好吃又簡單做的美食

香菇蛋包飯 原料： 香菇3朵 火腿100克 米飯1小碗 雞蛋2個 胡蘿蔔半根 青蔥1根 鹽1茶匙 雞精1/4茶匙（1克）番茄醬少許 做法： 1）香菇用40度溫水泡發，反復洗凈後切成小丁。胡蘿蔔去皮洗凈後切成小丁。火腿切成小丁，青蔥洗凈後切碎。準備剩米飯壹小碗。 2）炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香後，倒入香菇丁，胡蘿蔔丁，火腿丁，翻炒2分鐘後放鹽，倒入米飯翻炒均勻後調入雞精，盛出備用。 3）將雞蛋打散，平底鍋倒入少許油加至6成熱，調成中小火後，將蛋液倒入鍋中轉圓（留下壹點蛋液）。 待壹面凝固後將炒好的飯鋪在蛋皮壹側，將沒有米飯壹側的蛋皮折疊過去，將剩下的蛋液淋在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫後，繼續加熱1分鐘。 4）盛出後放入盤中，淋上少許番茄沙司即可。 超級啰嗦： **蛋包飯裏面的內容可以自行搭配選擇不同的配菜，如擔心蛋皮在煎制過程中破裂，也可以在打散的蛋液中添加少許面粉。但我個人不太喜歡，中小火煎制足夠保持完整了，嘿嘿～～ **淋在蛋包飯上的醬料，可視自己的口味而定，泰式辣椒醬，香蒜辣椒醬，甚至千島沙拉醬都是不錯的選擇哈。 『分解ing.....』 香菇用40度溫水泡發，反復洗凈後切成小丁。胡蘿蔔去皮洗凈後切成小丁。火腿切成小丁，青蔥洗凈後切碎。準備剩米飯壹小碗。 炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香後，倒入香菇丁，胡蘿蔔丁，火腿丁，翻炒2分鐘後放鹽，倒入米飯翻炒均勻後調入雞精，盛出備用。 將雞蛋打散，平底鍋倒入少許油加至6成熱，調成中火後，將蛋液倒入鍋中轉圓（留下壹點蛋液）。 待壹面凝固後將炒好的飯鋪在蛋皮壹側，將沒有米飯壹側的蛋皮折疊過去，將剩下的蛋液淋在邊上封口，用筷子按壓住邊緣接縫之後，繼續加熱1分鐘。 盛出後放入盤中，淋上少許番茄沙司即可。 肉松蛋包飯 開放分類： 美食、飲食 烹制材料(二人份) 材料： 雞蛋(3只)、豬肉松(1湯匙)、白米飯(1碗)、海苔(1片) 調料： 油(5湯匙)、番茄醬(1湯匙)、醬油(1湯匙)、濃縮雞汁(1/2湯匙) 1 燒熱2湯匙油，倒入白米飯翻炒1分鐘至炒勻炒散，加入1湯匙醬油和1/2湯匙濃縮雞汁調味，盛起。 2雞蛋打入碗內，攪打均勻成蛋液；海苔撕成絲狀待用。 3續添3湯匙油燒熱，倒入壹半蛋液兜鍋攤平，做成蛋餅後調成小火。 4往鍋內的蛋餅上，依次舀入1湯匙白米飯、1/2湯匙豬肉松和少許海苔絲。 5 鏟起蛋餅的邊緣，將蛋餅對半合起來，做成蛋餃盛入碟中；倒入剩下壹半蛋液煎成蛋餅，做成蛋餃後盛碟。 6在蛋餃上淋入1湯匙番茄醬，放上海苔絲做點綴，便可上桌。 貼士 1、攤制蛋皮時，蛋液的份量以1.5只雞蛋為準，2只雞蛋攤成的蛋皮會太厚，不易包成蛋餃。 2、往蛋皮上舀入的餡料不宜太多，否則蛋皮不能包緊，餡料容易漏出來。 3、餡料應放在蛋皮的1/3處，只要鏟起2/3處的蛋皮蓋上，便可以合攏成蛋餃；餡料放在蛋皮中間比較難包制成蛋餃。 4、煎蛋皮時應註意火候，先大火燒熱油鍋，倒入蛋液後攤平，待其底部可鏟起後改成小火，這樣做成的蛋餃不易燒糊。 紅酒蛋包飯 材料 1、醬料材料：洋蔥壹小個、大蒜3粒、牛肉沫壹碗、胡蘿蔔壹根、西紅柿壹個、番茄醬 2、炒飯材料：剩飯壹大碗、火腿壹塊、香菇六個、瑤柱三個、魚丸三個、青紅黃椒各小半個（可不加）、雜菜壹小碗（青豆、玉米、胡蘿蔔）、竹筍 3、蛋皮材料：雞蛋四個 調料：鹽、味精、澱粉、黑胡椒粉、香草碎。 醬料做法 1、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、西紅柿分別切碎 2、鍋內熱油、倒入大蒜沫、洋蔥沫炒出香味 3、倒入牛肉沫翻炒至脫生然後倒入胡蘿蔔粒壹起翻炒 4、倒入西紅柿和番茄醬炒勻然後加些許紅酒 5、小火咕嘟幾分鐘後調入鹽、味精、黑胡椒粉和水芡粉炒勻 炒飯做法 1、香菇、瑤柱泡發後香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用） 2、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁 3、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘 4、倒入剩飯壹起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎