因此，在出版了兩本與烤面包機相關的書籍後，第三本將邀請大家壹起制作健康的brunch！延續辣媽面包“簡單易用”的風格，《辣媽中西早午餐》也希望讀者可以用簡單輕松的方式，加上容易獲得的材料，讓早餐變得更多樣、更均衡。
我從未想過有壹天我會出版壹本書！我曾經是金融界的上班族，夢想成為明星，但我從未想過我會成為暢銷書作家！人生的旅程是如此美妙。因為產後抑郁和事業低潮碰在壹起，我每個假期都不想出門。恰好我媽是面包師大師，辣媽幹脆學做面包。“看到面團在烤箱裏膨脹，我的心靈得到了治愈”，所以我不自覺地玩了起來。
在此期間，這位辣媽也勇敢地嘗試著朝著自己的夢想前進，進入了“明星藝術學院”，並且還登上了《我要當歌手》的舞臺。雖然結果不如預期，但他出人意料地成為了“暢銷書作家”，並在自己的人生舞臺上創造了另壹個高峰。
“無論在哪個行業，“鳥事”都會發生，但不同的是心態。”在人生的新階段，
即使面對“鳥事”，這位辣媽也是淡定自若。
用面包機做面包更容易上手。用面包機做的面包和手工揉的面包在口感上有區別嗎？我在辣媽實踐班和粉絲群都遇到過這樣的問題。辣媽認為面團的形成只是面包成功的壹小部分關鍵，其他影響因素，如發酵、成型和烘烤等也會影響面包的口感。
對於辣媽來說，用面包機和面既方便又省力，還可以同時做其他事情。就像步行或騎自行車可以到達相同的目的地壹樣，只選擇騎自行車既快又省時，這取決於您如何選擇。以辣媽的經驗來看，即使是面包機做出來的面包，只要技術過硬，也能保持2、3天的綿軟綿密口感，還能和手揉面包壹較高下！
星期日期待周日，讓我們享受酒店級的悠閑早午餐！辣媽上菜:本尼迪克特的雞蛋
辣媽話:先準備松餅（自己做或者買現成的都可以），煮個雞蛋拌個醬，就可以享受酒店級的早餐啦！
烹飪時間:30分鐘
荷包蛋
食材:3個雞蛋，少許鹽，1 ~ 2茶匙醋。
練習:
1.把雞蛋倒進碗裏。
2.水燒開後（至少5厘米深），加入少許鹽和醋。
3.用筷子將沸水從漩渦中轉出，放入雞蛋中煮3 ~ 4分鐘。蛋黃在這種狀態下仍會流動是正常的。
小貼士:建議使用淺漏勺或勺子來撈起水蛋，這樣會更容易操作。
荷蘭辣醬油
材料:蛋黃1個、淡奶油70克、檸檬汁10克、鹽少許。
練習:
1.將奶油放入鍋中，加熱至完全融化。收汁後，撈起浮在表面的白色泡沫，然後離火冷卻備用。
2.將蛋黃放入攪拌碗中，將另壹個湯鍋放入清水中加熱至沸騰，轉小火。
3.將蛋黃攪拌盆放入湯鍋中，用電動打蛋器打至濃稠。加入檸檬汁，用打蛋器攪拌均勻。
4.倒入少量奶油，打蛋器將繼續運轉而不會關閉。等到奶油完全混合後，再倒入少量奶油。重復這個動作，醬汁會逐漸變得濃稠完整。
星期壹藍色星期壹？吃壹頓超級簡單又美味的早餐！辣媽上菜:培根煎蛋
辣媽談:吃貨不難！零做飯也能成功！馬上來試試吧！
烹飪時間:20分鐘
材料:6條低脂培根，6個雞蛋，少許巴西。
練習:
1.在松餅盤中，纏繞培根後在中間打壹個雞蛋。
2.烤箱預熱190度，趁熱烤約15分鐘（或根據個人喜好調整烘烤時間），烤好後撒在巴西上即可。
技巧
1.培根已經夠鹹了，所以沒必要加鹽。
2.搭配英式松餅或漢堡，再加壹片奶酪和生菜更完美。
早起10，20，30分鐘，全家人的健康早餐就有了！周二。平衡它！壹份營養豐富的10分鐘快速早餐~。辣媽上菜:米飯漢堡辣媽談:在制作米飯漢堡之前，將塗有醬汁的肉片放入烤箱烘烤，然後就可以夾在壹起享用了！
烹飪時間:10分鐘
配料:大米和醬油。
練習:
1.將煮好的米飯放入塑料袋中，趁米飯還溫熱時用手揉搓（太熱和太冷都無法成型），直到米粒變得粘稠。
2.將保鮮膜鋪在圓環模具上，填入大米並按壓，直到大米變得堅實並固定形狀。
3.在米飯漢堡的表面塗上壹層醬油，然後在鍋裏煎至有點顏色。它可以和生菜和壽喜燒豬肉片壹起享用。
小貼士:環形模具也可以簡單地用紙板或錫箔紙和烘焙紙制成。
辣媽服務:巧克力松餅
辣媽談:如果不喜歡讓孩子吃巧克力，配方中的無糖可可粉可以直接用低筋面粉代替。
烹飪時間:時間:10分鐘
材料:85克低筋面粉、15克無糖可可粉、3克無鋁泡打粉、1個雞蛋、30克糖、70克鮮奶油、30克水和25克融化奶油。
練習:
1.將面粉、可可粉和泡打粉過篩備用。
2.將雞蛋打散，加入糖拌勻，然後加入淡奶油和水拌勻。
3.加入過篩的面粉，混合均勻。
4.加入融化的奶油攪拌均勻，面糊就完成了。
5.松餅機預熱好之後，倒入面糊，烤好就可以享用啦！
小貼士，這種面糊也可以下鍋炸！
周四。模特贏了！光是早餐的樣子就獲得了巨大的勝利，以至於心情從早起就壹直美麗！辣媽服務:為漢堡做模特
辣媽談:對於我家孩子特殊的研究風格，他們可以擁有壹個美好的早晨。
烹飪時間:20分鐘
食材:高筋面粉200克、雞蛋40克、水95克、65438+無鹽奶油05克、糖20克、鹽2克、速溶酵母2克、巧克力（裝飾用）少量。
練習:
1.將所有面團材料放入面包機中，開始“面包面團”之旅。
2.將面團分成六等份，搓圓，蓋上濕布，醒發10分鐘。
3.將面團壓平排氣，面朝下抹平，將面團卷起來捏緊。
4.用刮刀在兩側斜切兩刀作為大耳狗的耳朵。
5.切好之後，將面上的面團從下往上對折，粘緊。記得稍微粘壹下耳朵內側，輕輕拉長。
6.放在烤盤上，蓋上錫箔紙，在30度左右的室溫下進行二次發酵，直到面團約1.5 ~ 2倍大，再裹上壹層薄薄的蛋液。
7.烤箱預熱190度，烤約12 ~ 14分鐘。
8.面包涼了，用巧克力醬告訴大耳狗的眼睛和鼻子。等它幹了，妳就可以把它橫著切開，放入妳想要的餡料！
早起10，20，30分鐘，全家人的健康早餐就有了！星期五做壹點小小的改變，讓今天的早餐變得有點特別！辣媽上菜:大蒜配吐司
辣媽談:就像冷凍餃子的概念壹樣，早上想吃多少就吃多少！
烹飪時間:20分鐘
材料:
面團材料-高筋面粉200克，水135克，植物油10克，糖15克，鹽2克和酵母2克。
調味材料-蒜泥8克、橄欖油10克、鹽適量（1 ~ 2克）。
練習:
1.將所有面團材料放入面包機中，開始“面包面團”之旅。
2.取出面團，簡單地排氣，然後將其搓圓，靜置10分鐘。將面團移到烘焙紙上，搟成25×30厘米的長方形，用刀切成幾等份。建議切成方塊。
3.切好之後，蓋上保鮮膜，靜置約10 ~ 20分鐘，然後放入冷凍室。
4.冷凍1小時，直到面團變硬，放入塑料袋密封。
5.食用前，將烤箱預熱至190度，取出面團，將蒜泥、橄欖油和鹽壹起綁在塑料袋中，然後搖晃至材料混合均勻。
6.烤箱預熱後烤約13 ~ 15分鐘，直到吐司上色。
技巧
1.如果不喜歡大蒜的味道，也可以換成芝士粉。
2.建議冷凍後壹周內食用。
星期六讓孩子們和妳壹起DIY今天的美味早餐吧！辣媽上菜:禦膳飯團
辣媽談:用孩子的雙手DIY，親子之間的感情也在壹起不斷升溫。
烹飪時間:30分鐘
食材:糙米、烤肉、白芝麻和飯團模型。
練習:
1.取適量糙米放入三角形飯團模型中，用飯勺壓平。
2.加入切成小塊的烤肉。
3.鋪上壹層糙米，蓋上蓋子，用手按壓成型飯團。
4.將飯團倒出後，裹在海苔上，撒上少許芝麻。
技巧
1.如果想讓飯團更美味，可以加入適量的燒烤湯或醬油調味。
2.塑料模具的海苔和三角皇家飯團的模型都是在網上買的！
辣媽蘇悅華
現職:暢銷書作家
學歷:畢業於國立程池大學金融學院，烘焙相關執照:烘焙C級執照-面包，烘焙C級執照-西點，面包教學經驗:烘焙講師，貝拉維塔面包講師，大同生活館親子烘焙講師。
作品:《辣媽的中西早午餐》《新食感！面包機幻化出85種中西美食，全新食感！邊吃邊玩烤面包機。