養胃秘訣 壹、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。 二、改變飲食習慣：按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。 三、積極食療和按摩保健：羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病癥；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。 ^_^ 養胃食物 1、小米：暖胃，安神 2、南瓜：南瓜性溫，味甘。 解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。 保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。 消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。 3、菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜 養胃食譜 ■紫菜南瓜湯：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。 做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。 註意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食 ■木瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。 制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，***煮1小時左右。 功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 ■參芪猴頭燉雞 用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。 制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓幹凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。 功用：補氣健脾養胃。 健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。 如何護胃呢？這就要重“五養” 保暖護養－天涼之後，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別註意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病； 飲食調養－胃病患者的飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情； 忌嘴保養－胃病患者要註意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應註意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化； 平心靜養－胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，註意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復； 運動健養－腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。 常食健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。 下面介紹幾則溫胃祛寒食療劑： 清燉鯽魚 原料：鯽魚1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。 制法：將鯽魚去鱗及內臟，生姜切片後放魚上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸壹起紗布包填魚腹內，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時，取出藥包加入味精即可。 服法：佐餐食用。 功效：溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對清水腹瀉，腹痛也有效。 砂仁肚條 原料：砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生姜適量。 制法：按燒菜的壹般方法制作。 服法：佐餐食用。 功效：溫中化濕，行氣止痛。主治胃脘冷痛，脹悶不舒，不思飲食，嘔吐泄瀉等。 幹姜粥 原料：幹姜3克，高良姜3克，粳米60克。 制法：先煎幹姜、高良姜取汁，再入粳米同煮為粥。 服法：早晚各1劑。 功效：溫中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉。 冬季喝點祁門紅茶很好,養胃。特級的很有韻味,初泡分上下層次。別泡太多. 養胃記住“紅黃綠白黑” 何為“紅黃綠白黑” 現代社會的快節奏總讓人們為如何“保胃”傷透了腦筋，這位醫胃專家說，胃病三分治七分養，合理的膳食結構是健康的基礎、“保胃”的前提，如何才是合理的膳食結構呢，很簡單，邱健行列出了九個字：“紅黃綠白黑”和“壹二三四”。 所謂“紅黃綠白黑”，是邱健行通過自己多年的醫學實踐，總結出來的五種對健康大有裨益的食物： “紅”是指西紅柿(即番茄)，壹天壹個西紅柿，患上前列腺癌的幾率減少45%； “黃”是指玉米、胡蘿蔔，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發燒、扁桃體炎；中年人容易患癌癥、動脈硬化；老年人容易眼睛發花、視力模糊； “綠”是指前面提到過的綠茶； “白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便； “黑”是指黑木耳，科學實踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。 何為“壹二三四” 至於“壹二三四”，是關於每個人每天健康膳食的四個要點。 “壹”是每天壹袋牛奶，日本有句話是“壹袋牛奶振興壹個民族”，“我們中國的膳食有很多優點，但是缺鈣，幾乎90%的人都缺鈣”，他指出，正常每天每人需要800毫克鈣，但是大多數中國人的夥食裏只有500毫克，還有300毫克的缺口正好壹袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補充壹袋牛奶，就補充齊了。 “如果有些人喝牛奶實在不習慣，那就喝酸奶，再不行就喝豆漿”，邱健行說。 “二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，“體力勞動多的可以多壹些，壹些稍胖體力勞動又較少的女性可以適量減少壹點，”但吃飯要按四條規矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。 “三”是三份高蛋白，每份可在壹兩瘦肉、壹個雞蛋，2兩豆腐、2兩魚蝦、2兩雞鴨、半兩黃豆中任意選擇，每天要有三份比如早上吃了壹個荷包蛋，中午吃壹個肉片苦瓜，晚上吃2兩豆腐或2兩魚。 “四”是四句話：有粗有細、不甜不鹹、三四五頓、七八分飽。 有粗有細，就是要粗細糧搭配，營養有互補作用，壹星期吃三四次粗糧，如棒子面、老玉米、紅薯等，對健康有好處。不甜不鹹是說不要凈吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太鹹，壹天吃6克左右的鹽就適中。三四五頓，是指每天吃的餐數，壹般人都是三四餐，怎樣安排“五餐”呢早餐與午餐中間加壹頓點心餐，下午四五時吃壹頓，晚飯吃得晚壹些，這樣總量不變而不是越吃越多。七八分飽是指吃飯要七八分飽離開飯桌時還未飽，還想吃也讓自己離開飯桌。 養胃美食精彩推薦 ■木瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。 制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，***煮1小時左右。 功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。 鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。 ■參芪猴頭燉雞 用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。 制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓幹凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。 功用：補氣健脾養胃。 食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。 母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。 黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。 黨參補中益氣，益血生津。 大棗能健胃補血，滋養強壯。
1、從生活作息上做起，最起碼壹天三頓要定時定量，最好給自己設定壹個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為壹些晚睡晚起的人是早中餐壹塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在壹定範圍內，不可能產生太大的差別。如果不相信的話，可以去查壹下相關人體生物鐘的資料。 2、壹般，胃消化功能不好的人，癥狀是吃壹點點就會飽，稍微多吃壹點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充壹些食物，但不宜過多，壹定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，壹些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。 3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以熱為好，這對於任何人都是壹個考驗，特別是酷暑時節。有兩種飲料應該多喝，壹是牛奶，二是熱水。牛奶可以形成壹層胃的保護膜，每天早上起床後先喝壹杯牛奶，在吃東西，是再好不過的。多喝水，特別是熱水，因為人在大部分情況下會把缺水誤認為是饑餓。 4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。 5、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。 6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量。但最好煮得軟壹點再吃，這樣胃會好受壹點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。 7、有胃病的人飯後不宜運動，最好休息壹下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐後不宜工作。 8、非急性情況下，不提倡吃藥，因為長期吃藥都有副作用，而胃病是壹種慢性病，不可能在短期內治愈。如果需要，提倡去看中醫，中醫的良方對於養胃特別有效。 9、木瓜適合胃的脾性，可以當作養胃食物，不過對於胃酸較多的人，不要使用太多。而且，壹定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。 10、再提壹次，胃病是壹種慢性病，不可能在短期內治好。治病良方就是靠“養”，急不來，只能從生活習慣的改良中獲得。我們都需要壹個好的胃，這些習慣的改變都是必需的。 附 養胃小偏方 清晨養胃湯 材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。 做法：1.將洗凈的紅棗，和蠶繭壹起入鍋，加800克水。 2.煮沸後改用小火慢煎15分鐘。 3.濾汁入大碗，加入白糖調味即成。 功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。 桑椹三明治 材料：切片面包若幹（無味或鹹味）、桑椹罐頭1瓶。 做法：1.將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。 2.再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。 功效：不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。 早晚養胃粥 材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。 做法：1.蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗幹凈，大棗洗凈。 2.三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。 3.根據個人口味調味後早晚食用。 功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。 體質屬偏熱的胃病患者可多用蒲公英、夏枯草、石斛等涼性藥材煲粥水；如果是體質偏涼的胃病患者，可多用黨參、北芪、陳皮等。而對於體質平和的胃病患者來說，就要看大便，如果大便偏爛，就多用芡實、蓮子、山楂；如果大便偏硬，多用南北杏、百合、玉竹等。 平常易出鼻血的胃病患者如果有潰瘍就容易產生內出血，這類患者要多用夏枯草、菊花、仙鶴草和麥冬等藥材煲粥水。 屬胃酸較多有少許潰瘍的患者可以在煲粥或煲湯時加壹點墨魚（連骨壹起），因為墨魚骨有制酸的效果；如果屬胃酸較少的萎縮性胃炎患者，多屬虛癥，要註意進補，如黨參、北芪、杞子、元肉、淮山等。 胃病史較長的人則屬中氣不足，必須以人參做燉品來補氣。 ●第壹日：早點可喝粥（江瑤柱粥，放3~5粒即可），伴以少量南瓜餅、番薯餅和蘿蔔糕等。午餐為了讓腸胃休息壹下，以簡單和清淡為原則，甚至可以做個面條或者米粉。晚餐為正常飯菜，適當進補，可煲雞湯、海鮮湯、水魚湯等，這些湯水都有養胃補腎之效。 ●第二日：開始進入節中階段，經過頭天的清理，此日除保持正常飲食外，可以節中湯來補養。比較適宜的湯水為水魚煲冬蟲草，如果體質偏熱可選取西洋參煲雞，比較中性的湯水則為淮山、蓮子、沙參、玉竹等煲瘦肉，用布渣葉、山楂、麥芽煲瘦肉也不錯。 ●第三日：再造清淡，菜肴上最好以魚為主，同時伴以清潤湯水，如以粉葛、淮山、芡實、玉竹煲瘦肉。 ●第四日：身體不是太弱或重病初愈者，不妨利用這壹天實行饑餓療法，在這壹天不吃正餐、粥或湯水，只食用水果、青菜。 但要註意在這壹天裏不要從事劇烈運動和喝濃茶，屬胃酸過多的人可食用少量白粥或者多喝溫開水。 （註：這種饑餓清腸做法對功能性消化不良者大有好處，如果有條件者可以每1~3個月進行壹次。） ●第五日：正常飲食，但是註意不要大魚大肉，以免壹下子給腸胃過多負擔，還是以食粥為主。 ●第六日：這是長假的最後壹日，飲食上盡量恢復平常的飲食習慣，可以適當補充壹點湯水，以適應第二天正式上班。 調理註意三大原則 壹是要放松生活節奏，保持正常的作息和睡眠時間，長假期間盡量減少應酬，使生理和心理都得到徹底放松；假期期間避免再進行刺激精神的緊張活動，思慮傷脾，精神的緊張會誘發胃腸病，以免再引起胃腸功能失調。 二是把好飲食關，胃腸病可謂都從口入，飲食的總原則是清淡易消化為主，多選擇性味平和的食物。 三是適當進行運動，註意在長假的頭兩天運動以松筋骨為目的，不要過於激烈，在接下來幾天再循序漸進。