蝸牛湯（菜市場有賣）、酸筍、腐竹、辣椒粉、雞精、八角、生姜、幹棗、枸杞、香菇、豬骨、酸豆角、香菜和小蔥。
練習:
1.豬骨、大料、高良姜、幹棗、枸杞、香菇加水煮沸備用；
2.腐竹油炸後切塊備用；
3.趁熱將炸好的腐竹油倒入比辣椒更好的碗中制成辣椒油備用；
4.將酸筍放入幹鍋中煸炒（不放油），然後用辣椒油和鹽煸炒，加入骨湯、腐竹和蝸牛湯煮沸；5.清水燒開，加入米粉煮熟，撈出放入碗中，加入適量的油和水，倒入骨頭湯，撒上剁碎的酸豆角、香菜和小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。
螺螄粉主要是怎麽做的？什麽樣的螺螄粉比較好吃？
材料
米粉
高湯
腌竹筍
腌青豆
油炸豆皮
酸蘿蔔條
油炸花生
秘制辣椒油
淘寶版廣西螺螄粉的做法
把淘寶買的螺螄粉用冷水浸泡20分鐘。
將水煮沸，直到浸泡的粉末變軟，取出並放入碗中。
熱湯
將各種配料放在煮好的面粉上。最後，把煮好的湯倒在上面。
技巧
1.粉應該是現在買的，在西方吃，因為它是新鮮制備然後抽真空的，保質期比較短，常溫下只有7天。
2.店家送的湯不稀釋直接煮，否則不夠濃。
3.建議不要把所有的辣椒油都倒了，太辣了。
螺螄粉的做法，如何讓螺螄粉好吃，螺螄粉的家常做法
袋裝螺螄粉
螺螄粉的做法
將幹粉在水中煮沸10。
分鐘
待粉末變軟後，將其瀝幹，將水倒掉，然後煮第二鍋水，水沸騰後，倒入粉末，依次放入配料袋中。
如何在家做螺螄粉才正宗？
1
先準備好所需食材，並選擇某寶的網紅浩歡螺螄粉400克。
2
打開包裝，取出幹米粉放入冷水中浸泡約半小時，然後放入沸水中煮至米粉稍軟（10分鐘足夠，烹飪時間可以延長，無需提前浸泡）。
三
取出煮好的幹米粉備用，晶瑩光滑帶Q彈。
四
燒熱油鍋，7分熱時放入蒜末和紅辣椒，炒至出香味5。
將肉末炒香，然後將提前準備好的幹米粉和其他配料依次放入包中（木耳、酸豆角、酸筍、腐竹花生），翻炒壹會兒，加入半袋鹽水，攪拌均勻。
六
喜歡吃辣的可以放在紅油包裏，最後撒點調味香菜出鍋。
七
放在壹邊（妳可以隨意將其與壹些蔬菜或肉類混合，這樣味道更好）
八
將豆皮切成長方形，如圖所示，加入炒好的螺螄粉。
九
我不停地滾動，旋轉和跳躍豆皮，我沒有停下來。
10
最後，給它壹個完美的方式來結束壹組動作，並打壹個永遠不會解開的結。.....
11
把它放在蒸鍋裏完成它的使命（蒸10分鐘）
12
壹種當妳吃它時會旋轉的南方創意小吃。豆包炒螺螄粉就完成了。太好吃了，根本停不下來。豆皮和米粉的結合有壹種說不出的感覺。
13
做壹小碟辣椒醬吃。這幅畫很美。
螺螄粉的做法，如何讓螺螄粉好吃，螺螄粉的家常做法
螺螄粉的自制方法
佐料
田螺
250克
豬骨
250克
螺螄粉
150克
腌竹筍
50克
豆奶奶油幹卷
50克
蘿蔔幹
50克
花生
50克
尤果
四
木耳
50克
萱草屬植物
20克
腌青豆
50克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
香水
適量的
紫蘇
適量的
辣椒油
適量的
腐乳
1
蠔油
適量的
淡醬油
適量的
料酒
適量的
步驟
1.首先，做螺絲湯。材料:田螺250克、豬骨250克、腐乳壹塊、紫蘇適量、香料（八角、香葉、丁香、桂皮、花椒、幹辣椒、草果、陳皮）適量。
2.首先，將蝸牛放入鍋中焯水，並過濾掉雜質。
3.將豬骨放入同壹鍋中焯水，並過濾掉雜質。
4.然後將豬骨放入砂鍋中，加入大量水，用中火煮沸。
5.準備150克螺螄粉，用冷水泡軟。柳州螺螄粉和桂林米粉的浸泡方法不同。桂林米粉用熱水泡，螺螄粉用冷水泡，因為煮的時候不容易斷，吃起來有彈性）
6.鍋中放入適量油，燒熱後放入腐乳、紫蘇和香料炒香。
7.倒入田螺翻炒出香味。
8.然後依次加入淡蠔油和鹽料酒，繼續翻炒，燜三分鐘後關火。
9.將炒好的田螺放入步驟4煮好的豬骨湯內，小火燜煮2小時。
10.第9步燉煮前20分鐘，倒入辣椒油和牛油果，繼續燉煮20分鐘。這樣美味的螺絲湯就做好了，接下來就是配菜的制作了。
11.螺螄粉的配菜有:酸筍丁、腐竹段、蘿蔔幹丁、花生、牛油果（剛才用螺絲湯燉的）、木耳絲、酸豆角丁、黃花菜（提前用水軟化）。
12.鍋中放入適量食用油燒熱，分別下入酸筍/蘿蔔丁翻炒，加入適量螺絲湯炒至水分收幹，再倒入適量鹽即可出鍋。
13.按照步驟12的程序，分別炒酸豆角和黃花菜。
14.同理，炒木耳絲。油炸花生和腐竹並撈出。
15.鍋中倒入適量的水，燒熱後加入螺螄粉和空心菜煮2分鐘。
16.取出煮好的螺螄粉和蔬菜，放入碗中。
17.最後把炒好的木耳、蘿蔔幹、酸筍、黃花菜、酸豆角、花生、腐竹放入粉中，倒入預先煮好的螺絲湯。
螺螄粉怎麽做才好吃？
成分:
蝸牛湯（菜市場有賣）、酸筍、腐竹、辣椒粉、雞精、八角、生姜、幹棗、枸杞、香菇、豬骨、酸豆角、香菜和小蔥。
練習:
1.豬骨、大料、高良姜、幹棗、枸杞、香菇加水煮沸備用；邊緣2。腐竹油炸後切塊備用；
3.趁熱將炸好的腐竹油倒入比辣椒更好的碗中制成辣椒油備用；
4.將酸筍放入幹鍋中煸炒（不放油），然後用辣椒油和鹽煸炒，加入骨湯、腐竹和蝸牛湯煮沸；
5.清水燒開，加入米粉煮熟，撈出放入碗中，加入適量的油和水，倒入骨頭湯，撒上剁碎的酸豆角、香菜和小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。
如何做出好吃的螺螄粉？
螺螄粉的卷制方法
佐料
卷螺螄粉壹盒300克
卷毛味？螺螄粉的步驟
1.取出箱子裏的各種材料。
2.將粉末浸泡在溫水中15分鐘以上...
3.用中火將粉末煮至發白並煮熟。
4.將煮好的粉放入稍大的碗中。
5.取出蝸牛湯包加入約400毫升水，也可根據個人口味增減。
6.用小火煮沸稀釋的湯。
7.將剩余的材料均勻地放入碗中，並加入壹些蔬菜，火腿，雞蛋等。根據個人口味作為配料。
8.將煮好的蝸牛湯倒入碗中。
9.壹碗美味健康可口的螺螄粉就可以了...在這裏，我提醒妳辣椒油會很辣，所以妳必須嘗試添加它。喜歡吃醋的朋友可以加點家裏的老醋，味道很棒...
10.色香味俱全！想吃正宗的螺螄粉可以加微信:36145760購買，全部都是鮮棗，保證口感和品質！
袋裝螺螄粉怎麽煮才好吃？
鄧堯MCEodzbz7p49o
正宗的柳州螺螄粉是怎麽做的？
柳州螺螄粉的制作方法
首先要準備米粉，不是北方市場的那種河粉，是幹切面粉。柳州特有的圓形米粉有兩種，壹種是刀削面，另壹種是鮮榨圓形“線粉”，其特點是其配菜蝸牛肉。與米線（米粉）不同的是，幹切粉的橫截面直徑約為3毫米，在水中浸泡壹小時以上即可使用（通常幹切粉在烹飪前用清水浸泡並軟化）。
螺螄粉是用陳年大米制成的，“越老越好”。放了很久的大米失去了油性和膠質。加工成米粉後，吃起來很有彈性。烹飪時與桂林米粉相反，桂林米粉在烹飪前應浸泡在熱水中，而螺螄粉則浸泡在冷水中，否則煮後粉末會破碎且沒有彈性，因此掌握這壹點非常重要。有些食客在吃螺螄粉時會抱怨:“為什麽沒有螺肉？”事實上，正宗的螺螄粉不含螺肉。
螺螄粉之所以叫螺螄粉，是因為它的湯是用蝸牛做的。外國人不習慣螺螄粉湯的辛辣和腥味，這恰恰是螺螄粉的最大特點。老板說，在柳州，沒有人會吃壹碗螺螄粉配無味的湯。
其次準備湯，也就是蝸牛湯。真正的螺螄粉沒有螺，米粉的味道是以螺湯為主。用螺肉或者江河裏的小螺肉，味道差不多。首先，將活買的螺螄在清水中浸泡2天，並在螺螄水中放入壹塊鐵，以促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕的血吸蟲寄生在螺螄中，使螺螄肉變甜。把蝸牛吸幹凈，取出來，用鐵鑲嵌把蝸牛的尾巴切掉。壹般那裏容易積淤泥，煮好了也方便蝸牛吃。
瀝幹蝸牛水，燒熱油，拍蒜、姜、蒜、幹紅辣椒和紫蘇，翻炒至入味（盡量多加配料），加入鹽、雞精、蠔油和料酒，至4分熟，加水燉2小時以上。煲湯的關鍵在於加水時加入的配料。每個家庭都有自己的秘方。好的湯配方需要錢。湯做好後，會放在爐子上慢慢燉。
湯的特點是油要夠，辣椒要夠辣，湯上要看到紅辣椒油。螺螄粉的美味源於其獨特的湯底，由螺肉、知母、八角和丁香等13種天然香料以及味精和蔗糖制成。至於13種香料的用量，是有嚴格比例的。這麽多好湯，能鮮嗎？
壹碗好的螺螄粉和好的食材也是少不了的。酸筍不能太酸，蘿蔔幹不能太甜，腐竹和花生要炒得恰到好處。再說配菜，1，炒腐竹2，酸豆角3，炒木耳和著名的酸筍4，炒花生5，蘿蔔丁4，酸菜，還有北方的雪菜。這些東西準備好之後，就可以開始制作螺螄粉了。
首先，在鍋裏燒開水，加入蔬菜，青菜，空心菜，生菜和油菜花（長江以北不種植這些蔬菜）。蔬菜煮8分鐘後，取出並倒入少許油。然後把泡好的米粉煮熟，撈出來壓在盤子上，再加入配菜，最後倒入田螺湯。
螺螄粉配爽口肉是將五花肉炸酥至金黃色，整齊地鋪在螺螄粉上，配上極其鮮嫩的時令蔬菜，淋上香油和辣椒油，拿起筷子就開始吧！嘗壹嘗，肉香酥脆，螺螄粉米香濃郁，柔軟爽滑，酸、辣、鮮、辣頓時在口中交融。記住，螺螄粉的精髓在於湯汁，所以壹定要細細品味。
成分:
蝸牛湯（菜市場有賣）、酸筍、腐竹、辣椒粉、雞精、八角、生姜、幹棗、枸杞、香菇、豬骨、酸豆角、香菜和小蔥。
練習:
1.豬骨、大料、高良姜、幹棗、枸杞、香菇加水煮沸備用；
2.腐竹油炸後切塊備用；
3.趁熱將炸好的腐竹油倒入比辣椒更好的碗中制成辣椒油備用；
4.將酸筍放入幹鍋中煸炒（不放油），然後用辣椒油和鹽煸炒，加入骨湯、腐竹和蝸牛湯煮沸；
5.燒開清水，加入米粉煮熟後撈出放入碗中，加入適量的油和水，倒入骨頭湯並撒上剁碎的酸豆角、香菜和小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。...& gt& gt