壹場完美婚宴菜肴是重頭戲，如何讓上百位賓客吃的好、吃的飽，的確也讓新人朋友頭痛，所以婚宴菜單的挑選很有講究。 以下是我給大家整理的，挑選婚宴菜單的小方法，希望能幫到各位備婚新人！
1.菜的份數
婚宴菜單通常是按照人數來安排的,既能夠清楚的知道預算，也能最大限度節省開支。壹般來說，每桌的菜式大概在11-12個人的分量。
2.菜的種類
在傳統的婚宴上，魚肉、豬肉、牛肉、雞肉、河鮮、蝦這六種食材必不可少，但各地由於飲食習慣不同，所選菜肴也略有不同。 婚宴標配壹般是冷菜：八至十道，熱菜：十道以上，外加：羹湯、點心、水果。如龍蝦、蟹、魚、乳豬等，都是上海婚宴中受到新人和賓客們歡迎的菜式，當然也可了解酒店的招牌菜後適當選擇。
3.菜的口味
在挑選婚宴菜品時除了要註意數量，食材的選擇也很有講究，而菜品的味道也是決定賓客吃得是否舒心的關鍵因素之壹。比如在傳統的上海婚宴中，本幫菜就占據了重要地位.
廣州地區的婚宴菜品多以寓意吉祥的粵菜為主。因為廣東的海鮮品種很多，婚宴上有關海鮮的菜式自然也是格外豐富。寓意富貴的桂花魚和龍蝦最受新人和賓客們的歡迎，這幾年，西式的海鮮菜式也逐漸在婚宴中走俏。而對於北方婚宴來說，獅子頭、扒肘子、白灼蝦、清蒸魚是必備的傳統大菜。
另外我還給大家搜羅了不少酒店的熱銷菜單，壹起來了解壹下！
1.花嫁麗舍高端婚禮殿堂（海島婚禮店）典尚菜單：8888元/桌 11道熱菜以及水果和點心，面面俱到。尤其3道鮮活硬菜，婚禮當天購買新鮮食材，保證了婚宴菜肴的口感和品質。
2.聖拉維高端婚禮會館（世博花園店）?富貴榮華:7988元/桌 烹飪大師周榮軍領導的廚師團隊，預訂-驗貨-備菜-烹飪-出菜，緊密的配合，確保所有賓客享受美味的婚宴美食。
3.格樂利雅婚禮會所（上海展覽中心店） 比翼雙飛:9980元/桌 通過試菜收集新娘與新郎的要求，壹道佛跳墻包含幾十種食材，吃起來軟嫩柔潤，湯汁濃郁葷香，入口又葷而不膩，可見廚師團隊的用心。
4.東方薇婷壹站式婚禮會館 愛之心印:6988元/桌 50人廚師團隊，3千平自有廚房，每日菜品鮮活到貨，享受壹次味覺與視覺的饕餮盛宴！ 試菜：每周末，新人雙方到場試菜。
5.雅悅新天地婚宴展會中心?永結同心:6999元/桌 以賓客為導向，重視每道菜的“色、香、味、器、形”，註重飲食的口感，定期內部的廚研發表，壹對壹的婚宴廚房。
6.尚9·壹滴水?璀璨情緣:7888元/桌 黃柏權大廚掌勺的米其林三星廚師團隊，自營高檔餐廳廚房，加上黃浦江零距離江景，秀色可餐的婚宴，想必妳也心動了！
7.潮府館 至愛今生:5988元/桌 所有菜肴由近百名潮汕籍廚師精心烹制，來自潮汕海域的野生海鮮每日空運到滬，不定期有試菜活動。
8.粵海大酒店 濃情蜜意:5888元/桌 港式、泰式的做法，滿足賓客各種口味，而且還是超高性價比的五星級酒店。
綜上希望能幫助大家。