美食很多，我吃的很普通。
我以為，人間美味有兩種：壹種是“人間煙火”，壹種是“自然而然”。
久違之後，我覺得吃柴火煮的飯菜最為美味，家常的青菜蘿蔔，雞鴨鵝豬，油鹽醬醋，壹口大大的鐵鍋，加壹竈膛旺旺的火，火氣夠，鍋氣足，就能煮成壹鍋色香味俱佳的菜肴，“人間煙火”，大抵如此。
只是出於環保，許多農村都已不燒柴草，在壹些山村遇到，都會歡喜，大快朵頤。
蘇東坡說，雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
蘇東坡把“富者不肯吃，貧者不解煮”黃州豬肉（肥肉）做成了流傳至今的“東坡肉”，又用普通的食材白菜、蘿蔔、油菜根、薺菜創造了“東坡湯”，平常而質樸的味道，源遠流長。
蔡瀾在壹節目中被問到，試過那麽多間（餐廳），哪間最好？
蔡瀾說，當然是媽媽燒的。
人說吃遍世界的蔡瀾，終擺脫不了家常菜的溫暖誘惑，鐘情質樸的味道，家的味道，寫下《暖食》，用最質樸的食材， 最家常的滋味，展示了壹道道溫情的人間美味。
民以食為天，解決了基本溫飽之後，進而追求精美，食不厭精膾不厭細，也是人之常情。
只是這精細中，其實也躲不開粗制濫造。或許是我所得不多，所見不多，不知何為真精細，但覺著好多食物都只是制作精細，而品質談不上精細。
從前的雞，得養上大半年甚至對年，年頭養到年尾，不緊不慢，最後成就了除夕夜那頓風卷殘雲的盛宴。
從前的瓜果時蔬，依時令產出，不遲不早，不大不小，讓人有期盼，也倍感新鮮，於是有了“嘗新”的小節慶，釀茄子、苦瓜、辣椒，腌黃瓜，都是壹年中值得期待的時令美食。
現如今，轉基因，膨化劑，激素，速成速長，之前是解決溫飽的需要，但後來的泛濫，已不是為解決溫飽之需所能推脫了，是物欲橫流，逐利使然。
於是，都不食人間煙火了。
在人間，終歸不能離開自然的。
自然總是不吝地饋贈我們很多。
這幾年的秋，都會回鄉尋壹道美味。
爬山，鉆草叢，摘山棯，滿是兒時的回憶，滿是兒時的味道。
這可愛物名桃娘、棯子、山棯，還叫仲尼，何以與聖人同名，沒去深究，但搜索了壹下，倒發現其好處不少：果可食用，全株供藥用，有活血通絡，收斂止瀉，補虛止血的功效。用壹句俗話說：全身是寶。
其實，寫到好多自然饋贈的可果腹的食物，都能說“全身是寶”，味道還很好，壹來我們講究醫食同源，二來我們懂得珍惜，總能把食物的功用發揮到極致。
自然而然的饋贈，是最原始的美味，是還不會刀耕火種時的胃口所需，這味道的記憶已在血液中、在骨髓中。
所以，即便懂得種養各種所需以獲得滿足之後，我們都喜歡追根溯源，尋壹些自然而然的美味。
易得的，是在食不厭精之後，找粗糧了，番薯芋頭，玉米高粱……
更易得的，是回到大自然裏，每個時令都能遇到的，普通的有野果、野菜，還有好多野花也很美味，百味雜陳，但都會有喜歡的人。
若不是說要保護野生動物，圈養的禽畜，那是遠遠比不上野生的，人工種植的食材藥材跟大自然裏的，味道和效果也是相距甚遠的，如野生靈芝、人參，都是自然至寶，種植的藥材得加好多劑量才能有相當效果。當然，這都是難得的了，以致於野生動物要保護，藥材食材要高價。
在人間，很自然。