瘦西湖
“垂楊不斷接殘蕪,雁齒虹橋儼畫圖,也是銷金壹鍋子,故應喚作瘦西湖。”
瘦西湖位於揚州市城西北,六朝以來即為風景勝地,清乾隆時期盛極壹時,成為揚州雍容華貴的象征。
瘦西湖的美主要在於蜿蜒曲折,與杭州西子湖相比,壹個如豐滿秀麗的雍容少婦,壹個似修長清麗的窈窕淑女。十裏瘦西湖,有二十四橋、五亭橋、白塔、大虹橋、小金山、徐園、吹臺、月觀等名勝。瘦西湖以“瘦”為特征,湖面時寬時窄,兩岸林木扶疏,園林建築古樸多姿,行船其間,景色不斷變化,引人入勝。
交通:可乘21路、22路到達,位於大明寺對面。
門票:80元
景點聯票:120元(包括瘦西湖、個園、何園)
大明寺
位於揚州城西北的蜀岡中峰,是始建於南朝劉宋時期的古剎。唐代鑒真大師曾主持此寺,傳經講律。寺內建有九層的棲靈塔。大詩人李白、白居易、劉禹錫等都曾登臨賦詩,傳為佳話。鑒真東渡傳法,是中日文化交流的先驅。今大明寺內的鑒真紀念堂為唐代風格建築,於1963年鑒真圓寂1200周年時奠基,1973年建成,正殿須彌座上供奉的以幹漆夾貯制作的鑒真坐像,閉目冥思,神態堅毅安祥。其前院有壹株高丈余的名貴瓊花樹,樹葉繁茂,春天花開白如玉盤,有“揚州瓊花,世間無雙”之譽。
平山堂位於大明寺大雄寶殿西側的“仙人舊館”內,為北宋文學家歐陽修在揚州任太守時建。今堂內還掛有“風流宛在”、“坐花載月”的匾額,堂北檐掛林肇元題“遠山來與此堂平”匾額。遊人至此,思古之情油然而生。
交通:汽車站乘21路,汽車西站乘22路可達。
門票:45元
個園
位於東關街,建於清嘉慶年間,是當時兩淮鹽業商總黃至筠的私人園林。園內多種竹,園主人又特別愛竹,認為竹本固、心虛、體直、節貞,有君子之風。竹葉形狀類似“個”字,故取名“個園”。
個園以假山堆疊精巧著名。假山采取分峰疊石的手法,運用不同的石頭,表現春夏秋冬四季景色,號稱“四季假山”,遊園壹周,如歷春夏秋冬四季,實為揚州園林中最具地方特色的壹景。
交通:汽車站乘1路,汽車西站乘8路可達。
門票:40元
景點聯票:120元。(瘦西湖風景區、個園、何園聯票)
何園
何園又稱寄嘯山莊。建於清光緒年間,是晚清園林建築代表作。園林船廳、樓廊、魚池和假山、花木錯落有致、布局深得步移景換之妙。此園雖地處城區,壹墻之內卻清風自生、翠煙自留,故有“城市山林”的美譽。
交通:汽車站乘1路、汽車西站乘19路可達。
門票:40元
景點聯票:120元。(瘦西湖風景區、個園、何園聯票)
揚州菜屬於淮揚菜系,主要特點是:選料嚴格、刀工精細、主料突出、註意本味、講究火工、擅長燉燜、湯清味醇、濃而不膩、清淡鮮嫩、造型別致、鹹中微甜、南北皆宜。揚州廚師且精於瓜果食品雕刻。淮揚菜與京、川、粵菜齊名,有“東南佳味”之稱。
揚州著名的大菜有八寶葫蘆、扒燒豬頭、彩蝶飛舞、揚州五亭橋、琵琶對蝦、菊花海螺等。紅樓宴、三頭宴、全藕宴是揚州菜肴的三顆明珠。
紅樓宴是《紅樓夢》書中所寫菜肴的創新。作者曹雪芹曾在揚州久留過,他的祖父曹寅到揚州接駕康熙皇帝時也曾設宴招待六司百宮。著名的紅學家馮其庸說:“紅樓菜實在是揚州菜的體系”。
三頭宴是將揚州的三道傳統名菜:拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭發展而成的宴席。獅子頭肥嫩不膩;鰱魚頭口味香醇;整豬頭香溢四座,均具有濃郁的鄉土風味。
全藕宴是歷來被稱為“荷藕之鄉”的寶應根據祖先遺傳的制作方法,又創新出50余種藕菜肴,形成的獨特筵席。
此外,揚州小吃也極負盛名。如揚州幹絲:壹片豆腐幹可被分成十七層然後切絲,絲細如發。蟹黃包:每年十月為佳,取飽滿的膏蟹的蟹黃,配以精白面粉制成,可謂揚州點心中的極品。還有揚州的春卷、三丁包、幹菜包等,都有著很濃的地方風味。這些名點在四望亭美食街或冶春花園小吃街上幾乎都可以嘗到。另外,壹些老字號飯店:富春茶社、菜根香飯店、揚州大酒店、***和春酒家、綠楊村、福滿樓等也有各式小吃供應,瓊林苑、西園飯店、珍園飯店、東園飯店、新世界酒樓、瓊花大廈、揚州大廈、皇宮大酒家也有各式精致小吃名點,看來“吃在揚州”真是名不虛傳。
十大名點:三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、幹菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子。
十佳風味小吃:筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、鹹鍋餅、蘿蔔酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。
十佳特色小吃:四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。
蘇州:
拙政園
位於婁門內東北街178號,是蘇州園林中最大的,也是最著名的壹座。
拙政園始建於明代,王獻臣是該園第壹位主人。他在嘉靖、正德年間官居監察禦史,晚年仕途不得意,罷官而歸,買地造園,借《閑居賦》“拙者之為政”句意,取名為拙政園。園內主要景點有:蘭雪堂、芙蓉榭、秫香館、放眼亭、遠香堂、小滄浪、留聽閣、浮翠閣等。
交通:遊1、2、5線,2、3路拙政園站下,往東步行100米即到。
門票:旺季(3.1-5.31;9.1-11.30)70元;淡季(6.1-8.31;12.1-2.29)50元。兩個旺季分別舉辦免費杜鵑花節、荷花節。
開放時間:8:15-17:30
購物:拙政園門口的東北街和園林路上有很多工藝品商店,當地的土特產、蘇扇、蘇繡等在此都可以買到。
提醒:1、拙政園使用手持式電子導遊機,在入口可以租用。2、出拙政園後,向西走100米,可到太平天國忠王府、蘇州博物館、蘇州園林博物館,沿園林路步行百米左右可到獅子林、蘇州民俗博物館。
獅子林
位於城東北的園林路23號,是元代僧人天如禪師為紀念他的教師中峰神僧而創建的。獅子林擁有國內尚存最大的古代假山群。湖石假山玲瓏眾多、出神入化,形似獅子起舞,被譽為“假山王國”,有“桃源十八景”之美譽。
園中最高峰為“獅子峰”,另有“含暉”、“吐月”等名峰,建築有“立雪堂”、“臥雲室”、“指柏軒”、“問梅閣”等。
提醒:可與蘇州民俗博物館、錢幣博物館同遊。沿園林路向北百米即是拙政園。
交通:遊1、2、5線,2、3、4、40、701路可達。
門票:旺季(3.1-5.31;9.1-11.30)30元;淡季(6.1-8.31;12.1-2.29)20元。
留園
中國四大名園之壹,始建於明嘉靖年間。清乾隆末年被劉恕所得,擴建後改名寒碧山莊,時稱“劉園”。光緒初年,官紳盛康買下此園,吸取蘇州各園之長,重新擴建修葺,改名為留園。
留園***分中、東、西、北4個景區,景區間由700多米長的曲廊連接,長廊兩壁上嵌有歷代名家書法石刻300多方,人稱“留園法帖”。廊檐下有粉白花墻漏窗,圖案精美。從花墻望去,山池亭臺在花樹中若隱若現,有如丹青畫卷,別有情趣。
交通:遊1、2線,11路可達。
門票:旺季(3.1-5.31;9.1-11.30)40元;淡季(6.1-8.31;12.1-2.29)30元。旺季免費提供“吳歈蘭薰”表演。
開放時間:7:30-17:00
虎丘
是蘇州城的標誌性景觀,有“吳中第壹名勝”之稱。
蘇州在春秋時是吳國的首都,吳王闔閭死後就葬於虎丘。唐代大詩人白居易在蘇州任刺史時,曾鑿山引水,修七裏堤,使虎丘景致更加秀美。宋代詩人蘇軾曾說過:“到蘇州不遊虎丘,乃憾事也。”古人在評價虎丘的特色時,曾提出:“九宜”之說,稱虎丘宜月、宜雪、宜雨、宜煙、宜春曉、宜夏、宜秋爽、宜落木、宜夕陽。
現園內主要景觀有:世界著名斜塔——虎丘塔、“天下第三泉”、斷梁殿、憨憨泉、試劍石、劍池、擁翠山莊、萬景山莊等。
交通:虎丘景區南大門有公交146、949、遊1、遊2路到虎丘站,虎丘景區北大門有公交8、32路虎丘風景區站。
門票:旺季(3.1-5.31;9.1-11.30)60元;淡季(6.1-8.31;12.1-2.29)40元。兩個旺季分別舉辦花會、廟會。
小貼士:在入口可以租用手持式電子導遊機,每次10元。
中國有“蘇、魯、粵、川”四大菜系,口味各不相同,人稱“東酸、西辣、南甜、北鹹”,蘇菜屬於“南甜”風味。
蘇菜的特點是選料嚴謹,做工精細,因材施藝,四季有別,在烹飪上擅長燉、燜、蒸、燒、炒,並重視調湯,保持原汁風味。口味清淡趨甜,配色和諧。
著名的蘇式招牌菜有:松鼠桂魚、清湯魚翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖蒓菜湯、翡翠蝦鬥、荷花集錦燉等。
蘇州小吃亦聞名天下,蜜汁豆腐幹,松子糖,玫瑰瓜子,蝦子醬油,棗泥麻餅,豬油年糕等,都是膾炙人口的美食,不可不嘗。
“得月樓”和“松鶴樓”是老字號的蘇式餐館;“老蘇州茶酒樓”以傳統蘇幫菜而聞名;“朱鴻興面館”和“綠揚餛飩”等物美價廉,比較適合大眾消費。
蘇州的主要美食街有:太監弄、十全街、學士街、嘉餘坊、鳳凰街、幹將路和石路金門商市美食街等。
推薦飲食:
藏書鎮羊肉
藏書鎮的羊肉全國聞名。這裏的羊肉是東山羊和澳洲進口肉羊的雜交品種,鮮嫩無比,不論紅燒、白煮,絕無膻味。藏書鎮自己的協會評定了羊肉餐館的“星級”,門口有銅牌,其中“3星級”的大約有7-8家,價格都差不多,比非3星級的稍貴,但7人200元左右已經吃得很好了。東方飯店是其中壹家老字號。服務都不錯。
交通:可乘吳中區汽車站-光福鎮的中巴,也可以在蘇州汽車南站乘光福船餐街長途車、鎮湖鎮長途車等。這些車很多,10分鐘不到就有1班,都路過藏書鎮。車程20多分鐘,車費3元。