1，宮保雞丁
這是我們最經典的川菜之壹，做法如下:
(1)首先用蔥、姜、蒜、辣椒等食材。
②然後將雞丁放入鍋中，將雞肉炒至金黃色。
③加入辣椒、黃瓜、花生等配菜。
(4)最後淋上壹些水澱粉使湯變濃，壹份美味的宮保雞丁就做好了。
2、砂鍋魚頭
砂鍋魚頭是江蘇漢族傳統名菜，屬於江蘇菜。也是黃曉明最愛吃的菜，周冬雨吃到停不下來。
(1)先將蔥蒜等食材在熱油鍋底爆香。
(2)然後放壹個魚頭在上面(也可以放2-3個魚頭，魚頭多了就不好吃了)，蓋上蓋子小火燉壹會兒(小火燉8分鐘，直到湯汁沸騰)。
3用香菜裝飾鍋，會給人壹種花中帶點綠的感覺，讓人食指大動，食欲大開。
3.清燉牛肉
正宗的四川菜，非常好吃，火辣辣的感覺，但是外國人不能適應太辣的食物，所以要改進壹下
①牛柳小心切片，加鹽、糖、澱粉、蛋清、姜末調味，腌制半小時。然後放入冰箱冷藏2小時左右。凍牛肉吃起來更嫩(準備好吃的菜需要很長時間，請註意)
(2)姜、蒜切末備用，生菜(大白菜也可代換)洗凈放盤內。熱油，爆香姜片和蒜末。加入豆瓣醬、鹽和醬油。加水燒開後，迅速將腌制好的肉片放入鍋中攪拌，最多幾十秒。關火，把它們倒進碗裏。
③將肉片擺放整齊，撒上蒜末、蔥花、幹辣椒。油九成熱後，澆在辣椒面和蒜末上，最後放點香菜做點綴。
4.糖醋排骨
南方很受歡迎的食物稍微甜壹點，但也很受歡迎。
①先用新鮮豬排，熱油後加入蔥、蒜末、番茄醬炒香。
②加入適量的糖，攪拌均勻(這樣會中和番茄的酸性)。
(3)然後倒入預炸好的排骨和洗凈的彩椒翻炒。等排骨變色，只有壹點湯的時候，就可以煮了。
有壹些菜是比較家常的，但是越家常的菜，中國正宗的菜，最正宗的中國菜在外國人的嘴裏。
比如:西紅柿炒雞蛋，冬瓜丸子湯，香辣大蝦，紅燒魚，等等，肖恩很擅長的。
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