本文目錄壹覽：1、蝦的營養及功效2、蝦的營養價值與功效與作用3、蝦的營養價值及功效與作用4、蝦的營養價值及功效蝦的營養及功效蝦含有的營養物質十分豐富，如蛋白質，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽，其中谷氨酸的含量最高。
這些豐富的營養物質奠定了蝦極高的營養價值，以對蝦和海蝦為例，據測定，每壹百克對蝦中就含有215毫克鉀，鉀的含量之高使蝦有維持人體神經，肌肉活動，提高人體耐熱力，保持體內酸堿平衡等功能；而海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能幫助我們長時間集中精力，為我們提供精力。
蝦富含蛋白質，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽多種營養元素，有很好的抗癌，促進睡眠，補腎通乳的功效。
1、抗癌。
蝦富含硒，每100克對蝦就含有33.72微克硒，因此吃蝦可以幫助我們有效抗癌。
2、促進睡眠。
吃蝦可以幫助我們改善神經衰弱，有效促進我們的睡眠，提高睡眠質量。
3、補腎通乳。
蝦的補益作用很高，常用來補腎壯陽，產婦生產後若無乳汁或者乳汁較少，也可以食用蝦以通乳。
以對蝦為例，每100克對蝦就含有以下多種營養元素：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量熱量93.00（大卡）鉀215.00（毫克）磷228.00（毫克）鈉165.20（毫克）鈣62（毫克）脂肪0.80（克）碳水化合物2.80（克）蛋白質18.60（克）胡蘿蔔素1.30（微克）硒33.72（微克）維生素E0.62（毫克）維生素A15.00（毫克）煙酸1.70（毫克）鋅2.38（毫克）錳0.12（毫克）
蝦的營養價值與功效與作用蝦的營養價值豐富，很多女性都愛吃。
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
下面是我給大家整理蝦的營養價值與功效與作用。
蝦的營養價值
性溫味甘、微溫，入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。
還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。
蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。
蝦的營養價值含量分析
每100克蝦含有：
熱量(大卡)93
磷(毫克)228
鉀(毫克)215
膽固醇(毫克)193
鈉(毫克)165.2
鈣(毫克)62
鎂(毫克)46
硒(微克)33.72
蛋白質(克)18.6
維生素A(微克)15
碳水化合物(克)2.8
鋅(毫克)2.38
煙酸(毫克)1.7
鐵(毫克)1.5
脂肪(克)0.8
維生素E(毫克)0.62
銅(毫克)0.44
維生素B2(毫克)0.07
維生素B1(毫克)0.01
蝦的功效與作用
1.壯陽益腎
傳統醫學認為，其味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的壹種海鮮。
2.通乳
吃蝦還有通乳的功效，產後新媽媽可以適當吃壹點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳餵養也很有好處。
3.滋補
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。
蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。
4.補充多種營養物質
蝦的營養價值很高，全身是寶。
蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。
女人吃龍蝦的好處
1、預防甲狀腺腫大
蝦還富含許多微量元素，其中碘碘可以預防大脖子病的發生。
2、催乳
吃蝦還能幫助女性胸部的血液循環，幫助孕婦後產後婦女下乳汁。
3、提高免疫力
含有豐富的礦物質也能提高我們的免疫力，對身體早衰也有很好的抑制功效。
4、有助病後恢復
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5、預防癌癥
龍蝦豐富的硒，硒有很強的抗癌防癌的功能，所以多吃蝦對我們預防癌癥也很有幫助哦。
6、防止膽固醇蓄積
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
蝦的食物相克知識
蝦忌與某些水果同吃。
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
食療作用
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經;
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
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7.油燜大蝦的營養價值
蝦的營養價值及功效與作用現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能。
接下來，我跟妳分享蝦的營養價值及功效與作用。
蝦的營養價值
每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。
還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。
蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
蝦的功效與作用
1.壯陽益腎
傳統醫學認為，其味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的壹種海鮮。
2.通乳
吃蝦還有通乳的功效，產後新媽媽可以適當吃壹點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳餵養也很有好處。
3.滋補
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。
蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。
4.補充多種營養物質
蝦的營養價值很高，全身是寶。
蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。
吃蝦的註意事項
1、不宜進食死蝦
蝦內含有豐富的組胺酸，壹旦蝦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。
而且，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。
特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了可能出現中毒現象。
2、不宜過多頻繁進食
雖然蝦營養價值較高，蛋白質非常豐富，但經常吃、大量吃會增加胃在夜間的負擔。
目前市場上，大部分蝦都是飼料蝦，蝦體內含有激素，多吃對人體有傷害。
3、煮熟的蝦不宜久放
夏季的高溫促使細菌的繁殖速度加快，蝦不像冬天那樣經久耐放，暴露在外部環境下，肉質很快就就會發生變化。
而且夏天的蟲類比較多，如蒼蠅、蚊子等，容易附著在蝦上，進行細菌、疾病的傳播。
食用這樣的蝦後會造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。
4、不宜進食未徹底煮熟的蝦
由於蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲，若吃了未煮熟的蝦，可能會感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。
蝦的好吃做法
油燜大蝦
材料：海蝦1斤，姜絲壹小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油適量。
做法：
1.去除蝦線。
沿蝦背脊剪開壹條口子，取出蝦線。
將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝幹。
2.姜切絲，備用。
3.熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜壹下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
清蒸大蝦
材料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。
做法：
1.大蝦洗凈。
2.將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3.蔥切條，姜壹半切片，壹半切末。
將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。
揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。
椒鹽蝦
材料：蝦，椒鹽，蒜蓉，姜末，幹辣椒，雞精。
做法：
1.蝦先洗幹凈，用漏勺控幹水分，最好是提前幾小時洗好，放在漏勺裏濾掉水分。
2.蝦可以放在陽光下曬壹會。
使其水分越少越好。
3.鍋中坐多壹點油，燒7成熱，倒入蝦先爆壹下，至蝦殼變透明，盛出蝦，濾出油。
4.鍋子洗幹凈，燒幹後倒入少許之前的蝦油，倒入蒜蓉、姜末、幹辣椒爆香。
5.再倒入之前爆好的蝦，翻動壹會，撒入椒鹽和雞精，再翻動幾下，立即出鍋。
以免蝦肉太老。
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7.油燜大蝦的營養價值
蝦的營養價值及功效蝦的營養價值很高，也是家常菜經常看到的食材，而今天我們就來了解壹下蝦的營養價值和功效都有哪些，方便大家在吃蝦的時候也能跟家人分享它的營養價值。
詳細內容
01
首先就是蝦有助於消化，因為它的營養價值高並且肉質松軟，所以就算身體虛弱也可以很好的進行消化，很適合病後需要調養的人群食用。
02
其次就是蝦內含豐富的鎂，這個物質對心臟具有調節作用，能夠很好的保護心血管系統，防止硬化發生。
03
並且蝦還可以預防高血壓及心肌梗塞，具有通乳的做餅，並且孕婦吃對小兒和大人都有很大的幫助，最後蝦也是壹個補腎壯陽的利器，能夠治療男性陽痿。
關於蝦的營養價值及功效與作用和小河蝦的營養價值及功效與作用的介紹到此就結束了，不知道妳從中找到妳需要的信息了嗎？如果妳還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。