主料（水油皮）:中粉100克、糖15克、全蛋液10克、黃油20克、水45克；（脆皮）:中粉85克，黃油60克；輔料:芋頭餡300克，土豆10塊；
做法:1、制作水油面團:將中粉、糖、全蛋液、融化的黃油和水放入不銹鋼盆中和成光滑的水油面團，面團要蓋上薄膜；2.制作糕點:將中粉和融化的黃油放入盆中中和成糕點面團；3.將水油面團和酥皮面團分成10等份，揉搓松弛15分鐘以上，壹定要蓋上保鮮膜；4.取壹個水油皮饃包在油酥饃裏，壹個壹個，共10，放松壹會兒；5.取壹個松散的面團，壓平後搟成長條，然後慢慢卷起來。照常操作10件，蓋上保鮮膜松弛20分鐘；6.再取壹卷朝另壹個方向壓平，然後慢慢卷起來，蓋上保鮮膜松弛20分鐘；7.取30克左右的芋頭餡，中間包壹個土豆，慢慢收口，全部包好；8、取壹個松卷，2個頭中間並攏，壓平搟開，包上紅薯和芋頭餡；9、捏緊，放在烤盤上壓平，刷上蛋液，撒上白芝麻。我還在每個表面上劃了2刀；10，放入預熱好的烤箱，放入烤箱180度烤20分鐘左右，然後取出；
二、西式點心:
材料:高筋面粉450克、亞麻籽面粉50克、抹茶粉25克、糖70克、酵母8克、雞蛋2個、水250克、鹽6克、黃油50克；輔料:芋頭餡400克、紅薯8個、鹹蛋黃8個；
做法:1，將除鹽和黃油外的面包配料放入攪拌碗中，廚師會將其揉至膨脹階段；2.加入黃油和鹽，揉至完全膨脹；3.蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大；4.面團發酵至兩倍大取出，壓扁排氣後分成8份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘；5、提前準備好芋泥、芋頭和鹹蛋黃，取50克芋泥再裹上約8克芋頭和1鹹蛋黃；6.取壹個面團，壓平後裹上芋頭、土豆和蛋黃餡；7.八個全部包好後，在兩個烤箱中進行第二次發酵；8.發酵至1.5倍大，撒上幹粉，用鋒利的刀片刻出紋路；9.將烤箱預熱至180度，烘烤約20分鐘，並根據您的烤箱溫度調整時間。註意最後幾分鐘的顏色，出爐冷卻後放入密封袋保存；
第三，西式點心:“芋泥慕思餅”
1.蛋糕胚:配料:低面粉40克、玉米油40克、雞蛋4個、糖40克、牛奶40克；
做法:1。在準備好的不銹鋼盆中加入牛奶和玉米油攪拌均勻，然後篩入低筋面粉用刮刀攪拌均勻；2.雞蛋蛋白和蛋黃提前分離後，將蛋黃加入面糊中拌勻；3.蛋白分三次加入糖，打發蛋白濕發泡；4.用刮刀挖出1/3蛋白霜，加入蛋黃面糊中，拌勻；5.將剛剛調好的面糊倒回剩下的蛋清奶油盆中，繼續攪拌均勻；6.烤盤上鋪上油紙，將調好的蛋糕糊倒入烤盤中，輕輕震出氣泡；7.烤箱提前預熱，中層165度烤25分鐘左右，蓋上錫紙；
2.芋泥慕斯:配料:芋泥150克、牛奶50克、糖20克、吉利丁1片、淡奶油150克、細砂糖15克。
做法:1，牛奶加熱後，加入20克提前浸泡好的糖和吉利丁片；2.在淡奶油中加入15g糖，直到有明顯的紋理；3.將準備好的芋頭糊和牛奶凝膠糊加入淡奶油中，攪拌均勻成芋頭糊和慕思糊；
三、真芋頭餅:主料:餅胚、芋泥絲、蜜芋塊。
做法:1，將餅胚切成木絲圈大小的小塊，提前用錫紙包好木絲圈的底部；2.先放入壹塊餅胚，再倒入芋泥的沐浴露，再加入適量的蜂蜜芋泥塊；3.再放壹塊蛋糕胚，放入冰箱過夜；4.第二天，用熱毛巾蓋住木絲圈的邊緣，以便於脫模和切片；
第四，飲料:“芋頭波波茶”
壹、芋泥波做法:1、自制的芋泥先炒熟，加入適量的木薯澱粉和成面團；2.取壹部分揉成細長條，切成小顆粒；3.撒壹點幹澱粉，用手掌輕輕拍圓，這是壹個很好的芋頭波；
麥媽提醒:這壹步可以提前做好，然後將芋頭波波冷凍保存在冰箱裏即可。需要的時候可以直接取出來下鍋煮。
二、芋頭波波茶:主要食材:自制芋頭波波、糖水芋頭、紅茶、黑白淡奶和淡奶油；輔料:冰糖、白糖；
做法:1。鍋中水燒開，放入自制的芋泥燒開，中小火煮10分鐘後關火燜10分鐘後撈出放入涼開水中備用；2.在鍋中加入紅茶包和適量的水，然後用文火慢燉。取出茶包後，加入適量黑白淡奶拌勻。趁熱加入適量冰糖拌勻即可制成奶茶。3.準備好的芋頭波波、奶茶和糖漿和鮮奶油芋頭罐頭；4.取壹部分香芋用攪拌機打成細芋泥，壹部分用勺子壓成粗芋泥；5.鮮奶油中加入糖；6.首先在杯中加入適量的芋泥和芋泥浪兩種材料，然後倒入預先煮好的奶茶和淡奶油。