江西十大招牌菜有三杯雞、粉蒸肉、四星望月、蓮花血鴨、萍鄉煙熏肉、酸菜炒東坡、文山雞丁、老表土雞湯、鄱湖胖頭魚、永和豆腐。
1、三杯雞
三杯雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹制時不放湯水，僅用米酒壹杯、豬油壹杯、醬油壹杯，故得名。這道美食口感很豐富，鹹甜適中，非常的下飯，而且食材很簡單，喜歡的朋友可以學著做壹下，味道肯定不差。
2、粉蒸肉
粉蒸肉是非常是大眾喜歡的壹道菜，最早起源於江西，選用肥瘦相間的肉，再配上喜歡的輔料，加上蒸肉粉，味道非常的香，配上饃饃夾著吃也是很不錯的。
3、四星望月
四星望月這道菜的名字還是很有意境的，主要的食材是魚肉以及面粉，這道菜的名字還是壹位偉人所取的，將魚肉片好後加上配菜壹起上鍋蒸，味道很香。
4、蓮花血鴨
蓮花血鴨也是江西十大名菜之壹，是江西省萍鄉市蓮花縣的壹道特色傳統名菜。主要食材有鴨肉和鴨血，烹飪方法也很簡單，鴨肉鮮香，鴨血嫩滑爽口，備受食客們的喜愛的認可，這道菜還獲得了不少的獎項。
5、萍鄉煙熏肉
萍鄉煙熏肉是江西萍鄉市傳統的特色名菜，臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩，是佐酒下飯的佳品。煙熏肉也是很多地方喜歡的美食，而且存放的時間也比較的久，可以和多種食材壹同烹飪，口感很獨特。
6、酸菜炒東坡
酸菜炒東坡是江西贛州比較有名的壹道名菜，主要的食材是酸菜和豬大腸，將洗凈的豬大腸和特制的酸菜壹起爆炒，加上各種調料後淋上熱油即可。
7、文山雞丁
文山雞丁是江西吉安比較有名的壹道菜，主要的食材是雞胸肉和玉蘭片等，這道菜的口感很豐富，鮮香微辣，肉質嫩滑，另外還有益氣補血的功效。
8、老表土雞湯
老表土雞湯是江西宜春壹道美味佳肴，燉雞湯是很多人都喜歡的，營養價值也很豐富，肉質很鮮，湯也不會膩，是非常滋補的壹種湯，營養價值也很是豐富。因其肉質鮮嫩，鮮香爽口兼具滋補養身的神奇功效而被列入“十大贛菜”之壹。
9、鄱湖胖魚頭
鄱湖胖魚頭是江西九江比較有名的壹道菜，主要食材是鱅魚頭等配料，將腌制好的魚頭蒸熟後加上蒜末、蘿蔔幹等配料，淋上熱油，香味壹下子就提上來了。
10、永和豆腐
永和豆腐也是江西吉安比較有名的菜肴，主要的食材就是豆腐等配菜，我國在食材的烹飪上非常的有創意，同壹種食材可以做出很多的美味，感興趣也可以試試這道菜。