為了更好地統計難吃的魚，讓我們先從公眾接受度較低的魚開始。
味道不好的魚說到味道不好的魚，鯊魚肉是其中的佼佼者。這裏還有壹點就是不提倡吃鯊魚肉，只是從口感上分析。
不同鯊魚的肉質差異很大，最難吃的鯊魚肉是冰島的腌鯊魚肉。鯊魚是壹種沒有排尿系統的魚，只能靠滲透壓通過皮膚排尿。然而，有些鯊魚的壽命很長，例如，格陵蘭睡鯊可以活400多年，也就是說，它們的肉已經在自己的尿液中腌制了400多年，這是非常令人不快的。
此外，大多數鯊魚肉都含有毒素。為了代謝這些毒素，冰島人發明了壹種吃鯊魚肉的方法，將鯊魚肉在陽光下曬幹幾個月，然後在冰雪中掩埋幾個月，從而獲得腌制的鯊魚肉。
在冰島，腌鯊魚肉是壹種傳統食物，但在冰島以外的地方，腌鯊魚肉是壹道妥妥的黑暗料理。網上很多美食博主都喜歡嘗試深色菜肴，但在嘗試了鹵味鯊魚肉後，他們都表示這輩子都不想再聞了。
在國外，許多社區的居民被禁止在家中吃鹹鯊魚肉，因為鯊魚肉放生後味道非常難聞和惡心。有人形容腌制鯊魚肉的味道就像在公共廁所浸泡了壹年的襪子。雖然理性告訴妳它可以吃，但妳的整個身體都在向妳的大腦發出信號。快點，離這東西遠點？
可見鯊魚肉妥妥屬於難吃的魚類。
還有壹些魚吃起來也同樣令人不安。例如，食腐動物是入侵物種。雖然它們能吃，但由於它們骯臟的生活環境和它們愛吃垃圾，人們吃它們時總會感到惡心。
而且，清道夫本身的肉質並不鮮美，所以在我國，很少有人會選擇清道夫作為食用魚類。
難處理的魚有壹些魚很好吃但很難處理，例如河豚。河豚有毒，需要適當的烹飪技巧來處理，所以普通家庭很少吃河豚，只有在專業餐廳才能吃到。
如果河豚僅在烹飪技巧上難以處理，那麽油性魚很難處理，因為它會使人在食用後感到非常尷尬。
油魚不是壹種魚，而是刺鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的統稱。因為它們屬於深海魚，而且富含油脂，其肉質與銀鱈魚非常相似，壹些非法餐館會將其用作昂貴的銀鱈魚。
油魚富含油脂，所以吃起來非常柔軟，香甜可口，與銀鱈魚的味道沒有太大區別。然而，富含油性魚類的肉質很難被人體消化。這些油脂經過消化系統後，會流向人體皮膚。因為油是液態的，它們會不斷地散發出不受人體控制的油。
因此，有些人會發現他們的衣服在吃了油性魚後浸泡在黃色中，有些人會因腸胃虛弱而連續腹瀉，並伴有難聞的氣味。
正是因為如此，許多國家禁止商業捕撈和銷售油性魚類。在中國香港，人們也自發抵制油魚。
還有壹些魚很好吃，但很容易卡在喉嚨裏。比較典型的就是四大家魚。
四大家魚分別是草魚、鰱魚、鯉魚和鯽魚，它們都屬於鯉科。鯉形目魚類的肌肉之間有許多刺，也就是俗稱的？被刺？許多，盡管它們嘗起來很甜，但妳在吃它們時需要特別註意。如果不註意，就會卡在喉嚨裏，尤其是對嬰兒和老人來說。
然而，鱸形目也是魚類，它們的肌間刺較少，如鱸魚和黃花魚，但這些魚的價格較高，不如四大家魚便宜。
總結世界上味道不好的魚是鯊魚，尤其是發酵後的鯊魚，味道非常不好。同樣，發酵後的鯡魚罐頭也很難吃，還壹度被列為十大黑暗料理。
吃起來比較麻煩的魚有:油魚、河豚等。要麽吃飯前做飯很麻煩，要麽吃完後給人帶來尷尬的時刻。
這四種大魚吃起來很麻煩，因為它們刺很多，很難提前處理，而且有些魚有魚腥味，需要特殊處理。