?空氣炸鍋可以把它看成壹個小型烤箱，可以用來烤制食物。操作起來對新手還是很友好的，而且非常方便。不僅可以做普通的油炸，類似蛋糕、披薩之類的零食與小吃也可以用空氣炸鍋完成。
?但空氣炸鍋也有不足之處，那就是油炸的食物還是不太健康，雖然相比烤箱和傳統油炸好壹些，但還是少吃為好。
空氣炸鍋對廚房小白還是很友好的?我自己也是壹個不會燒飯的人，有時候在家煤氣都不敢打，但也可以自己弄點土豆炸薯條或者薯餅吃。在我看來，空氣炸鍋算是廚房小白的終極福利了。
?操作起來也很簡單，壹般來說使用之前空氣炸鍋需要先預熱5分鐘，這時候我們可以準備以下食材。預熱時間結束後，把食材放入炸籃，把煎鍋推回去，設置好我們需要烹飪的時間就可以了。
?有時候某些食材為了受熱均勻是需要不斷翻動的，我們也只需要拉出來翻動幾次再推回去即可，熱氣也是不會燙到手的。等到時間結束後，就可以享用美食了。
?因此，對於廚房小白來說，沒有什麽煤氣之類的東西，只需要把食材放進去等就可以了，沒什麽操作含量，上手起來也很方便。
空氣炸鍋也確實能帶來便利與好處?首先，空氣炸鍋烹飪會減少食物本身的油脂含量。在工作的時候，通過產生高速的熱空氣對流，可以促進食物本身的油脂析出。壹般可以減少食物20%-50%的油脂含量，通俗點說就是稍微健康壹點。
?此外，空氣炸鍋的烹飪溫度可以自己控制。相比於油炸的溫度無法控制，使用空氣炸鍋的時候，可以盡量在保證烹飪效果的同時降低烹飪溫度。
但空氣炸鍋食物也不能天天吃?上面提到空氣炸鍋更低脂、健康，但不意味著空氣炸鍋就是完全健康的食物。本質上，所有的油炸、燒烤等等，都是營養學上所謂的垃圾食品。食材壹旦經過高溫烘烤後，內部的營養成分會流失，我們無法從這類食物中獲取到相應充足的營養。
?此外，高溫烘烤還會產生壹些油煙，它們附著在食物上，長期使用可能會造成人體氧化抗氧化的平衡。
?不僅如此，食物在高溫加熱情況下有可能會產生壹些對人體有危害的化學成分，比如丙烯酰胺：壹種被IARC列為2A類致癌物的成分。但目前對人體的致癌性缺乏充足證據，只是基於實驗動物的致癌性數據。
那我們平時應該怎麽使用呢？?其實我們也不必擔心空氣炸鍋，換做普通的炒鍋、烤箱，也是壹樣有風險的。因為只要食物中有還原糖和蛋白質，壹旦涉及到高溫烹飪，都會產生這個反應。
?所以不必去擔心空氣炸鍋會致癌，偶爾換換口味紮紮薯條什麽的總比妳去快餐店買薯條安全些。不過，建議在日常生活中，還是少吃油炸食物，多吃點新鮮蔬菜。
?總而言之，空氣炸鍋是對像我這樣的廚房小白最大的福利了，可以不用自己下廚就可以吃到美食，操作也很方便。但我們仍需註意，還是不要天天吃這種高溫烘烤出來的東西，有些還是並不健康的，合理使用最好。