以下數據取自‘大連證憶研究所’實驗數據；
堿性食物 堿度 酸性食物 酸度
裙帶菜 60.8 魷魚幹 29.6
海帶 40.0 魚松 24
香菇 7.5 蛋黃 19.2
菠菜 15.5 雞肉 10.4
大豆 10.2 鰻魚 8.8
栗子 8.8 鯽魚 8.6
香蕉 8.3 牡蠣 8.0
紅豆 7.3 蕎麥面 7.7
胡蘿蔔、松菇、油菜 6.4 鱔魚 7.5
百合 6.2 幹貝 6.6
土豆 5.4 豬肉 6.2
蘿蔔 4.6 花生 5.4
南瓜 4.4 紫菜 5.3
筍 4.3 牛肉 5.0
桔汁 3.6 大米 4.3
蘋果 3.4 玉米 3.6
蛋清 3.2 面粉 3.5
柿子、梨 2.7 蝦 3.2
茄子 1.9 啤酒 1.1
洋蔥 1.7 面包 0.6
奶 0.2 白酒 0.5
豆腐 0.1 黃酒 0.4
------------------------------------------------------------------------------------------------