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如何煮粥!!

我可以告訴妳壹些關於粥的事情。花式面食只能自己學,不然做不好。

蓮子桂圓粥【原料】蓮子20克,龍眼肉10克,糯米50克。【做法】取蓮子、龍眼肉、糯米煮成粥。【用法】每日兩次溫服。

柏子仁粥【原料】柏子仁15g,粳米100g,蜂蜜適量。【做法】先將側柏葉籽去皮、去殼、去雜質,搗碎,用粳米煮粥。粥好了,加入蜂蜜,稍微煮壹下。

百合粥

練習:

1將大米放入鍋中,加入適量的水;水開後,用小火煮沸。

2煮20-30分鐘後,米飯熟了,加入百合和冰糖,煮10分鐘左右。

銀杏豆腐粥

練習:

1把泡好的米放在火上煮大約1個半小時;

2.加入銀杏和腐竹,煮1.5小時;

3.煮半小時後,加入姜等調味品。這種粥的特點是入口即化,所以需要時間熬煮。

黑芝麻糯米粥

練習:

1.將糯米放入鍋中,加入適量水,煮200-300分鐘;

2.加入黑芝麻,再煮20-30分鐘;

3.最後加入冰糖調味;

註意:如果想節省時間,糯米和黑芝麻可以同時煮。再加20分鐘就行了。

營養蔬菜粥

練習:

1.煮成粥底備用(也可用米粥代替)。

2.新鮮黃瓜、菠菜洗凈榨汁,胡蘿蔔洗凈榨汁;

3.加入米粥中,同時小火燉5-6分鐘,最後加入冰糖。

材料:米飯-1/6碗,肉湯-1/2杯,豆腐1/10塊,鹽-幾種方法(1)將豆腐切成小塊。(2)將米飯、高湯、豆腐加水壹起煮。(3)煮至粘稠時加入適量鹽調味。

芝士粥的配料:大米-1/6碗,水-1/2杯,芝士-5g。方法(1)將奶酪切碎。(2)將大米放入鍋中,加入適量的水煮沸。(3)加入奶酪至粘稠,奶酪開始融化時關火。

豌豆粥食材:大米-1/4碗,豌豆-5個,牛奶-1/4杯,鹽-幾種方法(1)將豌豆放入沸水中煮熟,搗碎,過濾。(2)大米加些水,用小鍋煮。(3)之後加入牛奶和豌豆,用文火煮。(4)加鹽調味。

核桃粥食材:糯米-1/3杯、核桃-5個、紅棗-1個、鹽-幾種制作方法(1)將核桃果肉取出,用清水浸泡,剝去其薄皮,搗碎。(2)紅棗去核,泡水,搗碎。(3)核桃、紅棗、糯米加適量水,放入小鍋中煮熟。(4)煮熟後加鹽調味。

芋頭粥食材:芋頭-1/2、高湯-1湯匙、醬油-幾種做法(1)將芋頭去皮切成小塊,用鹽腌制後洗凈。(2)芋頭燉爛,搗碎,過濾。(3)把高湯和芋頭放在小鍋裏煮,不時翻炒。(4)煮至濃稠後加入醬油調味。

土豆粥原料:土豆-1/3,牛奶-2湯匙,熟蛋黃-1/4,鹽-幾種方法(1)。土豆去皮,燉,搗碎,過濾。(2)土豆加牛奶用文火煮,輕輕攪拌,變粘稠後加鹽。(3)將蛋黃搗碎,放入土豆泥中。

芝士面包粥食材:主食面包-1片、牛奶-2/3杯、芝士粉-1/2勺法(1)將主食面包的邊緣切開,撕成碎片。(2)在碎面包中加入牛奶用文火煮,煮成糊狀後撒上芝士粉。也可以用蛋糕代替面包做糕粥。

胡蘿蔔酸奶粥原料:胡蘿蔔-1/10、面粉-1小勺、白菜-10g、酸奶-1小勺、高湯-3小勺、黃油-幾種方法(1小勺)(2)面粉用黃油翻炒,加入高湯和蔬菜,煮熟後輕輕攪拌。(3)將燉好的材料冷卻,與酸奶混合。

西紅柿粥食材:西紅柿-1/8、米飯-1/4碗、海帶肉湯-1/2杯、鹽-幾種方法(1)將西紅柿用開水浸泡,然後取出,去皮,切碎。(2)將米飯和海帶高湯倒入小鍋中煮熟。(3)煮熟後加入西紅柿,加鹽調味。

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紅棗糯米粥

原材料:

15大紅棗,80g糯米,300g糖。

如何做:

(1)將大棗洗凈,放入小瓦鍋內,倒入壹碗清水,將大棗粘在鍋內,撈起,剝去棗皮和果核,將棗肉放入碗內,用勺子壓成棗泥;

②糯米用清水洗凈,用清水浸泡15分鐘;

(3)在紅棗的開水中再加入兩碗水,燒開後,將糯米倒出來,煮至糯米“開花”,然後將棗泥和糖壹起加入,攪拌均勻,滾幾下,即可盛碗。

紅豆粥

原材料:

紅豆200克,花生80克,大米80克,糖200克。

如何做:

①將紅豆洗凈。

②花生、大米洗凈,陳皮泡發。

(3)水燒開後,加入所有食材壹起煮,用糖調節甜度。

糯米花生粥

原材料:

糯米200克,花生仁80克,糖100克,濕澱粉40克。

如何做:

①糯米用清水浸泡兩小時,洗凈瀝幹。

(2)將花生仁用開水燙漂去皮,放入清水鍋中煮熟;

(3)將鍋放在旺火上,放入糖,加入壹些清水煮沸至糖化,然後過濾掉漂浮的雜質,再倒入糯米和花生仁,煮沸後再過濾掉漂浮的雜質。八成熟時,用濕澱粉稍作勾芡,然後放入鍋中,用小火煮。