藍帶烹飪學院副校長羅傑?格裏菲思指出，學院享有極高的聲譽，必將吸引世界各地的烹飪學生前來學習。?對於學生來說，藍帶烹飪學院的品牌享譽全球，已經成為了就業的通行證。?
新西蘭的藍帶餐飲學院分校把新世界最好的創新品食和融入了法式烹飪傳統理念、技巧和藝術與本地菜肴結合在壹起。
廚藝和商業學士學位
廚藝和商業學士學位是新西蘭首先提供的烹飪學學位課程，這個學位課程註重知識開發並以?從牧場到餐桌?的形勢發展地美食美酒的鑒賞能力，以及如何成功地把學到的知識運用到各種以美食為主的商業性環境中的能力，學生將學習全球業界內的概念、創意、促銷、商業化和管理美食產品和服務的內容。在國際上，很少有能夠結合專業知識和美食實踐，能夠反映美食藝術、管理和商業技巧的課程，廚藝和商業學士學位是學習美食的尖端學科。
酒店管理學士學位
酒店管理學士學位課程是為希望在酒店管理大顯身手，深刻理解酒店業務理念和實踐的人提供的。畢業生離校時即具備在該行業就職的機會，其中包括在會議和活動、餐館、酒吧、咖啡館、探險旅遊和酒店等，在課程的最後學期，學生將參加以工作為基本內容的應用實踐課，加深所學到的理論知識。
藍帶餐飲學院CLASSIC CYCLE課程
藍帶餐飲學院CLASSIC CYCLE課程教授學生逐漸學習和掌握法式西餐西點制作的基本技術。經過九個月的學習，學生逐步學習基礎、中級和高級西餐或西點制作技術，完成每個級別的學習需要10周時間。實踐課提供六小時授課、兩小時教師示範和四小時學生實際操作，與工作場所相關的課題將提供壹到兩小時的教學課程，理論學習將貫穿全課程。
為什麽選擇藍帶餐飲學院
許多人認為藍帶餐飲學院是世界上最好的美食藝術學院，選擇在該校接受培訓的學生將體會到學校與其他院校的不同之處。
1、悠久傳統的優異成就；
2、知識淵博經驗豐富的指導和教師；
3、世界級美食和酒店管理教育；
4、在世界領先的餐廳、酒店和度假勝地的就業機會；
5、參加聲名遐邇的校友會；
6、具有創意，與世界相關的培訓。