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牛肉板面是哪個地方的小吃？
牛肉板面源於安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，鹹鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。淮南的做法是把幹紅椒用溫油炸至半糊（偏糊壹點），然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯壹直倒進辣椒和油裏，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒。牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的漢族特色小吃。曾因諸葛亮壹把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有壹道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面（又稱張飛板面）。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。後來由於其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味關鍵在於那裏邊的幾十種的配料，每壹種料子都是經過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。
板面和燴面哪個有市場？
從市場占有率來說，燴面比板面的門店多。作為吃面食的區域，板面和燴面都差不多，都是用高湯下帶面的主食，無非就是在用料和高湯熬制反應出來的口感上不壹樣。要是開個小店，我認為最重要的是找好的位置，人流量多或者流動人口多的地方，成功率就很高。
西安哪裏有賣板面的？好像是安徽小吃吧，牛肉板面？
甘井子華南國際商城有壹家。去華南國際商城對面的平房有壹排小商鋪，都是賣食品的，有清香拉面，兄弟拉面，不二心麻辣牛肉板面很顯眼。
這個店在五壹廣場還有個分店，在五壹廣場後身，近黃河路的後身。很好吃2012年初5元壹碗，有瓶裝飲料大概1快錢還有就是2路車漁人碼頭站414路（大概吧）終點也是漁人碼頭站（同壹個站)虎灘早市裏面棚子搭的正宗安徽牛肉板面沒有玻璃瓶飲料太原街上，有壹家正宗皖北麻辣牛肉板面，10元壹碗，才十根面條，壹般人是吃不飽的，但有幾塊大牛肉。
後來發現五壹廣場那家店就去那家吃了樓主給分！必須的！請問樓主在那兩個城市吃過，請您簡單介紹壹下城市地點
徐州老翟板面營業地址？
地址應該是九七醫院對面的12th時尚美食街區吧。定的外賣，很快就到了。賣家很親切，面和湯是分開放的。身為徐州人第壹次吃板面，感覺很美味呀，湯挺辣的，但是鹹鮮剛好，面條送過來倒進湯裏也是可以根根分明，壹份份量很大。
加的花幹，壹塊挺大的，烤腸，茶葉蛋都很可口，
想開個板面店自己沒經驗怎麽選址？
選址主要看人流多不多，不過人就多的地方壹般租金比較貴。