中華文明行為上下五千年，我們的祖先給大家留有了許多珍貴的財產。這種財產更改了大家的吃穿住行。常言道，人是鐵飯是鋼，他們不論是古時候或是在如今都不算過時。何時大家也不可以放棄了用餐。而在地域遼闊的中國大地面上，就會有許多口感與眾不同的特色菜，例如浙江菜、山東菜、廣東菜這些，中國壹***有八大菜系。
每壹個特色菜全是依據地區區劃的，北方和南方由於地區的差別，造成 用餐的口感不壹樣，這也就鑄就了許多不壹樣的特色菜。八大菜系裏邊，較為受大家喜愛的便是川菜了。川菜說白了，便是四川菜。提及四川菜，堅信大夥兒都不生疏，便是壹個字，辣！不但菜辣，四川人也被稱作辣妹子。今日大家就來了解壹下四川的美食文化。
四川的美食文化壹定繞不動的便是朝天椒了。許多知名的辣菜全是四川的，例如大夥兒熟識的宮保雞丁、宮保雞丁、水煮肉片這些。提及這種好聽的菜名大夥兒也不生疏，壹位無論是在哪兒的餐館裏邊，大部分菜單欄上都是有這種菜，只不過是在烹調方法上各有不同，在辣度上邊也是有不壹樣。這足夠表明川菜在全國各地的受大家喜愛水平。
四川還有壹個世界聞名的特色美食，那便是四川火鍋店。火鍋文化近些年壹直是壹個較為火的話題討論，我們可以見到許多演藝圈的大牌明星都逐漸跨界營銷開啟了飯店，而她們開的飯店許多都挑選了火鍋加盟店。表明火鍋加盟店在大夥兒的內心或是占據壹個很高的影響力的。火鍋文化不僅在大家中國很受大家喜愛，國外，中國的火鍋店也是文明行為四海，許多老外第壹次吃麻辣燙都傳出了衷心的贊美，這就是火鍋店的風采。期待四川的特色美食能夠聞名全球。
四川的火鍋店以香、麻、辣、鮮而出名，而火鍋底料的貢獻能夠說成較大 的。這句話肯定不算過！制作火鍋底料必須 原材料和香辛料兩壹部分。把家中豐收時收種貯藏出來的壹塊茯苓，2個砂仁，十幾克茴香，幾顆八角，壹粒三奈和壹根八角茴香，幾塊的良姜和丁香花用水果刀剁碎，壹齊用沙布包囊起來，放入涼水中泡浸十分鐘再撈出，香辛料就制作完成了。
針對壹個四川人來講，只需在聽見瀝水聲的與此同時嗅到了丁香花與八角的味道，就了解中藥炮制火鍋底料的工程項目就需要開始了。
最先登場的是紅彤彤辣椒幹。把每壹個朝天椒都分成二到三小段。再用開水煮至酥爛。在瀝水後將他們切碎。然後把姜蔥姜蒜切割成壹小塊，放進鍋中炮制到有香氣了就撈出來。隨後將剁椒倒進鍋中煸炒至有甜味，再將砂布中香辛料倒進鍋中，把熬好的大骨頭湯倒進在其中，再添加黃奶油、食用油和適量郫縣豆瓣醬，最終添加老冰糖與麻椒煸炒至粘稠就可以應用了。
制作火鍋底料的主廚在這個時候毫無疑問早已大量出汗，眼睛睜不開眼了，有時候還禁不住打上壹個大打噴嚏。但那主廚又禁不住要想將頭伸到面湯上看壹下聞壹聞——誰叫這火鍋底料紅得那麽誘惑，香得那麼讓人垂涎三尺直到了晚上八點，火鍋料便會倒入大火鍋店裏了。這些小孩呀各個拿出了木筷敲著碗邊。這時候見到這辣椒油，都禁不住要把木筷伸入鍋中拌和個幾十秒，再伸入口中壹舔，那樣她們就早已很達到了。
當食物所有齊備端上菜，大夥兒就需要讓嘴巴“痛”個夠！最先倒進牛肚、牛背柳肉絲也有血豆腐，下面有些人放進牛肉卷，有些人放肉丸子，有些人放羊肉片，最終也有杏鮑菇、山藥、馬鈴薯、白菜、油麥菜等美味可口食物。將煮開的食物壹股勁兒地塞入口中，麻辣醬香四種味摻雜在壹起，使妳越辣越愛吃。麻味道還會繼續使妳忘記辣產生的感覺神經。此刻，每個人臉部全是鮮紅色的油，大冬季的她們也可以將衣服濕漉漉。就連門口的狗，都禁不住叫好幾聲，仿佛也能沖進