芋頭紫薯紅心地瓜地瓜澱粉馬鈴薯澱粉白糖
做法
1.紫薯去皮切塊，芋頭切塊，地瓜切塊，隔水蒸熟
2.紅心地瓜、芋艿、紫薯，去皮蒸之前都是300克的量，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱粉壹***100克，用的時候勻成3份
3.取壹袋子地瓜澱粉150克，放2/3的量到盆裏，勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合
4.蒸好的番薯芋艿
5.先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥
6.澱粉裏倒入開水。。。註意要是開水哈。。不用太多！！！澱粉燙出來要是幹幹的（紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了），用筷子迅速攪拌
7.捏成團不用很光滑哈
8.加入紅心地瓜泥
9.稍稍揉勻
10.加白糖
11.這個時候面團會沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉
12.揉到面團光滑不粘手完全，別偷懶哈。。。多揉揉，這樣子出來的芋圓會Q哈
13.面盆洗幹凈，接著做紫薯的，紫薯搗成泥
14.取另外壹份地瓜澱粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯澱粉，加開水少許燙好，捏成團
15.放紫薯泥，紫薯泥會比較幹哈，不用太擔心放多了難弄
16.揉勻，慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較幹，可能150克地瓜澱粉用不完，看著辦哈
18.同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時候要有耐心哈
19.三個面團好了
20.可能面團裏面會有芋艿小顆粒啊，紫薯小顆粒，沒關系的，吃起來會更有意思
21.面團搓成長條，切小塊
22.同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
23.做好的芋圓，地瓜圓
24.水煮開要下做好的芋圓，講究點妳可以把芋頭跟紅心地瓜的先下，因為紫薯會竄色，下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底
25.大火煮壹直，到所有芋圓浮起，繼續2-3分鐘，根據妳做的大小哈，可以弄個嘗下，咬開裏面煮透即可
26.撈出之後放紫薯的
27.全部煮好
28.根據自己喜歡的口味啃吧
小貼士
1、部分地瓜澱粉記得要用開水先燙，開水哈，據說會讓芋圓更Q。。。
2、不用太計較定量，本身紫薯地瓜芋頭泥就沒法那麽精確的，含水量不同。反正要是面團沾手就加澱粉進去揉，多揉揉，所以別急著把所有東西混合。。自己看著辦要，其中紅心地瓜註意控制水分，地瓜泥不要多，這個水多了，會比較麻煩哈，本身含水量最大了
3、壹次吃不完的芋圓，撒上澱粉，放到保鮮袋裏，放冰速凍，吃的時候解凍，煮就是了。