小夥伴們好，今天要和大家帶來的是，壹道鵝肉新的做法。針對鵝肉這壹道食物，日常生活很多人在對它進行制作的情況下，都愛把家鴨制成啤酒鴨來進行服用。盡管啤酒鴨的味道很好吃，可是在什麽的日常日常生活，很多人是對酒精過敏的，像我就是壹位對酒精過敏的人，因而在面對啤酒鴨這壹道美食的時候，我根本不敢去進行試著。假如妳和我壹樣，也是壹位對酒精過敏的人，那樣今天我就把這道鴨子肉的制作方法完全免費教給妳，做法簡單容易懂，並且做出來的鴨子肉也非常進味，每次我在家做這道美食的時候，總是能要我經常吃兩大碗米飯。下面就跟著我壹起來學習壹下吧，僅需簡單數分鐘，就能讓妳把這道美食的精髓帶回去。
風姜燜鴨1、首先我們要對備好鴨子肉去進行處理。在我家每次做這道美食的時候，我還只選用壹整只家鴨來進行制做，因為我家僅有4口人，多做的話吃剩，因此在制作的時候，選用壹整只家鴨就可以。把備好鴨子肉，放進到冷水之中，將清理幹凈。對其家鴨進行清洗的時候，壹定要將鴨肚中的各種內臟器官清洗幹凈，也有鴨脖子位置的淋巴結除去。鴨子肉清理幹凈之後，必須將放進自然通風的地方，將表層的水分晾曬。
2、鵝肉瀝幹水分之後，我們應該準備壹個大盤子，並把鵝肉放進到股票大盤之中，與此同時往菜盤中加入壹勺食用鹽、二勺耗油，再加入二勺老抽王和二勺生抽醬油，最終再加入25克的沙姜粉，拿手對鵝肉開展推拿解決，讓鵝肉的內部和外部能均勻塗擦上調料。抹好調料以後的鵝肉，我們應該使其靜放，對它進行腌漬上15min，讓鴨子肉被完全的腌漬進味。在家鴨肉腌制的過程當中，需要準備適量的姜片，將切割成生姜片預留，然後提前準備壹把小香蔥，將切割成冬茹裝進碗中預留。
3、提前準備壹個平底鍋，將炒菜鍋加熱之後，把備好姜片鋪平到底鍋，再把備好冬茹放進到鍋裏，將鋪平勻稱。並把腌制好的鵝肉放進到鍋裏，與此同時往鍋裏再加入壹小勺的植物油，再把腌漬鵝肉時需剩下的料汁，所有倒進到鵝肉之中，並蓋上鍋蓋，用小火對鵝肉開展燜煮40min。等鵝肉被完全的燜熟之後，就可以把燜較好的鵝肉將從鍋裏取下並晾涼，最後只要用刀子鵝肉剁碎小小塊擺盤，再把燜制時需留下來的料汁，將淋記到鵝肉的表面，壹道香味十足的風姜燜鴨，即可出鍋開展服用。
小提示1、對其鴨子肉開展提前準備的時候，可根據家裏人的人口數量來對鴨子肉開展提前準備，少人得話提前準備壹整只家鴨就可以。2、對鴨子肉開展腌漬解決的時候，壹定要多腌漬上壹小會兒，那樣可以讓腌漬出來的鴨子肉更進味。3、對鴨子肉開展燜制的過程當中，不必往裏添加壹滴的冷水，由於大蔥和家鴨本身就含有了豐富多彩的水分，壹定可以讓家鴨被燜熟。