10 3月10日,記者來到這家“網絡名人”煎餅攤,看到幾位顧客在攤前排隊。攤主王繼東(音譯)利索地舀起壹勺面條,倒在鍋中間,慢慢鋪開,並問顧客是否想要洋蔥和辣椒。
王繼東今年68歲,老家在永清。他已經攤煎餅40年了。“我以前是個木匠。為了賺錢養家,他在28歲時出來支持壹個煎餅攤。我壹直在建國路附近,後來搬進了長安裏胡同,租了壹個商鋪。"
每天淩晨三點準備材料,五點從家裏出門去煎餅攤。在壹次性混合了15公斤面粉和30多公斤雞蛋後,王繼東在面糊賣完時臨時攪拌了壹下。“以前是早上11左右賣,現在是12: 30。有壹次是下午1點半,還有人排隊,那就繼續站。”每天下午休息後,他必須去農場采摘和購買新鮮雞蛋。
自2000年以來,兩個雞蛋的煎餅價格從未上漲。當時,它們以3元的價格出售。王繼東的煎餅攤物美價廉,受到附近居民的認可。“我和孫子都喜歡吃大衣哥攤上的煎餅。在上班族周圍,壹次擺幾套,拿給同事壹起吃。2個雞蛋的煎餅只要3元,油條和脆皮既實惠又好吃。”正在購買煎餅的王阿姨是煎餅攤的常客。她為家人做了幾盤薄餅作為午餐。
在過去的幾天裏,王繼東三元煎餅攤在互聯網上非常受歡迎。攤位前除了老顧客,還有壹些新顧客。采訪當天,網民“文婧”在短視頻平臺上看到壹個小視頻,專程從永清趕來。“這裏排著長隊。當時,我不敢相信兩個雞蛋要3元錢,直到我問了才付錢。雞蛋的總價格上漲了,但煎餅沒有上漲。每套煎餅都贈送了2個雞蛋,讓大家都能吃到熱騰騰的煎餅,吃到誠信的味道!”
年內,除元旦外,王及董均休息壹天,並無因天氣惡劣或個人事務而延誤。當親戚舉行婚禮或聚會時,他會在外面呆到10 am,等早餐後再去赴約。每天有近300套煎餅攤。這些年來,他已經記不清有多少煎餅鍋被磨壞了。
人們經常問王繼東:“這麽多年來妳為什麽不漲價?”“妳這樣做生意賺錢嗎?”他會不以為意,笑著說:“我剛開始賣煎餅的時候,5毛錢壹套。當時為了養家糊口,價格逐漸漲到了3元。後來,情況好轉了,孩子們結婚了。我還是很愛幹這個的,出去擺攤都要鍛煉身體。沒有生活壓力,也沒有漲價。”
經過幾十年的堅持,王和董已經遇到了許多客戶。當他們來攤煎餅時,他們總是談論他們的家庭。“幾年前,壹個習慣吃煎餅的年輕人回邯鄲老家過年。走之前故意鋪了幾套煎餅,說壹個月吃不完。吃完後,他帶他們回家品嘗。過年回來上班,我就攤煎餅。”王同東笑著說。
在半個多小時的采訪過程中,煎餅攤前排起了長隊,不時有網友通過視頻前來拍照。當被問及是否在手機上看過他攤煎餅的視頻時,王繼東說:“我沒有手機,也沒時間看,但我的家人和朋友看過。只要每個人都需要它,都喜歡吃它,他們就會繼續做下去。”說完,他轉身舀了壹勺面條,整齊地攤開。