以下是17種燒烤幹料的配方：
1、燒烤撒料
辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。1斤的比例：味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許壹起拌勻即可。
2、自制撒料粉
將孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽0．5克、雞粉2克、味精1克拌勻
3、燒烤沾食料
花生粉500克、芝麻粒200 克、大豆粉50克、小茴香粉8克、孜 然粉30克、香菜子粉15克、香菜仔粉、白胡 椒5克、鹽12克、味精10克
4、自制撒料
孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤（攪碎）味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色
5、自制撒料
鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g。先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。
6、撒料
細鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香蘭素20克。
7、辣味撒料
辣椒炒香，打成細末備用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許壹起拌勻即可
8、撒料
蘇子50克焙熟打碎、花生碎100克、芝麻100克、辣椒粉適量拌勻
9、燒烤撒料
將1．5斤孜然粒入凈鍋，炒香後磨成粉，紅幹椒1斤用無煙炭烤香後磨成粉，芝麻150克炒香，和兩盒王守義十三香壹起拌均勻。
10、風味撒料
五香花生碎1000克、大喜大牛肉粉1000克、熟芝麻碎500克、熟孜然末1000克、韓國辣椒粉500克、佳樂牌雞粉250克
11、秘制撒料
花椒粉半兩、辣椒粉壹兩、孜然粉壹兩半、姜粉壹兩、細鹽壹兩、味精壹兩（面狀）、芝麻二兩、熟花生仁壹兩
12、撒料
鹽8兩、味精2．5兩、孜然粉2兩、雞粉2兩、熟芝麻1斤、咖喱粉2兩、五香粉、胡椒粉少許、蔥粉1兩、2斤辣椒粉
13、秘制撒料
1斤鹽、1斤味精、3兩白胡椒粉、2兩咖喱粉、2袋麻香粉、適量的AA料、適量的雞粉
14、延吉燒烤撒料
雞粉250克、牛肉香粉250克、孜然粉150克、小茴香粉200克、蘇子粉200克、白胡椒粉150克、咖喱粉100克、高級五香粉100克、十三香50克、味元2000克、精鹽2000克、香辣料1袋、蘇子粒、芝麻少許
15、特色燒烤撒料
精鹽350克、胡椒粉450克、沙姜粉430克、味精100克、雞粉150克、鹽鍋雞粉50克、五香粉50克、辣椒面50克、花椒面60克、熟芝麻80克、排骨粉50克。
16，特制燒烤撒料
鍋燒熱，放入細鹽500克，在小火上不斷翻炒均勻，炒到鹽幹、松，手放在鹽上方有灼手感時，下入王守義十三香半袋、鹽火局雞料2小包、沙姜粉20克、五香粉50克、味素100克、雞精粉100克、花椒面100克、辣椒面50克
17、特色燒烤撒料
炒香碎芝麻300克、雞肉香精20克、沙姜粉30克、炒香辣椒面20克、味精50克、精鹽10克、白糖10克、咖喱粉30克、孜然粉50克