不臟也不好吃。這是網絡名人中壹種超級細致的臟包方式。兩分鐘社會
特定制造方法
第壹步:準備食材。
喬:高筋面粉200低筋面粉55牛奶120毫升,雞蛋1個,糖25個,油25克(揉成面包),黃油130克(面條),可可粉15克,酵母粉5克,鹽2克,黑巧克力。
李嶠醬:生奶油50黑李嶠60
裝飾:適量可可粉。
第二步:將喬克·李·宋克的所有材料放入主廚用的機器中,除了油和黑色的喬克·李。(妳也可以使用烤面包機或直接用手和面,這對妳來說很方便。)
第三步:開始揉面,揉成光滑的面團,如圖所示。
第四步:在面團中加入25克黃油,繼續揉面。
第五步:揉至面團越來越滑,手套膜很容易被拉出。揉好面團後,用保鮮膜包好放入冰箱松弛15分鐘。
第六步:將130克黃油放入保鮮袋中,搟成厚度均勻的長方形塊,如圖所示,然後放入冰箱冷藏。
第七步:放松,然後取出面團搟平,如圖所示。
第八步:將裝滿黃油的保鮮袋切開,然後將黃油塗抹在面包上,如圖所示。
在步驟9周圍折疊蛋糕,並用黃油緊緊包裹。然後稍微搟開,搟成厚薄均勻的長方形。搟的時候要小心,不要碰到面團,要搟得厚而壹致。)
第十步:像疊被子壹樣疊三層,如圖所示。
第十壹步:包好保鮮膜放入冰箱冷藏20分鐘。
第十二步:冷藏後取出卷起來,如圖所示。
第十三步:像疊被子壹樣疊三層,如圖所示。然後包好保鮮膜放入冰箱冷藏20分鐘。冷藏後取出,再次搟開,折疊三次,用保鮮膜包好放入冰箱冷藏20分鐘。(來回折疊三次。步驟14:最後壹次冷藏後取出,卷起來,剪掉不規則的邊緣,如圖所示。
第十五步:分成5條,寬度為6-7厘米,如圖所示。
步驟16:如圖所示,在每個巧克力棒的頂部放壹層黑巧克力。
第十七步:如圖所示,從末端將巧克力卷起來。可以在密閉的地方放壹點水,這樣貼得更牢。)
第十八步:將搟好的面包胚放入鋪有烘焙紙的烤盤中,然後蓋上保鮮膜發酵至原來體積的兩倍。(室溫適合發酵,大約需要1小時。)
步驟19:將其放入預熱烤箱中,以180的溫度烘烤25分鐘。
第二十步:烤面包時,開始制作巧克力醬。如圖所示,將鮮奶油和黑巧克力放入容器中加熱,遠離水。
步驟21:將巧克力加熱至完全融化,然後取出冷卻。
第二十二步:烤好面包,放涼。塗抹巧克力醬,如圖所示。
第二十三步:篩壹層可可粉,就可以開始了。
多說幾句:
1.中間折三次有點麻煩,但壹定不能省略。這是美味面包的關鍵。
2.搟面團時,確保面團搟得均勻。