到被貶謫到惠州時，他又發明了了另壹種美食，炙烤羊脊骨。並且洋洋得意地向弟弟子由好壹頓得瑟。記載於《與子由弟書》：
惠州市井寥落，然猶日殺壹羊，不敢與仕者爭。買時，囑屠者買其脊骨耳。骨間亦有微肉，熟煮熱漉出。不乘熱出，則抱水不幹。漬酒中，點薄鹽炙微燋食之。
他告訴弟弟，惠州市場蕭條冷清，但是每天還會殺壹只羊。因為哥哥是貶謫之身，不敢與官宦之家爭買羊肉。
讀後，在感受宋朝羊肉稀缺珍貴的同時，也心疼大詩人的卑微，但是好在他適者生存，“事異則備變”。
他退而求其次，叮囑屠夫把別人不稀罕的羊脊骨留給他。原想著，肉不多，啃個骨頭也是好的。
誰知，他還真有化腐朽為神奇的超群廚藝。他把羊脊骨先煮熟了，然後趁熱撈出來，濾幹水份。灑上壹點酒，壹點鹽，放在火上，烤到微微焦黃即可食用。
濃郁的香氣似乎溢出紙面。於是，我們看見，壹個中年男子，終日拿著大骨頭，在筋骨結合的地方，津津有味地啃剔那壹點點的肉——
終日抉剔，得銖兩於肯綮之間，意甚喜之，如食蟹螯，率數日輒壹食，甚覺有補。
他說啃咬骨間羊肉吮骨髓，就像吃螃蟹壹樣後，非常欣喜。甚是得意地調侃弟弟說——
子由三年食堂庖，所食芻豢，沒齒而不得骨，豈復知此味乎？戲書此紙遺之，雖戲語，實可施用也。然此說行，則眾狗不悅矣。
子由妳食在富貴大戶的廚房，牙齒陷在美味家畜的肉裏，壹輩子也啃不到骨頭，怎麽能品嘗到這其中的美味呢？
但是，他這啃咬吃上壹整天，家的幾條狗卻不高興了。
真是個可愛的“老頭”，自己饞嘴，還顧及到狗的掃興，讀來令人捧腹。
至此，我們的眼前，是不是又浮現出壹個滿嘴的油，壹手抓著的大骨，壹臉滿足的詩人，與圍在他身邊，數條躍躍欲試，蛤喇水不斷往下滴的狗呢？
這個畫面感不要太強，哈哈。所以，食肉與吃骨，哪壹個更加快樂呢？關鍵不就在於個體的自我感受嗎？
不僅吃食如此，世事更是如此。我們喜歡蘇東坡，不就是喜歡他那壹個面對磨難，卻總能在艱難世俗裏尋到生活樂趣的靈魂嗎？