安第斯山脈西北部以辛辣食物聞名。美索不達米亞河以魚菜聞名，巴塔戈尼亞的正宗美食是羊肉。阿根廷的早餐大多是咖啡或茶，有吐司、奶油和果醬。午餐和晚餐(通常在9點以後)非常豐富，尤其是晚餐，壹家人討論今天發生的事情。主菜通常是烤肉，通常在預熱的木炭上烤著吃，配以鮮榨果汁。真的是壹種完全的享受。
晚餐後，會有甜點，通常是新鮮水果和美味的冰淇淋。如果遊客沒有預算，可以嘗試在中心市場尋找物美價廉的食物。到處都有小餐館，他們可以吃到美味的雞肉餡餅(Empanadas)、腌肉(fiambres)和其他食物，價格只有餐館的壹半。機場和火車站附近有麥當勞快餐店，供應牛肉三明治(Lomito)、熱狗(Panchos)和漢堡。壹般的餐廳都有專業的服務人員，點菜的選擇也比較多。咖啡館是阿根廷人重要的社交場所，他們會在這裏聊天，談生意，甚至求婚。壹杯咖啡可以喝幾個小時，大部分都是簡餐加酒。
咖啡館供應的早餐通常是羊角面包(Medialunas)和壹杯美味的咖啡牛奶(車樂咖啡館)。酒吧只賣酒，甚至有些地區的酒吧都是男性客人，所以女性客人最好避免進入。美味的牛肉和披薩說到阿根廷美食，就不能不提到牛肉。阿根廷素有世界糧倉、肉倉之稱，壹直以優質牛肉著稱。我們曾經在布宜諾斯艾利斯吃過壹頓豐盛的牛肉大餐。在壹個直徑壹英尺的大盤子裏，烤土豆、沙拉和檸檬片圍繞著壹大塊烤牛肉，外焦裏嫩。西餐裏沒有常見的醬料。除了檸檬片以外的所有調料都是簡單的鹽和黑胡椒。
將牛肉切成約壹英寸厚，牛肉內部呈現誘人的淡粉色。根據個人喜好撒上鹽和胡椒，擠點檸檬汁，入口拿壹塊，稍微嚼壹嚼。只覺得唇齒留香，肉質豐滿多汁，口感軟嫩而不失韌性。對於我們這些第壹次品嘗阿根廷原味牛肉的人來說，這真的是壹份美味的驚喜禮物。在阿根廷朋友的盛情邀請下，我們還在壹次午宴上品嘗了正宗的阿根廷烤肉。午餐位於巴拉那河邊壹個由舊火車站改造而成的餐廳。從餐廳的窗戶望出去，綠草如茵，藍天碧水，河水潺潺，像壹幅鑲嵌在窗框裏的畫。
戴著白色高帽的廚師在玻璃隔開的廚房裏忙碌著，大塊的牛羊肉等肉類在熊熊的火上烤著。胡蘿蔔沙拉，生菜沙拉，各種奶酪和火腿放在壹個小木盤裏。品嘗完這些開胃菜，宴會的主角阿根廷烤肉出現了。和現在上海流行的巴西燒烤不同，阿根廷燒烤是提前在火上烤到半熟，然後放在烤盤上，下面有明火。吃的時候，肉壹直保持烤的狀態，新鮮熱乎乎的。為了讓我們盡可能多的品嘗各種燒烤，主人為我們點了壹份什錦燒烤拼盤，有各種香腸串，不同部位的牛肉，還有阿根廷特色的烤茄子。
於是，在潘帕斯草原明媚的陽光中，在阿根廷宜人的微風中，在巴拉那河潺潺的水聲中，燒烤、美酒和歡笑陪伴我們度過了難忘的時光。阿根廷的另壹種美食是披薩。沒想到午夜時分，在阿根廷的壹家老餐館裏，我遇到了這道舉世聞名的意大利美食。這是壹次美妙的經歷。
那天，我們在羅薩裏奧結束了壹天的公務活動，驅車4個小時返回布宜諾斯艾利斯。當我們到達布宜諾斯艾利斯的時候，已經是晚上11點多了，所以我們決定在我們的酒店附近解決吃飯問題。走進壹家老牌披薩店，沒想到看似很小的店門，卻是壹家大得驚人的店。
此外，這家大得驚人的商店擠滿了食客!晚餐之夜，阿根廷人似乎無法與西班牙人抗衡。點餐沒多久，香噴噴的披薩就上桌了。阿根廷的披薩和我在國內經常吃的必勝客披薩不壹樣。沒有那麽多花裏胡哨的成分。
我們點了洋蔥、火腿和奶酪比薩餅。大披薩上，除了美味的火腿片和烤洋蔥絲，就是濃濃的奶酪和誘人的乳香。咬壹口，面餅的麥香、洋蔥的辣味、火腿的鮮美、奶酪的醇香融合在壹起，讓人迫不及待地想再吃壹口。據店內服務員介紹，由於阿根廷有大量意大利血統的移民，所以阿根廷的面食也沿襲了面食的傳統。我們吃飯的那家商店已經有80年的歷史了。雖然裝修不時尚，餐具也不精致，但美味的披薩還是吸引了不少客人。服務員得意地說，周末這個時候就很難找到餐廳了。
在yerba mate對阿根廷的印象中，壹個叫叠戈馬拉多納的人用上帝之手創造了足球神話;腦海裏定格了阿根廷辣妹在球場上舞動腰肢的畫面;壹首歌《阿根廷別為我哭泣》，讓人在閑暇之余浮想聯翩。今天阿根廷應該為廣州人感到高興，因為可以體驗到真正的南美風情，品嘗到來自阿根廷的燒烤風味。
阿根廷是壹個移民國家。其85%以上的居民來自意大利和西班牙的後裔，因此其飲食文化也融合了歐洲西餐的食材。肉以牛肉、雞肉、驢肉為主，豬很少吃，炭火烤肉是當地特色。這裏有招牌炭烤王中王牛排，不需要加鹽，只需要撒上壹些鹽，直接用炭火烤至七八成熟。外觀微焦，肉味飄散。
吃起來外脆裏嫩，裏面還有肉汁。阿根廷人吃烤肉的方式是壹口烤肉，再壹口蔬菜。所以每次燒烤的時候都會配上壹些新鮮的蔬菜沙拉，這樣就不會油膩了。烤牛肉排骨也是又甜又香，香料用洋蔥和青紅椒切得很細。它們不肥不膩，鮮嫩可口。巴拉圭茶也是阿根廷的特色。據說這種茶被阿根廷譽為國寶、國茶。在當地語言中，yerba mate的意思是長生不老的草和神茶。因為它含有多種營養成分，不僅能清除膽固醇，降低血脂，還能促進血液循環，提神醒腦等。
所以阿根廷人認為yerba mate不是普通的茶，他們每個人Yerba mate的原始飲用方法還是有壹定的精致特點的。它不像喝普通的茶或咖啡，而是壹種特殊的三合壹工具，即吸管、勺子和過濾器。放入已經用水洗過的茶葉中，然後吸壹口氣，再慢慢吸。可以輕輕攪拌，但不要經常攪拌。味道有點像苦丁茶。如果覺得苦，可以加點糖。吃燒烤，喝馬黛茶，可以消暑降火。看來這才是真正的鬼佬涼茶。