目的就是要盡快使身體從葡萄糖代謝轉換為脂肪代謝，這樣才能加速燃脂減肥。
我們飲食中的脂肪來源很多，但它們並不都是健康的，有些脂肪吃多了可能會讓妳更胖，並且還會導致很多健康問題，而另壹些脂肪卻會幫妳成功實現減肥的目標。
以下10種營養低碳飲食推薦的健康脂肪，了解壹下：
牛油果是非常典型的低碳水果，它含有豐富的脂肪、纖維和人體必需的維生素和礦物質。
很多研究都證明了，牛油果及其油脂可以促進心臟健康、平衡血糖和延緩衰老等。
牛油果的吃法很多，可以直接切成片或塊兒，加在蔬菜沙拉中，也可以做成牛油果醬。
平常適量吃些堅果，會補充優質脂肪、植物蛋白和纖維。堅果還有助於降低糖尿病、心臟病或癌癥的患病和死亡風險。
營養低碳飲食應選擇碧根果、夏威夷果、榛子、巴坦木等碳水含量較低的堅果。開心果、板栗、腰果等，則碳水量比較高。
吃堅果的時候要控制量，因為很容易壹不小心就吃進去太多熱量，反而會影響減肥。可以選擇小包裝、原味的，幫助控制攝入量。
亞麻籽是植物Omega-3脂肪酸的極好來源，具有很好的抗炎作用。除此之外它還含有豐富的纖維、多種維生素和礦物質。
亞麻籽及其油脂有助於預防心臟病、癌癥、糖尿病和退行性腦部疾病。
除了亞麻籽以外，另壹種超級種子就是奇亞籽。奇亞籽同樣含有豐富的營養成分，特別是植物Omega-3脂肪酸。
奇亞籽還含有多種植物化合物，包括槲皮素和山奈酚，可以減少炎癥和預防慢性病，如癌癥、心臟病和糖尿病等。
橄欖油不僅含有促進心臟健康的脂肪，還含有維生素E和各種植物化合物，可以減少炎癥和慢性疾病，如心臟病、癌癥和骨質疏松癥等。
橄欖可以作為零食，橄欖油(尤其是冷榨的特級初榨橄欖油)可以替代其它食用油，在烹飪時使用，或者淋在蔬菜沙拉上面。
椰子油是低碳飲食中較好的脂肪，它是中鏈甘油三酯的天然來源，這是壹種能夠被人體輕易吸收，並作為能量來使用的脂肪。
在低碳飲食中，椰子油可以幫助身體從糖代謝過度到脂肪代謝，加速進入燃脂狀態。
更重要的是，MCT會被作為能量燃燒掉，而不太可能被儲存為脂肪，所以有助於減肥。
三文魚、金槍魚、鳳尾魚和沙丁魚等脂肪魚是營養低碳飲食的重要營養補充。
這些魚類富含優質蛋白質和促進心臟健康的Omega-3脂肪酸。某些類型，如三文魚還含有大量的維生素D，這是壹種對免疫功能，骨骼健康至關重要的營養素。
雞蛋營養豐富，是幾乎所有類型的飲食中必不可少的食物。作為優質脂肪和蛋白質的來源，它尤其適合營養低碳飲食。
註意！雞蛋壹定要吃全蛋！不要再拋棄蛋黃了！蛋黃不僅是健康脂肪來源，同時含有豐富的B族維生素以及微量元素，營養價值非常高！
雞蛋和低碳燃脂咖啡可謂是絕佳的低碳早餐搭配！同時具有多種花樣吃法，既可以當主食，也能充當完美配角！
黃油非常適合低碳飲食，因為它不含碳水化合物，而且含有約80%的脂肪。
黃油也是丁酸鹽的最佳食物來源之壹，研究表明，這種類型的短鏈脂肪可能在促進大腦健康方面發揮重要作用。
最好選擇草飼黃油(在包裝上找grass-fed的字樣)，因為它比普通黃油含有更多的ω-3脂肪酸(主要是ALA)，以及健康的***軛亞油酸(CLAs)，CLA有助於降低患癌癥的風險。
奶酪也是營養低碳飲食中的健康脂肪來源。
奶酪(芝士)的種類很多，雖然確切的營養成分取決於不同的類型，但它們基本上都是蛋白質和鈣的良好來源。某些發酵品種，如切達幹酪或高達幹酪還含有益生菌。
奶酪的吃法很多，可以自行參考美食APP上的食譜。
上面介紹的這十種對身體有益的脂肪，補充到營養低碳飲食中不僅能幫助減肥，還能改善健康。
但是，只能在低碳飲食初期多吃脂肪，有助於快速燃脂。如果想持續和穩定地減輕體重，就要在大腦和身體適應了新的代謝方式時，減少脂肪的攝入量（並不是盲目越多越好），這個問題我們反復強調過。