材料:
牛尾650克、西紅柿3個、鹽適量、白蘑菇壹袋、料酒少許、姜半片。
生產流程:
1.牛尾加入冷水、姜片、兩勺料酒焯水。
2.焯水洗凈，加入半小塊生姜。
3.兩湯匙料酒
加入更多冷水
5.大火燒開，小火慢燉兩個小時。
6.兩小時後，加入西紅柿。
7.加入杏鮑菇，再燉壹個小時。
8.加鹽調味，並根據自己的口味進行調整。
紅燒牛尾
材料:
牛尾500克。2個西紅柿，番茄醬，紅酒，奶酪，糖，醬油，醬油。
生產流程:
1.我通常提前壹天燉牛尾:生牛尾加水後，取壹個大砂鍋，放入清水、牛尾、草果、八角、桂皮、香葉和枸杞。大火燒開後，關小火煮4個小時。牛尾基本上又脆又爛。取出來用玻璃器皿放好，把湯留在牛尾上，因為第二天燉的時候會用到原湯。剩下的湯可以和海帶壹起吃，用牛尾湯燉的海帶很有營養！妳也可以加壹點鹽、黑胡椒和香菜壹起吃。
2.正式開始制作紅燒牛尾啦！先處理西紅柿:用刀在頂部劃十字，最多在沸水中浸泡壹分鐘。如果西紅柿很大，註意中途翻面，原地焯水，然後取出，在冷水中輕輕去皮，表皮就會脫落。西紅柿去皮，去蒂切成小塊備用。
3.取壹口炒鍋，放少許油在裏面，將生姜切片，將西紅柿炒熟，翻炒兩次後加入番茄醬。我喜歡亨氏的，它更醇厚。加入番茄醬和少許糖以防止過酸，壹勺或兩勺都可以，這取決於妳自己對甜味的偏好。
加壹點紅酒，不要太多，否則會很酸。
5.將之前煮好的牛尾與湯汁放在壹起，加入醬油（如圖所示），加入醬油（醬油量的2-3倍），燉5-10分鐘（時間取決於湯汁的量）。
6.收集大約壹半的湯後，加入壹片奶酪，這也是推薦的做法。我更喜歡用“CEO”奶酪片，它更香，也更容易制作。燉肉適合做湯或漢堡三明治。
7.加入奶酪後，燉幾分鐘，然後上桌！紅燒牛尾，非常非常香！下面多留點湯也很棒！
燉番茄牛尾湯
材料:
牛尾壹斤、西紅柿兩個、洋蔥壹個、酒適量、鹽壹勺。
生產流程:
1.將牛尾速凍，清洗幹凈後放入沸水中浸泡。
2.水燒開後，取出清洗幹凈。
3.將牛尾放入鍋中，加入少許洋蔥燉煮。
4.水燒開後，加入少許酒去腥。這酒是妳自己釀的。
5.燉半個小時，然後將西紅柿和剩余的洋蔥壹起放入鍋中，再燉壹個小時。
6.關火前加壹勺鹽，即可煮熟，鮮香嫩滑。
香農番茄牛尾湯
材料:
牛尾500克、番茄壹個、生姜幾片、八角壹個、香葉幾片、白酒壹瓶（小瓶）、番茄醬適量、百裏香末適量。
生產流程:
1.清洗牛尾
2.燒開水，撇去浮沫，用水沖洗幹凈。
3.加入八角、香葉、白酒和生姜，放入純凈水。
4.壓電鍋湯模式
5.西紅柿用刀劃十字，用開水燙30秒左右，然後切成塊備用。
6.牛尾壓好後，轉移到砂鍋中，倒入高湯繼續煮。
7.煮開後，放入西紅柿，蓋上蓋子繼續煮。如果妳喜歡西紅柿，就煮壹會兒。如果妳不喜歡西紅柿，就把它煮爛，湯會更濃！（壓出來的牛尾其實很脆。)
8.最後，加入番茄醬，更多的糖，壹點點鹽和百裏香，就完成了！上海人喜歡吃甜食，所以我放了很多糖。）反正根據自己口味加調料。
9.享用美味的食物吧！又香又濃的味道，壹碗怎麽夠，全部都要化為烏有！
長津營養湯——西紅柿土豆燉牛尾
材料:
壹條牛尾，兩個西紅柿和壹個土豆。
生產流程:
1.所有原料洗凈後切塊。
2.先給西紅柿上油，炒出汁水。
3.同時，在牛尾中加入另壹鍋蔥姜料酒。
4.將焯過水的牛尾和西紅柿壹起翻炒。
5.加水煮沸，然後加入土豆，燉至少2小時。
6.最後壹碗又香又營養的湯都喝不完。第二天留壹碗面更完美！
牛尾湯
材料:
壹條牛尾、三根胡蘿蔔、四個西紅柿、半個洋蔥、兩個歐芹、洋蔥、生姜和大蒜、1茶匙黃油和橄欖油。
生產流程:
1.橄欖油
2.洋蔥、生姜、大蒜和黃油
3.歐芹、胡蘿蔔、洋蔥和西紅柿
4.新鮮牛尾
5.牛尾飛水
6.將飛過水面的牛尾洗凈備用。
7.取1茶匙黃油。
8.把鍋放在火上，把黃油放進鍋裏。
9.用黃油煎牛尾，加入蔥、姜和蒜。
10.微炸。
11.蔬菜準備好了。
12.將蔬菜放入鍋中，炒至熟。
13.向鍋中加水，但不加蔬菜。
14.煮到湯半幹為止
15.拿出來。妳可以開始了。
獨家澳大利亞牛尾湯
材料:
牛尾、蔥、姜和兩三只蝦。
生產流程:
1.用水泡的味道浸泡它們，早上換兩次水。
2.我以前經常用水，但這次我不是故意的，結果很好。我可以把它放在鐵鍋或砂鍋裏，加入洋蔥和生姜，然後開火。
3.大火煮開，小火燉壹個半小時，就可以做白湯了。
4.最後，如果妳覺得肉沒有爛，又急著吃，可以繼續用高壓鍋燉。如果妳不急著吃肉，妳可以先喝湯，燉幾次，最後吃肉。