面粉350克，雞蛋3個（2個應該是剛好），熟白芝麻，麥芽糖1湯匙，綿白糖80克，食用油50ML
做法
1.糖漿的熬制過程
2.鍋裏倒入約50ML食用油
3.放入80克綿白糖
4.淋入1湯匙麥芽糖
5.開小火，壹邊用鏟子攪拌，壹邊小火熬煮
6.熬煮的過程會發現綿白糖漸漸地融化
7.繼續壹邊用鏟子攪拌，壹邊小火熬煮至白糖全部融化
8.壹直用小火熬煮至鍋裏出現無數的泡沫，糖漿就熬好了
9.熬好的糖漿倒入壹個小碗中備用
10.面團的和制過程
11.面粉倒入和面盆中，用筷子在面粉中央挖壹個小洞
12.熬好的糖漿趁熱徐徐的倒壹部分在小洞裏
13.用筷子把小洞邊緣的面粉向糖漿裏撥拉
14.使糖漿與面粉充分的混合，形成熱的糖漿油性小疙瘩
15.拌好的油性小疙瘩放在壹邊，繼續徐徐的倒壹部分糖漿在幹面粉上
16.用筷子撥拉幹面粉與糖漿混合
17.形成帶有幹面粉的油性糖漿面疙瘩
18.雞蛋的蛋黃與蛋清分離，分別放在兩個小碗內
19.取雞蛋清，把蛋清分次徐徐的倒在幹面粉上
20.用筷子撥拉幹面粉與蛋清完全融合
21.形成濕性的無數小油性面疙瘩
22.用手用力反復揉合油性面疙瘩
23.使所有的油性面疙瘩聚在壹起，形成壹個不光滑的油面團
24.用手用力反復揉油面團
25.直到形成壹個表面光滑的油面團
26.揉好的面團上面蓋壹層濕布，放在壹邊餳制約30分鐘
27.餅坯的制作過程
28.餳好的面團放在案板上
29.用力再重復揉幾次
30.形成壹個胖胖的圓柱形面團
31.用手把圓柱形面團揉搓成長條狀
32.用刀在長條狀的面團的表面切割，把面團分割成大小均等的劑子
33.分割好的所有劑子
34.取其中壹個劑子，大拇指與其他四指配合捏在劑子的腰身處，輕輕的揉捏並旋轉劑子
35.使劑子成為壹個表面圓形的柱體
36.用手掌壓在劑子表面向下壓，使劑子成為壹個扁的圓形餅坯，這樣餅坯就做好了
37.如果覺得餅坯不夠圓潤，可以取壹個比餅坯小壹點的杯子，倒扣在餅坯上
38.手掌壓在杯子底部表面上，用力向下壓
39.把餅坯邊緣不規則的邊切下，使餅坯變成邊緣圓潤的圓形餅坯
40.按以上方法制作好的所有餅坯
41.分離出的蛋黃液用筷子打散拌勻
42.用調料刷蘸壹點蛋黃液，均勻的在每壹個餅坯的表面輕輕的刷壹層
43.準備少量的食用油和麥芽糖混合在壹起，成油性麥芽糖
44.用調料刷蘸壹點油性麥芽糖，均勻的在每壹個餅坯的表面輕輕的刷壹層
45.準備炒熟的白芝麻，用食指蘸壹些白芝麻，輕輕地在每壹個餅坯的表面點幾次，使芝麻均勻分散在餅坯表
46.面
47.餅的烤制過程
48.烤盤裏鋪壹層錫紙
49.把沾好芝麻的餅坯放在烤盤裏，餅坯與餅坯之間留壹點間隙
50.烤箱200度提前預熱5分鐘，把烤盤放在烤箱，200度上下火烤制約10分鐘左右
51.烤到餅坯熟，表面呈金黃中帶有壹點棕黃色，把烤盤取出