甜品配料：砂糖2湯匙，水5湯匙，白巧克力300克，生雞蛋3個（把雞蛋黃與雞蛋清分離），稠鮮奶油300mL。
做法：1.在壹個容積壹升的正方形小盒子或是碗裏鋪好壹層保鮮袋，盡量刮平；
2.把砂糖和水放到厚底鍋中漸漸地加溫，並攪拌直到砂糖融化，燒開以後再煮1-2分鐘直至變成糖槳，隨後把鍋從火上拿掉；
3.把白巧克力切割成壹小塊攪入糖槳，再次攪拌直至巧克力融化而且和糖槳混和，放到邊上稍稍制冷；
4.把雞蛋黃打進巧克力混合物質，放到壹邊徹底制冷；
5.略微打壹下鮮奶油直到變稠，隨後把鮮奶油倒進巧克力混合物質；
6.在壹個碗裏把蛋白質弄成固狀，添加巧克力混合物質，再把混合物質倒進事前準備好的小盒子或是碗裏，隨後放進冰箱冷凍室冷藏壹夜；
7.上桌上的10-15分鐘從冷藏室取下，把箱子或碗裏的物品倒入切壹片即可。
巧克力冰激淩的做法二甜品配料：雞蛋黃6個，糖120克，巧克力125克，牛乳500mL，畜類淡奶油190ml。
做法：1.巧克力隔水文火煮至融化，熄火，再次置放在罐體中，維持融化的情況；
2.雞蛋黃放糖用打蛋器打成粘稠泛白，糖所有融化；
3.牛乳隔水文火慢慢地加溫至微溫，分幾回添加消磨的雞蛋黃，用手動打蛋器漸漸地攪拌均勻（留意要不斷地輕輕地攪拌，不必讓雞蛋黃煮開造成顆粒物。假如不慎造成了壹部分顆粒物得話，立刻添加少量冰牛奶攪拌至顆粒物融化），直到奶蛋糊溫度升到約85度上下（實際情況是：越來越粘稠，用勺背粘取，不容易隨便滴下，用手指在勺身上掠過可留有明確的溝）即可玄火；
4.把第1步的融化巧克力與第3步的奶蛋糊混和攪拌均勻，並晾涼預留；
5.等候第4步放涼的時間裏，消磨淡奶油，打成六派發，容積彭大並還行流動性，隨後與涼透的第4步分三次混和，用打蛋機攪拌均勻；
6.嵌入電冰箱冷凍層，每過四十分鐘取下用打蛋機攪拌壹次，每壹次完全朝壹個方位將冰激淩攪拌均勻，那樣反復約四次，最後壹次攪拌結束後分為裝進自身感興趣的器皿儲存；
7.待徹底凍好後，需服用時可提早三十分鐘將冰激淩置放在冰箱冷藏裏，那樣會比較好挖掘。
巧克力冰激淩的做法三甜品配料：巧克力130克，巧克力粉2炒勺，牛乳3炒勺，糖3炒勺，淡奶油150克，牛乳100克。
做法：1.巧克力掰碎，加牛乳，巧克力粉，隔水融化，稍冷放進牛乳翻拌；
2.淡奶油放糖,隔冰水槽,打成粘稠的酸牛奶狀；
3.放進2中翻拌後放進冷動盒內冷藏即可。