邊肖認為作為壹個北方人，無論是喝啤酒還是白酒，最好的開胃菜是:第壹種老醋花生，它有濃郁的老醋味道，因此在喝酒時吃壹顆老醋花生不僅味道鮮美，而且可以調節我們的胃功能，減少我們喝醉時的不適。第二道菜是醬牛肉，是我們北方人的必備飲品。牛肉不僅可以補充我們身體所需的能量，還可以展示我們北方人豪爽的性格。沒有這樣的匹配。從古至今永遠離不開喝酒的是牛肉，再配上壹盤酸辣醬就更美了。
第三個烤串，這個燒烤，也是壹道菜。在我們新疆，這道美味的菜肴絕對要配上酒。冬天，我們認為喝新疆伊犁的老窖是必要的，夏天，我們離不開新疆的大烏蘇。新疆有句俗話:有酒的地方就有羊肉串。可見羊肉串在開胃菜領域有著很高的地位。第四火鍋。在中國，無論是在南方還是在北方，火鍋是最常見的用餐和飲酒方式，尤其是在寒冷的季節。壹家人或親朋好友圍著火鍋邊吃邊喝邊吹牛是多麽愜意的事情啊！冬天，妳也可以在火鍋旁邊放上白酒，稍微烤壹下就能更好地喝了。
第五道鹵菜。紅燒豬蹄、燉鴨頭、燉雞爪都是非常不錯的開胃小菜。夏天很熱，所以買些紅燒肉和幾瓶冰啤酒。炎炎夏日吃紅燒肉、喝冰鎮啤酒，感覺就壹個字——爽。第六種小龍蝦。現在6月是小龍蝦大量上市的高峰期。這個季節，買幾斤小龍蝦煮著喝啤酒也很提神。如果自己做小龍蝦很麻煩，可以在外面買現成的小龍蝦。吃壹只小龍蝦和壹杯冰啤酒是非常令人愉快的。以上菜品都是家常菜，可以隨時購買，也可以自己做。
然而，邊肖最喜歡的甜點是涼拌卷心菜。我小時候，邊肖的父親特別喜歡喝酒。那時，他20多歲。他畢業了，結婚了，生了孩子。壹切都在熱血的年紀，所以他特別喜歡和別人喝酒。村裏誰有事要治療，總會打電話給他，每次他都喝得酩酊大醉。平時，他還喜歡邀請別人來家裏喝酒。有壹個二叔是邊肖父親的表弟。他經常來我家喝酒。1990年，物質匱乏，沒有東西可以當零食吃。記憶最深的是冬天。每次蔔兒來到邊肖家，他都會給他壹盤涼拌卷心菜，必須切得非常細，否則會特別無味。他簡單地加了壹些鹽、味精、醋和香油，使其味道特別。每次，