正片文稿
如果妳盯著張擇端的《清明上河圖》看壹會兒，妳會發現酒樓、酒肆非常多，從城外的汴河兩岸，到城內的繁華大街，酒店林立。連醫館都打出治療酒傷的廣告。
在北宋的東京城，豪華大酒店有七十二家，小酒店不計其數，其中最負盛名的大酒店，叫做樊樓，又叫豐樂樓；在南宋的臨安府，上規模的酒樓也有上百家，所以壹首宋詩寫道：“青樓酒旗三百家”。其中最負盛名的，有太和樓、豐樂樓。
樊樓很高，很大。王安石在樊樓喝過酒，寫了壹首《登豐樂樓》，大概意思是說，站在樊樓的頂層，可以俯視皇宮。可見樊樓很高。宋朝人說：“樊樓乃京師酒肆之甲，飲徒常千余人。”竟然能夠接待壹千人，這等規模，放在今日，也稱得上豪華了。
太和樓壹位不知名的南宋詩人在太和樓的墻壁題了壹首詩，直譯過來，就是說，太和樓有三百個包廂，每日可接待VIP客人三千名，酒樓雇傭了很多漂亮的歌妓待客，當壚賣酒的大堂經理就是壹位“酒不醉人人自醉”的美艷歌妓。
“太和酒樓三百間，大槽晝夜聲潺潺。千夫承糟萬夫甕，有酒如海糟如山。……皇都春色滿錢塘，蘇小當壚酒倍香。席分珠履三千客，後列金釵十二行。”
能讓詩人作出這麽描述的酒樓，太和樓的規模想必是非常大的。
如果我們到宋朝的東京或者杭州旅遊，壹定要登上樊樓或者太和樓，品嘗壹番大宋都市的繁華。如果我們運氣好，說不定還能在樊樓免費吃上壹頓美酒。有這樣的好事嗎？有。
我給大家講壹件趣事：
北宋時，有壹天，樊樓來了壹個風度翩翩的客人，叫做沈偕，是湖州的富二代，家裏有礦，非常富有。
他來京師遊學，聽說東京的頭牌歌妓蔡奴國色天香，名滿京城，便買了壹大把珍珠，撒在蔡奴家的屋頂上，蔡奴在門簾後看見沈偕出手這麽寬綽，大吃壹驚。
幾天後，沈偕登門拜訪，婢女趕緊跑入內宅，報告蔡奴：“娘子，前日撒珠郎來了。”蔡奴趕緊出來相迎。
沈偕：“久聞姐姐大名，特來拜會。今日請姐姐上樊樓吃酒。”
蔡奴（劉敏濤老師）：“小官人有此雅興，奴婢自當作陪。”
沈偕便帶著蔡奴，登上樊樓飲酒。沈公子很高興，對樊樓裏在座的客人說：“大家盡歡，今晚我請客。”歡飲到深夜，沈偕果然替樊樓裏的所有客人都買了單。
像沈公子這麽炫富的，現今也少有。這種土豪請客的美事，當晚在樊樓碰上的人肯定特別高興。不過即便不能碰上這等好事，在宋朝酒樓喝酒，也絕對是壹種享受，因為宋朝酒樓的服務非常周到。
我再給大家講壹個故事，見證壹下什麽叫做宋朝式的服務：
南宋時，成都有壹名讀書人，叫做俞良，到臨安府赴考，不想名落孫山，身上帶的盤纏也花得差不多了，連客店的住宿費都拿不出來。
客店老板見他可憐，送了他兩貫錢，讓他趕緊回家。但兩貫錢回不了成都，俞良便破罐子破摔，心想：與其流落街頭，不如先吃頓好的，然後跳下西湖，且做個飽死鬼。
西湖邊有壹間豐樂樓，是南宋人懷念東京的樊樓而建造的酒樓，所以才取名“豐樂樓”。俞良走上前去，只聽得酒樓裏“笙簧締繞，鼓樂喧天”。大門口站著兩個夥計，拱手向俞良行禮：“客官請坐。”
俞良見請，欣然而入，直走到樓上，揀了壹個臨湖的包廂坐下。只見壹個酒保過來，向他唱個喏：
酒保：“客官，不知要打多少酒？”
俞良（撒了個謊）：“咳咳，我約壹個朋友來喝酒。妳可將兩雙筷子放在桌上，鋪下兩只酒盞，等壹等再來問。”
酒保將酒缸、酒提、匙、著、盞、碟，壹壹放在他面前，盡是銀器。宋朝的豪華酒樓，所用酒器都是金銀器，不用瓷器，以顯客人的尊貴。
俞良見著壹桌銀器，心裏想：“好壹個富貴去處，我卻落得這般遭遇，只有兩貫錢在身，做什麽用？”
過了壹會，酒保又來問：
酒保：“客官要多少酒？我給您打來。”
俞良：“我那個朋友，眼見不來了，妳與我打兩角酒來。”
酒保：“客官要點什麽下酒？”
俞良：“隨便上壹點就行。”
酒保便給他送來了新鮮果品、可口肴饌、海鮮，鋪排面前，般般都有。又用壹個銀酒缸盛了兩角酒，放壹把杓兒。將酒燙熱，請俞良慢用。
俞良獨自壹人，從晌午前直吃到晚上，酒飽飯足，推開包廂的窗戶，要跳湖自盡。但壹看深深的湖水，又失去了勇氣，便解下腰帶，準備上吊，卻被酒保撞見，趕緊抱住他。
俞良又哭又鬧，尋死覓活，俞良：別攔著我嚇得酒家也不敢收他的酒錢，還叫了兩個人，架著他送回了客店。
我第壹次讀到這個故事，頗有感觸，覺得這家酒樓不但服務熱情周到，而且富有人情味。
因為酒樓的服務周到，環境優美，所用的酒器也非常精美、高貴，讓妳用起來倍兒有面子，所以宋朝人都喜歡在酒樓宴請客人。宋真宗時，東宮太子的老師魯宗道經常跑到仁和樓喝酒，按宋朝制度，太子的老師是不準許出入酒樓的，宋真宗問他：“何故私入酒家？”
魯宗道實話實說：“臣家貧，無器皿，酒肆百物具備，賓至如歸。剛好老家有親人來訪，家裏招待不周，便請他到仁和樓喝酒。”
客人在酒樓裏流連忘返，酒樓的生意自然也非常紅火，幾乎24小時都有客人光顧，用宋朝人自己的話來形容，“不以風雨寒暑，白晝通夜，駢闐如此”。哪怕是寒冬季節，又或是三更半夜，宋朝酒樓仍然是燈火通明，人聲鼎沸。
南宋初，東京淪落金兵之手，迅速衰敗，壹位宋朝詩人寫了壹首詩，深切懷念東京酒樓夜間的繁華：“梁園歌舞足風流，美酒如刀解斷愁。憶得少年多樂事，夜深燈火上樊樓。”這也是我最喜歡的壹首宋詩。
宋朝酒樓夜間的熱鬧與喧嘩，甚至將附近的皇宮也襯托得冷冷清清。壹日深夜，宋仁宗在宮中，聽見宮外壹陣陣傳來絲竹歌笑之聲，便問宮女。
宋仁宗：“這是何處作樂？”
宮女：“回官家，這是民間酒樓作樂。官家且聽，外間如此快活，都不似我宮中如此冷冷清清。”
說完，這名宮女又幽幽發了壹句牢騷：
宮女：“官家且聽，外間如此快活，都不似我宮中如此冷冷清清。”
宋仁宗：“妳知道嗎？正因為我們能忍受如此冷清，外間的百姓才能如此快活。我若像他們壹樣享受快活，民間便冷清了。”
面對民間市井的喧鬧，宋仁宗自覺地克制了自己也要縱情享受紫陌紅塵的欲望，甘受寂寞，因為他明白：權力保持克制，民間才能保持繁華。
這是非常了不起的認識。所以，我很喜歡宋朝的仁宗皇帝。
妳們覺得呢？