銀耳是壹種極其珍貴的滋補佳品，歷代皇室貴族都將其視為延年益壽之品。銀耳營養豐富。它含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸和礦物質，具有增強人體免疫力、扶正固本的作用。銀熟悉後口感順滑，壹般用來煮粥。比如用糯米做成糯米銀耳粥，營養又美味。
用糯米和銀耳煮粥似乎很簡單。要想煮得香還是有壹些技巧的。由於食材的質地不同，煮粥時要註意加入食材的順序和需要註意的細節。我會把詳細的做法分享給朋友們。
銀耳百合糯米粥
所需食材:銀耳15g、百合10g、糯米20g、枸杞5g。
生產流程:
1，購買銀耳時，避免購買硫磺熏過的銀耳，食用後對身體有害。硫磺熏過的銀耳壹般表面看起來特別白，有酸味；將幹銀耳提前用冷水浸泡，根部朝上，這樣更有利於泡發。泡發後，去掉硬根，清洗幹凈後撕成小朵備用。
最好買新鮮的百合。如果沒有，可以用幹百合，但要提前用冷水浸泡。
糯米淘洗幹凈；將黑枸杞用流水洗凈，去除表面的浮土。
銀耳、百合、糯米和枸杞▲
2.砂鍋中加入足量的水，加入浸泡好的銀耳，大火煮開。因為銀耳比糯米更難煮，所以要提前煮幾分鐘。
先煮銀耳▲
3.當銀耳即將凝膠時，放入提前淘好的糯米，蓋上蓋子，轉小火繼續煮，偶爾用勺子攪拌壹下。在此期間，如果您覺得水很少，請不要添加冷水。米飯和銀耳會有回生，米湯不粘稠。這時，可以倒入開水。
加入糯米▲
4.當糯米軟爛，銀耳變軟，粥變稠時，可以放入洗好的百合，因為百合非常容易熟，五分鐘左右就可以關火了。
放新鮮百合▲
煮好的粥上桌前或上桌後，可以撒入提前清洗幹凈的黑枸杞。黑枸杞和紅枸杞壹樣，不能高溫烹飪，否則維生素和其他營養物質會流失。
銀耳百合糯米粥▲
小貼士:
銀耳必須提前用冷水浸泡並撕成小朵，這是生產樹膠的關鍵步驟。粥煮到壹半不能加冷水。烹飪前最好加入足夠的水。如果妳覺得中間的水少了，妳也應該加入開水。加冷水會影響粥的味道。無論是黑枸杞還是紅枸杞，都必須在關火前或盛出後放入，否則營養會流失。如果妳喜歡甜的，可以在關火前十分鐘左右放入少量冰糖。今天的分享到此結束。謝謝妳在這裏看到它。我是壹個健身生活記錄者。我每天分享簡單的食物制作和生活經驗和技巧。如果妳喜歡，請喜歡。讓我們成為朋友吧。下次見！