哈爾濱匯聚了黑龍江名優特產品的精華。最著名的是長白山野山參，東北三寶之首，其次是貂皮，毛皮中的極品。鹿茸是名貴的滋補品，虎骨和熊膽是名貴的中藥材，瑪瑙工藝品生動晶瑩，是古代美女名人和珍奇動物的縮影。
猴頭菇是壹種菌類蔬菜，有“素肉”和“菜肉”的美譽。它是真正的“美味佳肴”，物美價廉。猴頭菇新鮮時呈白色，幹燥後呈淺棕色。它大如碗，小如拇指。它生長在橡樹（蒙古櫟）、胡桃楸等闊葉樹的腐木和立木上，也可生長在立木的受傷部位。每年初秋雨後，猴頭菇開始生長，通常成對出現在彼此附近。秋天是它的旺季。
猴頭菇是山中之寶，與熊掌、海參、魚翅並稱為山珍海味四大名菜。其特點是營養價值高，味道鮮美，易於烹飪和方便儲存，它不僅是著名的美味佳肴，而且是珍貴的藥材。
三文魚，三文魚的學名，在古代被稱為達法魚，體重可達13公斤以上。肉呈紅色，厚且少刺，營養極其豐富。鮮食可制成魚片、魚段、魚丸、紅燒魚塊等。，還可以腌制和熏制，風味獨特。
三花魚，即黑龍江省著名的淡水魚鯿魚花、奧佳花和季花花，是真正的人間美食，江中極品，鮮嫩可口，別具風味。
澳華，學名鱖魚，又名桂花魚，是我國四大淡水魚之壹，肉質細嫩，味道鮮美，刺少，體重可達10 kg。
馬齒莧，學名長春馬齒莧。這種魚自古以來就久負盛名。這種魚肉質細嫩，脂肪含量豐富，約占體重的8%。
季華，又名季華溝。這種魚煮湯或清蒸，是乳汁不足的婦女催乳的良藥。
鱘魚是黑龍江的名產，可重達幾百公斤至壹千公斤，被稱為淡水魚之王。它曾經是皇帝的貢品。這種魚很好吃，骨頭又脆又香，全身幾乎沒有廢物。胃、嘴唇、骨頭、魚鰾和種子都是烹飪名菜的絕佳原料。
風幹香腸已有70多年的歷史。選用新鮮瘦肉，加入砂仁、桂皮、豆蔻等香料。這種藥氣味芳香，富有中國風味，被商務部評為優質產品。這種香腸有嚼勁，越嚼越香，回味悠長。雖然很難進入國宴等優雅的大廳，但它是民間釀酒的好食物。遊客經常把它作為名品帶回去招待親朋好友。
您還可以在哈爾濱購買以下土特產。
吃:草莓、紫莓（黑豆果）、覆盆子（掛鉤）、元末、草菇、榛蘑、樺樹菇、珊瑚猴頭菇、玉皇菇（歷代皇家貢品）、三寶樹、沙棗、五味子、野櫻桃、龍膽草、柿子、黑木耳、薇菜、蕨菜。
使用過:哈慈牌磁化杯、梳子、五行磁針、北燕牌蒸氣浴、電子浴、松花江牌微型車、木蘭牌膠背地毯、雙鶴牌亞麻細布、元寶牌亞麻棉混紡布、黑亮牌鞋油、三針牌牙膏、皮毛制品、麥稭畫、牛角畫、玉石石雕、木制工藝品等。
魚子醬:當今世界珍貴佳肴之壹，營養豐富，口感極佳，在國際市場上享有“黑金”的美譽。
黑龍江省的魚子醬主要產自佳木斯市，黑龍江和烏蘇裏江的珍稀鱖魚和鱘魚的魚子醬是在這裏用先進的技術加工生產的。
紅松果仁:由伊春小興安嶺原始森林的瑰寶——百年紅松的果實制成。果仁完整，乳白色明亮，口感圓潤柔軟，香甜可口，回味悠長。它具有補氣養血、強心健腦、潤膚益智、延年益壽、減肥瘦身等功能。是很好的保健品和營養品。本產品無汙染、純天然，是獻給小興安嶺紅松之鄉人民的最佳綠色保健食品。可用於制作糕點、飲料、化妝品、松仁糖、松仁肚、松仁玉米等菜肴。
榛子:果實營養豐富，榛子的含油量為54%-65%，高於向日葵、花生、大豆和紫蘇，與被譽為木本油料之王的核桃相媲美。
黑龍江省自然生長的榛樹有平榛和毛榛兩種，其中平榛屬樺木科落葉灌木，適應性強，分布廣泛，多生活在荒山、山坡緩坡的次生林邊緣或疏櫟林中，幼齡平榛被毛呈褐色。葉子是橢圓形的，葉子是互生的。這是雌雄同株的花。平榛是壹種淺根樹種，其根系多集中在地表，相互交錯形成網絡，具有固沙固土的作用。當榛子強壯時，它經常可以收集50到100公斤的果實。
響水大米:主產於寧安縣渤海鎮響水村。此地屬於鏡泊湖附近的玄武巖盆地，土層薄、地溫高、土壤肥沃，適宜水稻生長，培育出遠近聞名的優質水稻。響水米飯飽滿、無辜、透明，所以燉出來的米飯味道很好。
油豆角:小興安嶺的特產，油豆角以其鮮綠的顏色，飽滿的肉質，柔軟的口感和無老絲而聞名中國。它生長在肥沃的田地裏，屬於低溫植物，沒有任何汙染，是真正的綠色食品。四季豆絲由新鮮四季豆制成，經過精細冷卻並在陽光下切割，完全保留了其原有的營養成分。豆角燉排骨和豆角扣肉是東北地區的家常菜之壹。
黑木耳:以伊春小興安嶺天然野生黑木耳為原料，經精選、除雜、精心監管而成。它天然、完美、營養豐富。野生黑木耳富含人體必需的八種氨基酸和維生素。它味甘，性質溫和，具有補氣養血、模擬腫瘤等功效。其中，酸對消化道有很好的除塵和潤滑作用，可治療胃腸疾病，對冠心病、缺鐵性貧血和動脈硬化有預防作用，是食補和素食最理想的食物之壹。被譽為珍稀野生真菌之王。
榛子:壹種生長在小興安嶺森林中的野生真菌。因其天然來源和較高的食用及營養價值，被譽為“綠色蔬菜之冠”。剛出生時呈淺黃色，幹燥後呈深黃色，新鮮可口，外黃內白。經常食用可以提高人體免疫力，並有美容和減肥的功效。小雞燉蘑菇是東北的名菜之壹。吃法:燉雞、炒肉、拌湯、拌餡等。
很全面，望采納。