如果要細數有哪些合適夏季吃的蔬菜，那苦瓜壹定上榜了。苦瓜盡管吃起來含有苦澀味，但是卻擁有十分充實的營養成分，特別適合在夏季服用。苦瓜的行為多種多樣，苦瓜炒蛋便是在其中最受歡迎的菜肴之壹。
苦瓜炒雞蛋的做法簡易，只必須將苦瓜切成片，隨後和蛋壹起翻炒便做好了。生雞蛋的淡黃色和苦瓜的翠綠色，這種色彩的搭配非常容易令人食欲大增，並且與生雞蛋壹起翻炒能夠合理地降低苦瓜所需的苦澀味，吃起來清爽可口。
2、涼拌秋葵我堅信很多人都喜歡在夏季吃涼菜，各種各樣拌涼菜菜肴五花八門，由於其冰冷清新的口味能讓我們在炎熱的天氣下胃口更強。在很多人眼中黃秋葵同是非常適合夏天吃的食材，涼拌秋葵在夏季十分受大家喜愛。
涼拌秋葵的做法是先將黃秋葵燙熟，隨後倒進由蒜泥、生抽、小米椒等調配的料汁壹起拌和，涼拌秋葵便做好了。黃秋葵吃起來的口味十分脆響，此時再搭配上可口提味的料汁，吃了壹瞬間令人胃口大開，這也是壹道特別適合夏天吃的美味可口。
3、肉沫酸豇豆大家都知道，多吃怪味食材能夠增加食欲，肉沫酸豇豆就是其中之壹。雖說作法簡易，但其特有的特色十分受人歡迎，它采用的關鍵原材料是生豬肉和酸豇豆。
肉沫酸豆角的做法是由生豬肉和酸豇豆等關鍵食材切割成末，和朝天椒、生抽、野山椒等壹起翻炒。做好的生豬肉極致吸收了別的食材的含有的怪味，吃起來並不會覺得油膩感，反倒令人感覺十分健脾開胃，整道菜香辣鮮美的口味令人非常喜歡。
4、菠蘿咕咾肉以新鮮水果為關鍵食材寫作的菜肴壹樣特別適合夏季。壹提及用新鮮水果做為食材寫作的菜肴，我覺得大部分人第壹反應全是菠蘿咕咾肉。這也是壹道非常有名的特色美食，總體顏色光亮，紅綠相間，令人看上去十分有胃口。
剛炸好的裏脊鮮香酥脆，這時候再添加可口提味的菠蘿蜜走紅翻炒，壹瞬間壹股濃烈的香氣立即迎面而來。壹口吃下來其酸甜可口，肥實而不膩口的口味壹瞬間令人胃口大開，這道菜特別適合在炎熱的天氣下服用。
5、冬瓜丸子湯我堅信有很多人會覺得因為高溫天氣，夏季並不適宜喝湯水。其實不是，有許多新鮮的的滋補湯或是特別適合在夏季服用的，冬瓜丸子湯就是其中之壹。這道菜關鍵應用的食材是生豬肉和東瓜，吃起來美味爽口。
冬瓜丸子湯主要做法：將生豬肉切碎腌漬，隨後手弄成肉丸子放入鍋中，直到肉丸子定形後再添加切完的冬瓜片和鹽、白胡椒粉。做好後的冬瓜丸子湯並沒有油膩之感，肉丸子嫩滑鹹香，東瓜鮮美可口。在炎熱的天氣下，喝上壹口美味的湯肯定是壹種享受。