數據截圖，查看餐飲行業概況。不難得出結論，只做面條不賺錢，甚至這兩年還在虧損。
面點行業發展趨勢研究:餐飲業進入低速增長、激烈競爭階段。
將近幾年餐飲業收入與2017年餐廳數量變化情況進行對比，餐飲收入增長趨勢有所放緩，但仍在穩步發展。整體來看，餐飲業進入了低速增長階段。
2017年壹線城市面館數量略有下降，整體占比下降1.2%。其他城市的門店數量增長明顯，其中四線城市的門店數量增長最多，整體增長2.2%，而二三線城市的門店增速略低於四線城市，導致其整體占比有所下降。
上面的數據有點老，因為最新的壹個沒有找到，但不難看出，餐飲尤其是面條的競爭仍然激烈，它在整體餐飲行業的細分品類中占很高的比例（7-8%）。
此外，本報告沒有披露面條行業的利潤。我簡單看了壹下餐飲行業的上市公司，取2018-2021的數據:a股中餐飲和旅遊餐飲業的平均毛利率約為18-40%，凈利潤為（-7）-10%。這個平均數據來自行業內的大型企業，應該有壹定的參考價值。
所以靠銷售收入和利潤，基本上可以放棄做面條，老老實實做壹家上市公司的希望。而且，由於疫情的影響，至少從財務指標來看，餐飲業受到了重創，尚未成功復蘇。
2.韭菜的幾種切割方法
我之前說過，老老實實做面條基本不可能做成上市公司。那是否意味著陸先生進入面條行業不賺錢呢？當然不是，雷。幸運的是，妳喝了嗎？Luckin咖啡上市是因為它的咖啡好嗎？這不是真的，這是因為人們講故事講得好，財務造假和數據造假做得好。
同理，“面條日記”可以賺錢，通過講故事、賣情懷收割韭菜，依然可以實現財務自由。無非是割這韭菜有幾種方法。接下來，作為韭菜，我敢預測:
韭菜這個詞有四種寫法:壹種是參照奶茶和火鍋的加盟方式來割韭菜。
Luckin Coffee自己下面有壹款鹿茶；
現在呂經理有壹個小日記本；
為什麽奶茶和火鍋行業可以通過加盟收割各種韭菜，包括為什麽現在明星都愛開火鍋店？原因是原材料容易獲得，產品可以標準化，品牌代言免除了企業家的推廣費。
舉壹個陳赫火鍋店加盟的例子。
方案二:按照“美團、餓了麽”的模式割韭菜
是早期互聯網的玩法。早期通過補貼+流量，實現了細分領域的壟斷，培養了用戶的消費習慣。然後，在排除競爭對手後，以反向價格收割韭菜。看看美團和餓了麽是怎麽被錘的。
據新聞報道
這種玩法是早期互聯網金融的玩法，唯壹的門檻是初期補貼資金；不過，我想這絕對難不倒魯先生。不管是自掏腰包還是VC買單，應該都不是問題。
未來，將建立壹個專門的在線面條APP，讓廣大喜歡吃面條的人聚集在壹起，在早期獲得面條的評論，並擴展到面包，饅頭等。後期又通過燒錢把細分領域（面食）的流量轉化到他的平臺上，然後等瓜熟蒂落，用壹波漲價收割韭菜。
最後回到問題上，瑞幸董事長又做起了面館，說先開500家面館，然後建立網上美食城。妳樂觀嗎？
我只想說我能做的就是看好我的錢包！
遺言:
我是連鎖企業咨詢服務。公司專註連鎖企業服務18年，服務6萬家連鎖企業、20+連鎖行業，為連鎖企業提供不同發展階段（頂層設計、戰略定位、商業模式選擇、單店利潤提煉、運營標準化、監管、培訓體系、品牌、招商、股權、新零售、投融資、整合並購上市）的服務。
如果妳想做連鎖，或者正在發展連鎖品牌和門店，歡迎交流！
傻瓜
妳背後有壹群掠奪者在運作資本。。。。。資本為王。。當妳還在經營壹家只有兩家店的商店時，他們已經做了數百家了。。
流量、轉化率、復購。