竹子的用途不僅是用來蓋房子，人們對竹子的熱衷到了近乎瘋狂的地步，愛吃的雲南人用竹子做出了各種美食。
1、竹筒飯
竹筒飯又名香竹飯，頗有野炊特點，即砍下壹節竹筒 ，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。
2、傣味燒烤
不是串起來的，而是用竹棍夾著烤的。不同於日常烤串，雲南傣味燒烤的壹大特色就是香草的用量大，香味甚濃。常用於燒烤中的香草有大芫荽、香柳、香茅草、南姜等，不能忘記的還有小米辣。
3、竹筒酒
竹筒酒是壹種產自福建1000米海拔的山區，用竹筒裝著種出來的，成酒色澤金黃，酒質芬香濃郁，醇和甘爽，余味悠長的原生態高端食品，並且純綠色零汙染的，所以福建竹筒酒，又叫竹子林天露。
竹筒酒完全是原生態食品，純綠色零汙染，在竹子還是竹筍幼苗時直接註入了上等的高粱酒漿，與竹同長，經過三年時間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出現在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真正的竹筒酒就是這樣通過三年種出來的。
竹酒起源於少數民族，少數民族用竹子盛酒也是普遍現象，他們生活積聚的地方，“竹酒“成迎親、上梁等大事的必備之物。隨著時間的推移，民族群體居住生活方式形成他們獨有的生活方式。
4、竹筒蒸蛋
竹杯壹個，雞蛋壹個，鹽、水適量，泡好的枸杞六粒，蔥花少許（不喜歡蔥味的可以不放）。 雞蛋攪打均勻。 加水適量，攪拌均勻。 倒入竹筒內。 上鍋小火蒸15分鐘，註意小火，並且把蓋子留壹個小縫，這樣做是為防止溫度過高形成蜂窩眼。將事先泡軟的枸杞和蔥灑上，再蒸壹分鐘，出鍋。
5、竹編鴨
竹編鴨是瀘西回族的特色小吃之壹，它的主材料是鴨子。鴨子的大小是生時總量在1公斤左右，熟後是0.7公斤左右。制作竹編鴨首先是把活鴨殺後洗凈，然後用食用鹽，然後再用竹編把鴨子整只編入竹編筐放入水中煮，煮後完全冷卻，取掉竹編剁成小塊，加入炒好的黃豆醬料，這樣美味可口的竹編鴨就做好了。
6、竹筒茶
將清毛茶放入特制的竹筒內，在火塘中便烤邊搗壓，直到竹筒內的茶葉裝滿並烤幹，就剖開竹筒取出茶葉用開水沖泡飲用。竹筒茶既有濃郁的茶香，有有清花的竹香。雲南西雙版納的傣族同胞喜歡飲這種茶。?
先將采下的新鮮茶時用鍋蒸煮，當葉子柔軟時，放在竹簾上搓揉，然後把它裝入竹筒裏，用棒椿實，封口，讓它緩慢發酵。經過二三個月後，筒內茶葉發黃，劈開竹筒，取出緊壓的茶葉晾幹，裝入瓦罐中，加香油浸腌，隨時可以取出作蔬菜食用。
7、竹筒雞
竹筒雞，雲南哈尼族的傳統名吃。利用竹筒烹飪，歷史久遠。時至當代，雲南的各少數民族仍保留竹筒烹飪的傳統方法，這與滿山的翠竹有關，又與竹筒烹調的食物清香可口有關，哈尼族的竹筒雞，就是壹例。雲南哈尼族的竹筒雞既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，制法獨特，古老樸實。竹筒雞必須用鮮竹，成菜清香四溢，北方無竹，用幹竹筒為之，且反復使用，大失風味特點。