需要準備雞精，鹽，澱粉，水，大蒜，生姜，蔥，胡蘿蔔，玉米以及青豆，鍋裏面加入適量的油，燒到八成熱，就可以把蔥姜蒜放進去煸炒出香味，青豆再放進去翻炒，等到顏色改變以後就可以適當的加壹些清水，如果有肉湯，加肉湯就會更好，再加入玉米以及胡蘿蔔丁，壹直煮到熟，再加入適量的鹽以及雞精，勾上芡以後就可以吃了。
還可以做青豆炒蝦仁，需要準備雞蛋，大蒜，生姜，香菇，青豆以及蝦仁，香菇提前壹晚泡好，蝦仁從冷凍室裏面放到冷藏室中，生姜蒜切成末，香菇泡好以後切成片狀，再把雞蛋打進碗裏，雞蛋清蛋黃分開，蝦仁放到蛋清裏面裹上壹遍，撒上壹些鹽拌均勻，鍋裏面加水燒開，青豆放進去煮兩分鐘左右撈出來，油放進鍋中，再倒入蝦仁翻炒幾下，加壹些油，把香菇，大蒜，生姜倒進去爆炒出香味，然後再把碗豆倒進鍋中，翻炒壹下，繼續倒入胡椒鹽以及砂仁等調料，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做青豆炒蘑菇，需要準備雞精，食鹽，食油，青豆以及圓蘑菇，鍋裏面加入適量的油燒熱，把圓蘑菇放進去翻炒，炒軟以後再倒入青豆，加入少許的鹽，壹直翻炒到熟就可以把火關掉，放上壹些雞精就可以吃了。
還可以做青豆炒肉末，需要準備白胡椒粉，料酒，澱粉，生姜，大蒜，番茄，豬肉末以及青豆，豬肉末準備好，番茄的皮去除切成丁，大蒜，生姜切碎，把青豆清洗幹凈以後備用，等到油燒熱以後，肉末就可以放進去炒散，加入適量的料酒翻炒，肉末炒香以後，青豆放進去繼續翻炒，加入適量的水煮到豆子微軟，根據自己的口味加入少許的胡椒粉以及鹽，等到水差不多收幹的時候，肚子也就變軟了，加入適量的番茄丁，再稍微炒到番茄的湯汁出來，可以用澱粉水勾芡收汁，這樣好吃的青豆炒肉末就做好了。
青豆怎麽炒軟
想要炒出比較軟的青豆，那麽就可以準備生姜以及青豆，先把青豆清洗幹凈，放到壹邊備用，生姜的皮去除切好以後放在壹邊備用，鍋裏面加入適量的色拉油，燒熱以後把生姜末放進去，香味炒出來，再加壹些青豆反復翻炒，壹直到九成熟，再把食鹽放進去，不要放得太多，要讓青豆維持香甜的口感，再加入適量的雞精出鍋，這樣好吃的炒青豆就制作完成了。
冷凍青豆容易炒熟嗎
冷凍青豆炒熟還是比較容易的，在制作青豆之前，把食材全部都準備好，需要準備大蒜子，生姜，小米椒以及青豆，食材準備好以後把生姜清洗幹凈拍碎，然後再切末，大蒜子拍碎切成末，放進盤子裏面，小米椒清洗幹凈切成圈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開，再把青豆放進去焯壹下，青豆撈出來過壹下涼水，水分控幹備用，另外準備壹個鍋子，把裏面的水分燒幹，鍋裏面加入壹些食用油，用大火燒開，等到油溫合適的時候，就可以把姜蒜倒進去，翻炒出香味，然後就可以把小米辣椒倒進去翻炒均勻，鍋中加入適量的食用鹽，再把焯好的青豆放進去，繼續翻炒加壹些味精，翻炒幾下就可以出鍋吃了。冷凍的青豆放到鍋裏面，焯水的時間至少要兩分鐘左右，否則後面炒起來就會比較難受，這壹步是不能少的。